2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Garšviela ir tā, ko jūs pievienojat ēdienam, lai uzlabotu tā garšu. Tas var būt sāls, pipari, zaļumi, garšvielas un pat citrusaugļi, piemēram, citronu sula. Tāpat kā tik daudzas lietas, arī šeit ir pareizs un nepareizs veids pagaršojiet savu ēdienu.
Šeit ir pieci no vissliktākās viltojumu kļūdas un kā no tiem izvairīties.
1. Nelietojiet pietiekami daudz sāls
"Iliad" ir agrākais rietumu literatūras darbs, un tas arī notiek kā agrākā pavārgrāmata. 9. grāmatā Homērs apraksta, kā Ahilleja draugs Patrokluss pirms to grauzdēšanas uz oglēm pārkaisa sāli aitām, kazām un cūkgaļai. Gandrīz pēc 3000 gadiem neviens nav izdomājis labāku gaļas cepeša garšvielu pagatavošanas veidu. Bet tas nav vienīgais, kam nepieciešams sāls.
Kad receptē ir teikts "garšviela pēc garšas", tas nozīmē, ka pareizais veids ir to droši izteikt. Protams, izmēģiniet ēdienu, jo sāļie ēdieni, no otras puses, arī nav labs rezultāts jūsu gatavošanas prasmēm. Tas noved pie kļūdas numura divi plkst pārtikas aromatizēšana.
2. Gatavojot, jūs aizmirstat izmēģināt
Šis ir viens no tiem pārtikas kļūdaskuras ir viegli atzīt, bet galu galā var izraisīt katastrofu. Jūs gatavojat, samaisāt, sasmalcināt, sezonējat, pievienojat nedaudz no šī un nedaudz no tā, un, pirms jūs to zināt, esat pievienojis kaut ko pārāk daudz. Ja tas ir kaut kas līdzīgs karstajiem sarkanajiem pipariem, jums ir sava veida problēma. Ja sāls ir par daudz, tā ir pilnīgi cita veida problēma. Tomēr šī daudzējādā ziņā ir viena no pievilcīgākajām kļūdām, jo no tās var viegli izvairīties. Jums nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes vai talanti. Jums vienkārši jāatceras un jādara! Iegūstiet ieradumu mēģināt gatavot. Tādā veidā jūs viegli redzēsiet, kur lietas notiek, un jūs varēsiet izlabot.
3. Izmantojiet iepriekš sasmalcinātus melnos piparus
Melnie pipari un sāls ir viena no vissvarīgākajām kulinārijas mākslas garšvielām. Šī iemesla dēļ nav attaisnojuma izmantot iepriekš sasmalcinātu melno pulveri, ko veikalā pārdod kā piparus. Tāpat kā daudzas garšvielas, arī pēc tam, kad tie ir malti, pipari sāk zaudēt savas īpašības un garšu. Tas nozīmē, ka, to sasmalcinot tieši pirms lietošanas, jūs sagādāt sev daudz smaržīgāku garšvielu.
4. Par vēlu pievienojiet žāvētus garšaugus un garšvielas
Vienkārši sakot, garšaugi ir lapas. Timiāns, oregano, baziliks, pētersīļi, visi ir lapas. Lielākoties svaigi garšaugi ir garšīgāki, smaržīgāki, krāsaināki. Dažreiz tomēr žāvēti augi ir vienīgā iespēja, un gatavojot ēdienu, žāvētu augu izmantošana nav kļūda. Kļūda ir pievienot tos nepareizajam gatavošanas posmam. Gatavojot ar žāvētiem garšaugiem, pievienojiet tos vārīšanas sākumā un svaigus garšaugus beigās. Iemesls tam ir tas, ka svaigi garšaugi satur vairāk gaistošo eļļu un pietiek ar nelielu vārīšanu, lai sasniegtu to potenciālu. Savukārt kaltētiem garšaugiem aktivizēšana prasa nedaudz ilgāku laiku.
5. Aizmirstiet citronu
Citronu sula neapšaubāmi ir viena no visbiežāk izmantotajām garšvielām, un tā ir lieliska, it īpaši, ja runa ir par spilgtuma pievienošanu zivju un jūras velšu smalkajām garšām. Tas pats attiecas uz dārzeņiem, kā likums - ja tas garšo labi ar kausētu sviestu, tas labi garšos ar svaigu citronu sulu. Īpaši piemēroti ir dārzeņi, piemēram, sparģeļi, zaļās pupiņas, brokoļi, bietes, Briseles kāposti. Citronu sula ir obligāta mājas salātiem.
Vistas ēdieni labi sader arī ar citronu: neatkarīgi no tā, vai sula ir marinādē, vai vesels citrons, sagriezts šķēlītēs un ievietots putna dobumā pirms cepšanas, nav nozīmes. Rezultāts ir pozitīvs. Citronu maģisko funkciju veic arī mērcēs un zupās - ne tik daudz, lai tās pagaršotu, bet tieši tik daudz, lai pamodinātu aukslēju.
Ieteicams:
Kāpēc Mēs Gribam Nevēlamu Pārtiku Pēc Negulētas Nakts?
Miega trūkums laiku pa laikam var notikt ikvienam. Tas ietekmē ne tikai jūsu garastāvokli un koncentrēšanos, bet arī svaru. Kā skaidro zinātne, tas ir saistīts ar grelīna ražošanu - hormonu, kas kontrolē bada sajūtu, bet arī padara jūs vairāk pakļautu tu alksti neveselīgas pārtikas .
Eksperti Atklāj: Kad Ir Droši ēst Saldētu Pārtiku?
Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūra nesen izdeva rokasgrāmatu, kurā paskaidrots, kad ir droši ēst saldētu pārtiku. Iemesls tam bija tāds, ka nepareizi priekšstati par to, kad varētu patērēt no ledusskapja izņemtu pārtiku, noved pie miljoniem tonnu pārtikas atkritumu.
Cik Ilgi Mēs Varam Turēt Pārtiku Ledusskapī?
Mūsu ēdiens, lai cik garšīgs tas būtu pagatavots un lai cik tas varētu šķist neatvairāms, dažreiz paliek. Un ļoti bieži cīņā pret atkritumiem mēs izvairāmies tos izmest. Tāpēc, cita starpā, mēs varam to atkal izbaudīt. Tāpēc pēc katrām vakariņām, ģimenes vai draugiem mēs dabiski pārliekam pārtiku kastēs un aploksnēs saldēšanai.
Vai Mēs Netīšām Mājās Gatavojam Indīgu Pārtiku?
Kad mēs runājam par mājās gatavotu ēdienu, lielākā daļa entuziastisko pavāru apstiprina, ka viņi to dara, un viņu galvenais mērķis ir, lai viņu ģimenes ēst tīras, higiēniski sagatavotas un barojošas maltītes. Tomēr ir arī pārtikas produkti, kas var būt kaitīgi un pat bīstami, ja jūs tos negatavojat pareizā temperatūrā un laikā.
Mēs Ieraduma Dēļ ēdam Kaitīgu Pārtiku
Cienītāji no kaitīgiem pārtikas produktiem, piemēram, čipsiem, apgalvo, ka viņi nevar savākt gribu un atteikties no iecienītākās delikateses, jo tā garša ir neatvairāma. Patiesībā cilvēki patērē kaitīgu pārtiku ne tikai savas garšas dēļ, bet arī ieraduma dēļ.
