2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Uztura pasaulē dažas debates joprojām ir aktuālas. Tādas ir debates par olu. Gandrīz 40 gadus pētnieki mēģināja noteikt, vai omletes, olu kulteni un vārītas olas ir veselīgas.
Arguments, kā parasti, ir saistīts ar vienkāršo faktoru, ka olās ir daudz tauku un holesterīna. Tāpēc ir viegli pieņemt, ka dzeltenuma likvidēšana vai pilnīga izvairīšanās no olu patēriņa ir jebkura uztura sastāvdaļa.
Pašreizējie jautājumi par olām ir saistīti ar to iespējamiem ieguvumiem un vai tie nodara vairāk ļauna nekā laba?
Faktiski ātri apskatot izplatītākos mītus, redzams, ka olu vārīšana kā standarta diētas sastāvdaļa ir viens no labākajiem lēmumiem, ko varat pieņemt.
Mīts: Olas padara mūs resnus.
Patiesi: Olas ir lielisks ēdiens svara zaudēšanai
Iespējams, esat dzirdējuši, ka, ēdot olas, jūs kļūsiet resns, jo 60% olās esošo kaloriju nāk no taukiem. Tomēr tauku ēšana nepadara jūs pilnvērtīgu, un olas ir ēdiens, kas kontrolē kalorijas. Olas palīdz palielināt svara zudumu, nevis otrādi.
Olu satur apmēram 70 kalorijas ar lielisku 6 gramu olbaltumvielu un 5 gramu tauku līdzsvaru. Olbaltumvielu / tauku kombinācija palielina hormonu, kas paziņo jūsu smadzenēm, ka esat pilnīgs. Olu olbaltumvielas liek ķermenim atbrīvot glikagona hormonu, kas mudina ķermeni izmantot uzkrātos ogļhidrātus un taukus.
Mīts: Olas paaugstina holesterīna līmeni
Patiesi: Olas neietekmē holesterīna līmeni
Ja vēlaties samazināt holesterīna daudzumu asinīs, jāsamazina patērētā holesterīna daudzums. Tāpēc olas parasti tiek uzskatītas par bīstamām - vienā porcijā tās satur aptuveni 200 mg holesterīna.
Holesterīna uzņemšana faktiski nepalielina holesterīna daudzumu asinīs vai vismaz ne tik daudz, kā jūs domājat. Faktiski tikai 30% cilvēku ietekmē ievērojams viņu līmeņa paaugstinājums pēc diētas ar augstu holesterīna līmeni ievērošanas.
Pētījumi liecina, ka olu ikdienas lietošana veseliem cilvēkiem nepalielina koronāro sirds slimību risku. Ir eksperimenti, kas apstiprina, ka trīs olšūnas dienā uzlabo iegūto holesterīnu, neradot negatīvas sekas.
Mīts: Mums vajadzētu ēst tikai olbaltumvielas
Patiesi: Izbaudiet visu olu
Vienā olu baltumā ir visas olbaltumvielas - 3,5 grami uz olu, un pārējās uzturvielas, olbaltumvielas un tauki ir paslēpti dzeltenumā, kas nozīmē, ka tā ir olu barojošākā daļa. Dzeltenums satur 240 mg leicīna - aminoskābes, kas ir atbildīga par ģenētiskās muskuļu masas veidošanos.
Turklāt dzeltenums satur holīnu, kas ir būtisks šūnu membrānas darbībai.
Mīts: Ēdot neapstrādātas olas ļauj piekļūt vairāk barības vielām
Patiesi: Pagatavojiet olas, lai organismam nodrošinātu visas uzturvielas
Holesterīna oksidēšanās olā vārīšanas laikā ir minimāla un pat samazināta, ja olu gatavojat zemā temperatūrā. Lai izvairītos no luteīna un zeaksantīna daudzuma samazināšanas, ieteicams lietot neapstrādātas olas. Pētījumi liecina, ka vārītas olas palielina luteīna un zeaksantīna līmeni asinīs.
Un, lai gan tikai 1 no 10 000 olām ir inficētas ar salmonellām, olu vārīšana efektīvi iznīcinās salmonellas un ievērojami samazinās pārtikas izraisītu slimību, alerģiju un saindēšanās risku.
Ieteicams:
Vai Paipalu Olas Ir Noderīgas?
Paipalu olas tiek vērtētas kā diētisks produkts. Paipalu olu ēšanas ietekme ir zināma kopš seniem laikiem. Bērni mīl paipalu olas ne tikai pēc garšas, bet arī jautrā izskata dēļ. Bērnus piesaista dīvainais apvalks un olu mazais izmērs. Šīs olas ir neaizstājamas bērnu pārtikā.
Vai Olas Ir Piena Produkts?
Kādu iemeslu dēļ olas un piens bieži tiek ievietoti vienā pārtikas grupā, kā rezultātā tiek izdarīts nepareizs secinājums, ka olas ir piena produkts. Cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai piena alerģiju šī atšķirība ir ļoti svarīga. Šī raksta mērķis ir mazliet vairāk noskaidrot šo jautājumu un vienreiz un uz visiem laikiem novērst neskaidrības.
Brūnas Vai Baltas Olas - Vai Ir Kāda Atšķirība?
Daudziem cilvēkiem ir savas izvēles olu krāsa . Daži tam tic brūnas olas ir veselīgāki vai dabiskāki, bet citi domā, ka baltumi ir tīrāki vai vienkārši garšīgāki. Bet tiešām atšķirības starp brūnajām un baltajām olām ir dziļākas par čaumalu krāsu?
Vai Olas Ir Kaitīgas Uzturā?
Deviņdesmitajos gados mānija, lai ierobežotu augsta holesterīna līmeņa izraisītās slimības, olām deva sliktu vārdu. Bet vai olas tiešām ir tik neveselīgas? Vai varbūt šim ēdienam vajadzētu būt daļai no laba sabalansēta uztura? Augsts holesterīna līmenis, kas ir cieši saistīts ar sirds slimībām, neapšaubāmi ir viena no galvenajām problēmām daudzviet pasaulē.
Vai Es Gribu Zaudēt Svaru, Vai Man Pietrūkst ēdienu?
Ja vēlaties zaudēt svaru, nepalaidiet garām ēdienreizes! Daudzi cilvēki domā, ka, lai zaudētu svaru, viņiem jāpārtrauc ēst. Neaizmirsti! Tā ir liela kļūda, no kuras jāizvairās. Jums nevajadzētu nokavēt maltīti, jo tas neļaus iegūt organismam nepieciešamās kalorijas.
