2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Brētliņas ir jūras zivis, plaši izplatītas Eiropā, arī Bulgārijā. Bulgārijā tas ir pazīstams kā zvirbulis, brētliņas, Melnās jūras brētliņas vai vienkārši šprotes. To var sālīt, saldēt, konservēt un marinēt.
Ja vēlaties pagatavot mājās gatavotas marinētas šprotes, skatiet šādas divas receptes. Pirmajam nepieciešams ilgāks laiks, bet otrajam - ātrāk.
Nepieciešamie produkti: 1 kg neapstrādātu šprotu, 500 ml eļļas, 500 ml etiķa, sāls, lauru lapa un 2 sīpoli.
Pagatavošana: brētliņas labi nomazgā un notīra. Ielieciet tos piemērotā kastrolī un pievienojiet daudz sāls. Ielieciet trauku ledusskapī un ļaujiet tam nostāvēties 24 stundas. Nākamajā dienā noņemiet šprotes un labi nomazgājiet. Piepildiet tos ar ūdeni un atstājiet vēl stundu.
Tad izņemiet tos, iztukšojiet no ūdens un pārlejiet ar etiķi. Šprotes labi jāpārklāj ar etiķi. Ar etiķi izmērcētas zivis atstāj nostāvēties vienu stundu. Pēc tam noņemiet šprotes un iztukšojiet tās.
Ielieciet tos atpakaļ tukšajā katlā, ielieciet sagrieztus sīpolus, lauru lapu un ielejiet eļļu, lai jūs pārklātu zivis. Atdzesējiet un patērējiet apmēram pēc 4-5 dienām.
Otrais priekšlikums par šprotu marinēšanu.
Sīpolu sagriež lokos un daļu izkārto piemērota katliņa apakšā. Uz augšu ielieciet zivju slāni, atkal kārtojiet uz tā sīpolus, pēc tam atkal zvejojiet un tā tālāk, līdz katls ir pilns. Pievieno lauru lapu, piparus un sāli.
Pagatavojiet maisījumu ar eļļu un pa vienam atšķaidītu etiķi ar ūdeni. Ir labi zināt, ka vienam kilogramam zivju ir nepieciešams ½ tējk. eļļa un etiķis. Ielejiet maisījumu katlā ar zivīm un pārklājiet. Vāra pusotru līdz divas stundas.
Marinētas šprotes ir lieliska degvīna un brendija uzkoda. Var izmantot kā sastāvdaļu dažādos salātos.
Labu apetīti!
Ieteicams:
Šovasar ēdam Dārgākas šprotes
Šovasar viena no iecienītākajām bulgāru uzkodām - brētliņa - ir dārgāka par vienu levi, un 300 gramu porcija tiks piedāvāta vislētāk par 4 levām. Brētliņu cenu pieaugums par BGN 1 ir saistīts ar to, ka tas tika ievests no Polijas un Ukrainas un netika nozvejots mūsu valstī.
Lēti Saldējumi Un Dārgas šprotes šovasar Pie Jūras
Šovasar lētākais ēdiens dzimtajā Melnās jūras piekrastē ir saldējums vafeļu konusā, kas Zelta smiltīs maksā 1 levu. Tajā pašā kūrortā daļa šprotu tiek piedāvāta par 10 levām. Zivju ēdieni šogad ir sasnieguši maksimumu. Visnopietnākais ir šprotu cenu pieaugums, un restorānu īpašnieki šo lēcienu saista ar zemāku šīs vasaras nozveju.
