2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vai esat kādreiz ēdis to pašu ēdienu, kas gatavots no vieniem un tiem pašiem produktiem, bet ar atšķirīgu garšu? Katra mājsaimniece ar kulinārijas pieredzi zina, kā sagatavot produktus, ko likt, kad, kad noņemt ēdienu no uguns. Tās ir ļoti svarīgas lietas, jo ēdiena gatavošanas māksla sākas ar šīm detaļām.
Daži priekšdarbu uzskata par neizbēgamu kaitinājumu, kas steidzas to pabeigt, lai sāktu gatavot. Viņiem nav taisnība. Tieši šajā brīdī var pieļaut kļūdas, kas ir svarīgas ēdiena garšai.
Piemēram, ir ļoti svarīgi, vai sīpols ir smalki sagriezts vai velmēts, vai kartupeļi ir labi notīrīti, vai burkāni ir veseli vai sagriezti šķēlēs, vai mēs gaļu mazgāsim ar siltu vai remdenu ūdeni utt. Tas viss ietekmē ēdiena garšu.
Daži bieži ir sašutuši: es gatavoju precīzi pēc receptes, bet tas neizdevās tā, kā vajadzētu. Tas nozīmē, ka kaut kas, kaut arī pēc izskata ir mazs, ir palaists garām.
Ir svarīgi arī tas, vai ēdiens tiek pagatavots uz lielas vai zemas uguns, slēgtā vai atvērtā traukā. Lai iegūtu garšīgu ēdienu, noslēpums ir precīzi ievērot ne tikai recepti, bet arī tehnoloģiju.
Daudzi cilvēki nav uzmanīgi pret garšvielām. Daži cilvēki nezina, kad, piemēram, pievienot pētersīļus, kad pievienot tomātus, kad un kā veidot zupu, kādu skābi pievienot. Daži ēdieni panes vairāk garšvielu, bet citi dod priekšroku tikai noteiktām garšvielām.
Pavāram šīs lietas jāzina, lai nezaudētu ēšanas garšas efektu.
Tātad, šeit ir daži svarīgi ēdiena gatavošanas padomi:
- Nemazgājiet saldētu gaļu ar karstu ūdeni. Ļaujiet tai atkausēt istabas temperatūrā, pirms griešanas nomazgājiet;
- saldētu vistu arī neliek karstā ūdenī;
- Zivis atkausē istabas temperatūrā, pēc tam notīra un rūpīgi nomazgā ar tekošu aukstu ūdeni;
- dārzeņus rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni, lai nomazgātu smiltis, pēc tam nomizo un sagriež;
- sīpolus sagriež - apļos, pusmēness, smalki, atkarībā no tā, ko mēs gatavojam;
- zupa tiek uzbūvēta, kamēr tā vēl ir karsta, lai kļūtu balta, uzmanoties, lai nepārsniegtu olu;
- pētersīļus pirms lietošanas sagriež un pievieno pēc ēdiena noņemšanas no uguns;
- burkāni tiek sagriezti kubiņos, nūjiņās vai sarīvēti uz rīves - atkarībā no tā, ko mēs gatavojam;
- Zivis nedrīkst cept ilgāk par noteikto laiku, jo tā kļūst sausa un bez garšas.
Ieteicams:
Franču Vai Itāļu Virtuve
Franču virtuves karaliskā izsmalcinātība Būtiska franču virtuves sastāvdaļa, kas veidota, lai atstātu iespaidu uz tūristiem, ir balstīta uz bijušo karaļa galmu saglabātajām receptēm un ēdienkartēm. Bez bagātības un garšas īpašībām galma virtuvi raksturo arī alkohola izmantošana ēdienu gatavošanā, kas bagātina garšas un aromātus.
Kāpēc Cepumi Ir Pirmā Lieta, Ko Gatavo Kāds Iesācēju Pavārs?
Ir trīs galvenie iemesli, kāpēc iesācēju klases sākas ar sīkdatnēm - tās ir viegli pagatavojamas, ļoti garšīgas un lētas. Tāpēc ikviens, kurš iemācās gatavot, var ātri pāriet no vienkāršākajiem cepumiem, kas sajaukti ar dakšiņu, līdz sviestainajiem Vīnes cepumiem un kraukšķīgajiem ingvera priekiem, kas kūst tieši mutē.
Mikseris Vai Blenderis - Kurš Ir Labāks Palīgs Virtuvē?
Mikseri jau sen ir pastāvīgs palīgs virtuvē. Tās faktiski ir mazas sadzīves mašīnas, ar kurām mēs salaužam olas, dzērienus, putas, sajaucam mīklu. Mikseri parasti ir manuāli un stacionāri. Galvenā atšķirība starp tām ir vara. Mikseri ar jaudu līdz 220 vatiem ir manuāli.
Kā Tiek Pagatavota Baklava? (Iesācēju Ceļvedis)
Apskatīsim, kā pagatavot jauku turku baklavu, izmantojot pieredzējušu saimnieku padomus. Vissvarīgākais visu saldumu noslēpums ir pareizo miltu izvēle. Otrais triks ir olas - stundu pirms lietošanas mums jāgaida, kamēr tās sasilst istabas temperatūrā.
Mājas Maiznīca - Pavārs Iesācēju Pavāriem
Svaigi ceptu makaronu cienītājiem dilemma par to, vai iegādāties maizes ceptuvi, nav, jo tā ir ierīce, kas viņiem palīdzēs veidot visādus kārdinājumus. Visiem pārējiem, kas vilcinās, šeit ir īss ceļvedis par šo jauko jaunumu starp sadzīves tehniku.
