2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vai jums kādreiz ir bijusi saindēšanās ar pārtiku? Ja nē, uzskatiet sevi par laimīgu. Katru gadu šī problēma ir tikai aptuveni 50 miljoniem cilvēku tikai Amerikas Savienotajās Valstīs. Gada mirušo skaits pēc saindēšanās ar salmonellām ir gandrīz miljons. Saindēšanās ar pārtiku skaits Lielbritānijā ir aptuveni 500 tūkstoši.
Lai izbeigtu šo problēmu, grupa Korejas zinātnieku izstrādā īpašu lāzera tehnoloģiju, kas pārtikā atklāj bīstamās baktērijas. Viņi plāno to uzstādīt jaunās paaudzes ledusskapjos, kas ievērojami samazinās saindēšanās ar pārtiku skaitu.
Vairumā gadījumu saindēšanās ar pārtiku pārtika ir piesārņota ar tādām baktērijām kā salmonellas un Escherichia coli (E. coli). Veidu atrašana, lai novērstu šo mikroorganismu izplatīšanos, jau vairākus gadus ir bijis svarīgs mērķis pārtikas rūpniecībā. Tomēr tas ir ārkārtīgi grūti. Baktērijas parasti atrod, kad laboratorijas apmācīti speciālisti ir par vēlu.
Par laimi, Dr Yong Hee Yuon un viņa komanda Dienvidkorejas Zinātnes un tehnoloģijas institūtā ir atraduši ātru un lētu veidu, kā identificēt baktērijas uz pārtikas virsmas, kas prasa tikai dažas sekundes. Drīz viņu tehnoloģiju var izmantot pārtikas rūpniecība un uzstādīt mājas ledusskapjos.
Baktērijām, piemēram, salmonellām, ir pātagai līdzīgi izaugumi, kas izceļas no šūnas un kurus viņi izmanto, lai pārvietotos pa virsmām. Tieši šī kustība uz virsmas inficē pārtiku, saka doktors Juons.
Jaunā tehnoloģija spēj uzreiz iziet lāzeru uz pārtikas virsmas, lai noteiktu, vai uz tā ir dzīvi organismi, un vēl svarīgāk - vai tie pārvietojas. Tas tiek darīts, dažu sekunžu laikā nofotografējot aptuveni 30 fotoattēlus, kamēr lāzers apgaismo ēdienu.
Tad viņš otro reizi piespēlē un atkal šauj. Izmantojot īpašu programmatūru, tiek veikts salīdzinājums mikrobioloģiskajā līmenī, un, ja ir atšķirība, tas nozīmē, ka pārtika ir sabojāta.
Dienvidkorejas zinātnieki cer, ka viņu tehnoloģija tiks izmantota tuvākajos gados.
Ieteicams:
Pārtika, Kas Bagāta Ar Antioksidantiem
Pārtika, kas ir bagāta ar antioksidantiem, ir būtiska mūsu vispārējai darbībai. Šie "burvju" ēdieni ne tikai uzlabo mūsu veselību, bet arī palielina mūsu vitalitāti. Viņi ir veselīgākie un barojošākie. Antioksidants ir nosaukums elementu grupai, kas aizsargā cilvēka šūnas no bojājumiem, ko parasti izraisa brīvie radikāļi.
Kad Lietot Soda Un Kad - Cepamo Pulveri?
Gatavojot kūkas, konditorejas izstrādājumus, cepumus un kūkas, katrs sevi cienošs šefpavārs izmanto raugu. Tas satur raugu, kas mīklu padara mīkstu un piepūstu. Tomēr, kad pienāks laiks pagatavot kūkas, visi ķeras pie viena no diviem ķīmiskajiem rauga līdzekļiem - soda vai cepamā pulvera.
Eksperti Brīdina: Drīz šokolāde Var Beigties
Šokolāde ir viens no visvairāk patērētajiem produktiem pasaulē. Šis jaukais pārkāpums ir tik garšīgs, ka daudzi no mums nevar dzīvot bez tā. Ir zināms, ka šokolādi gatavo no kakao. Bet klimata pārmaiņu un zemes temperatūras paaugstināšanās dēļ eksperti brīdina, ka ir iespējamas kakao audzēšanas komplikācijas.
Amerikāņi Brīdina: Atkinsa Diēta Ir Kaitīga
Uzmanību, dāmas! Īpaši jūs, kas esat apsēsti ar diētām un svara zaudēšanu! Slavenā Atkinsa diēta un līdzīgas diētas ar zemu ogļhidrātu saturu var kaitēt veselībai! Pilnīgas uztura partnerības koalīcija, kuras biedri ir 11 vadošās ASV nevalstiskās organizācijas, paziņoja, ka šādas diētas palielina vairāku slimību risku.
Pudeļu Etiķetes Brīdina Par Alkohola Kaitējumu?
Eiropas Parlaments apspriedīs priekšlikumu uz alkohola pudelēm uzlikt brīdinājuma etiķetes, līdzīgas etiķetēm uz cigarešu paciņām. Ja priekšlikums tiks pieņemts, alkoholisko dzērienu pudeles Eiropas Savienībā tiks pārdotas ar brīdinājuma ziņojumiem, tāpat kā cigaretes.
