Ar Vidusjūras Elpu: Kā Pagatavot Aveņu Etiķi

Satura rādītājs:

Video: Ar Vidusjūras Elpu: Kā Pagatavot Aveņu Etiķi

Video: Ar Vidusjūras Elpu: Kā Pagatavot Aveņu Etiķi
Video: Raspberry Vinegar 2024, Novembris
Ar Vidusjūras Elpu: Kā Pagatavot Aveņu Etiķi
Ar Vidusjūras Elpu: Kā Pagatavot Aveņu Etiķi
Anonim

Augļu etiķa pagatavošanai atkritumus izmanto marmelāžu, sīrupu vai vīna pagatavošanai no dažādiem augļiem, kā arī nokritušiem un pārgatavojušiem augļiem.

Augļus mazgā, mīkstos un sulīgos sasmalcina, bet cietos - ar koka āmuru. Liek bļodā un pārlej ar karstu ūdeni. Pievienojiet svaigu ūdeni, kas iegūts, mazgājot paplātes, kurās vārīti ievārījumi un sīrupi, un, ja ar to nepietiek, pievienojiet cukuru.

Pēc 2-3 nedēļām šķidrumu filtrē un ielej traukos, kas tiek turēti silti, pievienojot labu vīna etiķi raugam. Pēc 1-2 mēnešiem etiķis tiek filtrēts un ielej burkās vai pudelēs, kuras ir cieši noslēgtas un uzglabātas aukstumā.

Aveņu etiķa recepte

Lai to pagatavotu, tiek izmantoti visi no zemes savāktie atkritumi, kas izmantoti aveņu sīrupa, aveņu ievārījuma, aveņu vīna, dubļainu, pārgatavojušos vai nokritušo aveņu pagatavošanā.

Augļu etiķis
Augļu etiķis

Liek bļodā un pārlej ar ūdeni tik daudz, lai apsegtos. Pievienojiet 1 kg cukura un 0,5 litrus vīna etiķa uz 6-7 kg. aveņu atkritumi.

Maisījumu ievieto siltā vietā un bieži maisa, lai nesausinātu tā virsmu. Pēc divām nedēļām sula tiek atdalīta un ielej burkās, kurās turpinās etiķa fermentācija.

Pēc mēneša etiķi filtrē un ielej burkās vai pudelēs, kuras ir cieši noslēgtas un tur aukstumā.

Aveņu etiķis ir piemērots salātiem, zupām un ne tikai.

Ieteicams: