2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Svētais Baziliks Lielais bija Cezarejas Kapadokijas arhibīskaps. Viņš dzīvoja imperatora Konstantīna Lielā valdīšanas laikā un 15 gadus vadīja baznīcu.
Svētki Survaki agrāk to svinēja visur. Tās rituāli un paražas tiek saglabātas mūsdienās, kas ir saistītas ar Jaungada svinībām.
31. decembrī pirms Jaunā gada pēc Ziemassvētku vakara notika otrās vīraka vakariņas. Bet paražas un rituāli atšķiras no tiem, kas saistīti ar Ziemassvētku vakara sagaidīšanu. Lai sagaidītu Jaungada brīvdienas, tiek gatavoti svētlaimīgi ēdieni, nevis liesie.
Kūka (pīrāgs ar monētu), pīrāgu un cūkgaļas ēdieni jānovieto uz galda. Maizi mīca mājas saimniece un tajā ievieto sudraba tvaiku. Pēc maizes mīcīšanas pirms roku mazgāšanas no mīklas, viņa iziet pagalmā un ar rokām pieskaras augļu kokam - lai nestu daudz augļu; strops - lai bites būtu auglīgas un dotu vairāk medus.
Pīrāgu, ko sauc arī par dzirnavām, gatavo arī mājsaimniece. Starp mīklas palagiem viņa noliek kizila zarus ar pumpuriem, iepriekš aicinot - Dievam, Mājai, Veselībai, Naudai, Liellopiem, Vīna dārzam utt. Vāra cūkgaļas galvu kopā ar kājām tikai ar sāli, ķiplokiem un miltiem un novieto to uz galda plākstera formā.
Pastāv uzskats, ka spalvotie putni nes veiksmi un laimi, un tāpēc dažās vietās ir obligāti jāsagatavo ēdieni no gaiļiem, ēdieni ar vistu un citi. Kopā ar šiem ēdieniem uz galda liek sīpolus, medu, valriekstus, kviešus, cūkgaļas sarmi ar rīsiem, ceptu vai grauzdētu cūkgaļu.
Pēc galda sakārtošanas ar traukiem to izsmēķē vecākais vīrietis mājā, pārējās istabas, ēkas un liellopus kūpina, un tad pīrāgu sadala tik gabalos, cik ir vārdu. Tas, kurš iegūs naudu, būs visveiksmīgākais gadā. Tautas paradums nosaka, ka tvaiki pēc tam jāpērk no īpašnieka, un viņš to ieliek somiņā. Citās vietās to nes uz baznīcu, un citi ar sarkanu diegu piesien pie katla, ar kuru dzer vīnu, lai gads būtu veselīgs un auglīgs.
Vakariņas sākas ar ēšanu, dzeršanu, smieklīgu stāstu stāstīšanu un Jaunā gada gaidīšanu. Survakane tiek veikta, kad dzied pirmie gaiļi, un tā ir otrā vīraka nakts daļa.
Survakari ir tikai zēni no jaunākajiem līdz 15-16 gadu vecumam. Viņi nēsā topošās kizila nūjas, kuras rotā popkorns, balta un sarkana vilna un cepumi un žāvēti augļi - sūkalas.
Survakars izdzīvo un svētī saimniekus, un viņi viņiem dod cepumus, žāvētus augļus un naudu. Katrs zēns Jaungada pirmajā pārdzīvoja savus vecākus un pēc tam dodas pie Suraka radiem, draugiem un kaimiņiem.
Traukiem uz galda jābūt svētlaimīgiem, un daži dod priekšroku Ziemassvētku cūkas kāju plankumam un galvai. Rituāla ēdienkartē jāietver pīrāgs ar veiksmi no kizila zariem, ko sauc par veselību, mājdzīvniekiem, māju un bagātību, vai pīrāgs ar tvaiku, gailis, vistas gaļa vai tītars, medus, kvieši, valrieksti un oshav.
Ieteicams:
Kā Sagatavot Ideālos Steikus Jaunajam Gadam
Uzņemot Jaungada viesus mājās, jums vajadzētu izturēties pret viņiem labi. Viens no obligātajiem galda elementiem ir steiki. Nav nekā labāka par jaunā gada sākšanu ar gardiem un perfekti pagatavotiem steikiem. Daudzi Jaungada vakarā paļaujas uz cūkgaļu.
Cepta Cūkgaļas Kāja Jaunajam Gadam
Cepta cūkgaļas kāja ir viens no garšīgākajiem ēdieniem, ko varat pagatavot Jaungada galdam. Pareizi sagatavots, tas vienkārši kūst mutē. Jums vajadzēs apmēram divarpus mārciņas cūkgaļas kājas, piecas ķiploka daiviņas, vienu sīpolu, trīs svaigu vai žāvētu rozmarīna zariņus, piecdesmit mililitrus tomātu pastas, divas ēdamkarotes saldo sinepju, divas ēdamkarotes etiķa, nedaudz sāls, šķipsniņu kajēnas piparu, šķipsnu melno piparu.
Franču Kūka Jaunajam Gadam
Ieprieciniet savus mīļos ar īpašu franču Jaungada kūku. Zefīriem vajadzēs 12 olbaltumvielas, 50 gramus cukura, 1 vaniļu, 50 g miltu, 150 g sasmalcinātu valriekstu, vēl 180 g cukura. Krējuma produkti: 200 g cukura, 1 ola, 150 ml piena, 250 g sviesta, 10 g kakao, 1 vaniļa, 1 ēdamkarote konjaka.
Jaungada Pūķis Jaunajam Gadam
Viesiem, kuri kopā ar jums svinēs Jauno Pūķa gadu, sagatavojiet īpašu pārsteigumu - oriģinālu uzrakstu pūķa formā. Pamats šai uzkodai ir cieti vārītas olas. Pēc garšas nepieciešamas septiņas cieti vārītas olas, pētersīļi vai dilles, sāls, desmit ēdamkarotes majonēzes.
Pārtikas Simboli ķīniešu Jaunajam Gadam
Ņemot vērā ēdiens ķīniešu kultūrā Nav pārsteidzoši, ka dažiem ķīniešu ēdieniem ir svarīga loma ķīniešu Jaunā gada svinēšanā. Veiksmīgs ēdiens tiek pasniegts divu nedēļu Jaungada svinību laikā, kas notiek katru februāri. Kas piešķir noteiktam ēdienam simbolisku nozīmi?
