2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Shopska salāti ir neapstrīdams Bulgārijas nacionālās virtuves līderis. Tā līdzsvarotā svaigo tomātu, gurķu, sīpolu, paprikas un rīvētā siera garša mūs vilina katru dienu un visur. Un ne tikai mēs. Shopska salāti, iespējams, ir pirmā lieta, ko ārzemnieki uzzina Bulgārijā un par Bulgāriju, ko viņi burvē restorānos vai TV intervijās un ko viņi neaizmirst ilgi pēc aiziešanas.
Un vai jūs zināt, kurš izgudroja Shopska salātus?
Nē, tas nav acīmredzams, tas nav veikali. Patiesībā pircēji ir bulgāri, kuri vislabāk pazīstami ne tikai ar spītību, bet arī ar konservatīvismu. Nekādā gadījumā nevar sagaidīt, ka viņi eksperimentēs radoši, kā rezultātā tiks izveidota tāda virtuves karaliene, kāda tā ir. Shopska salāti. Viņu pasaules uzskats noteikti vienmēr balstīsies uz dažām viņu patiesībām, ka nekas nekad nemainīsies. Nav neviena pieņēmuma, ko atbalstītu slavenais. Nav nekā augstāka par Vitašu, ne dziļāk par Iskru.
Patiesība ir tāda, ka Shopska salāti nav neviena valsts reģiona darbs. Tā nav sena tautas recepte, bet gan nezināma eksperimentētāja produkts no bijušā balkantūrista - komunistiskās Bulgārijas tūrisma organizācijas.
Saskaņā ar dažiem tā laika stāstiem Balkantourist tika uzdots izveidot unikālu kulinārijas produktu, kas tiktu prezentēts kā parasti bulgāru valodā un kas piesaistītu un priecētu ārvalstu tūristus valstī. Tas noveda pie smalki sagrieztu sarkano tomātu un gurķu, grauzdētu vai neapstrādātu papriku, sīpolu, eļļas, etiķa un pārklājuma rīvēta siera kombinācijas. Izņemot neapstrīdamās garšas īpašības, atklājums bija pilnībā valsts karoga krāsās - balta, zaļa un sarkana. Šis stāsts, visticamāk, notika kaut kur pagājušā gadsimta 60. gados, un 70. gados jaunie bulgāru salāti sāka iet cauri kūrortiem un visā valstī.
Un kāpēc shopka situācijā, kad tam nav nekāda sakara ar veikaliem?
Foto: Zoritsa
Saskaņā ar vienu versiju autoru, iespējams, ietekmēja fakts, ka Shopska reģiona tautas tērpi ir balti, ar baltiem priekšautiem un baltiem vāciņiem, kas atgādina rīvētu sieru uz salātiem. Vai tas tā tomēr ir, šodien mēs nevaram zināt.
Īsāk sakot Shopska salātu vēsture pierādījumi, ka tā nav nevienā no vecajām bulgāru pavārgrāmatām.
Pēc dažu mūsu valsts bulgāru virtuves un kulinārijas tradīciju pētnieku domām, Shopska salātiem nebija iespēju parādīties agrāk. Iemesls ir tāds, ka tomāti Bulgārijā kā produkts nonāk daudz vēlāk. Ir vēsturiski pierādījumi, ka līdz 30. gadiem bulgāru zemnieki ar ievērojamām aizdomām skatījās dārzeņus, kas mūsdienās bija populāri. Viņi to galvenokārt izmantoja zaļu un galvenokārt marinētos gurķos, un sarkanā krāsa tika uzskatīta par sapuvušu un barotu dzīvniekiem.
Patiesībā bailes no sarkanā tomāta pastāvēja arī citās Rietumeiropas valstīs. Iespējamais skaidrojums tam ir agrāk izmantotajos metāla traukos ar lielu svina saturu. Saskaroties ar tiem, tomātos esošā skābe, iespējams, izraisīja kuņģa darbības traucējumus, kā rezultātā garšīgie dārzeņi ilgu laiku tika stigmatizēti.
Paldies Dievam, šis laiks ir pagājis, un šodien tas ir daļa no visgaršīgākajiem ēdieniem pasaulē. Neapšaubāmi, ka viņš ir viņu vidū Shopska salāti, kas jau sen ir pārsniedzis pat drosmīgākos komunistu ideologu sapņus. Shopska salāti ir labi pazīstami ne tikai Bulgārijā, bet arī ārzemēs. Tās varianti tiek gatavoti čehu, slovāku, ungāru un pat amerikāņu restorānos.
Ieteicams:
Ideāli Svētku Salāti: Nisoaz Salāti
Slavenie franču salāti tiek pasniegti gandrīz katrā restorānā, taču katrs šefpavārs tos gatavo atšķirīgi. Daži cilvēki domā, ka kartupeļu un zaļo pupiņu pievienošana ir slikts papildinājums, bet citi labprāt izmēģina arvien vairāk piedevu. Oriģinālā Nisoaz salātu recepte ietilpst svaigi dārzeņi, vārītas olas, anšovi un olīveļļa.
Shopska Salāti Ir Veselīgākais Uzkodas Brendijam! Redziet, Kāpēc
Nesen mēs pievēršam lielu uzmanību augļu un dārzeņu aprakstam attiecībā uz ieguvumiem, ko tie var dot veselībai un skaistumam. Vasara ir svaigu augļu virsotne un vislabvēlīgākais laiks, lai ar viņu palīdzību uzlabotu veselību. Visizplatītākie dārzeņi mūsu valstī ir gurķi un tomāti, un tie ir galvenās sastāvdaļas mūsu iecienītajos Shopska salātos.
Kā Parādījās Shopska Salāti?
Shopska salāti, iespējams, ir simboliskākais Bulgārijas nacionālās virtuves ēdiens, kas mūs iepazīstina ar pasauli. Plaši pazīstamajiem salātiem ir izveidota recepte. Katrs bulgārs zina, ka tradicionālie dārzeņi mūsu galdam, piemēram, tomāti, gurķi, sarkanie sīpoli, grauzdēti vai neapstrādāti pipari, sagriezti kubiņos, ir galvenie Shopska salātu sastāvdaļas .
Shopska Salāti Ir Visvairāk Vēlamais Eiropas ēdiens
Pirms Eiropas vēlēšanām, kas notiks no 22. līdz 25. maijam, Eiropas Parlaments organizē iniciatīvu Eiropas garša, kurā ikviens var izvēlēties ēdienus no kontinenta, izmantojot sociālo tīklu Facebook, kas raksturīgs katrai Eiropas dalībvalstij.
Shopska Salāti Kļuva Par 1. Numuru Eiropā
Galīgākie balsojuma rezultāti par visvairāk iecienīto Eiropas ēdienu parādīja, ka bulgāru Shopska salāti ir kļuvuši par visvairāk iecienīto Eiropas ēdienu. Eiropas Parlamenta iniciatīva - Eiropas garša, pretstatīja tipiskākos Eiropas virtuves nacionālos ēdienus.
