2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gaļa ir viens no produktiem, kas katru dienu atrodas uz mūsu galda. No tā cilvēks saņem pilnīgas olbaltumvielas, kas nepieciešamas audu uzbūvēšanai un atjaunošanai. Gaļu organisms ļoti labi absorbē.
Liesā gaļā olbaltumvielu kvalitāte tiek samazināta. Tas satur vairāk saistaudu olbaltumvielu. Tomēr tiem ir mazāka uzturvērtība un bioloģiskā vērtība. Mainījies arī tauku sastāvs - palielinājies ūdens daudzums taukaudos. Taukainā gaļā ir mazāk olbaltumvielu.
Gaļa ir organismam noderīgu minerālsāļu avots. Tas satur gandrīz visus vitamīnus B. Tas satur arī holīnu, kam ir antisklerozes iedarbība. Ir arī neliels daudzums A vitamīna.
Aknas var saukt par vitamīnu krājumu. B vitamīna saturs ir 20 reizes lielāks nekā gaļā, un A vitamīna ir gandrīz 1000 reizes vairāk. Tikai 25 gramu aknu patēriņš var nodrošināt A vitamīna un lielākās daļas B vitamīnu ikdienas nepieciešamību.
Šeit ir daži padomi darbam ar gaļas produktiem:
- gaļa pirms sagriešanas jāmazgā ļoti ātri, jo dažas pārtikas sulas nokļūs ūdenī;
- Lai grilējot saglabātu jauko krāsu, pēc mazgāšanas ir labi to nosusināt ar sausu dvieli;
- gaļu sagriež vieglāk un plānāk, ja to ievieto ledusskapja nodalījumā apmēram stundu;
- Liesa gaļa garšos labāk, ja tā tiks ietaukota ar bekonu. Šim nolūkam bekons jāievieto ledusskapja nodalījumā, lai nedaudz sasaltu. Tad ar asu nazi sagriež plānās nūjiņās. Lai speķa laikā bekons neslīdētu uz pirkstiem, ir labi tos iemērkt sālī;
- Ja gaļa ir no veca dzīvnieka, ir labi marinēt apmēram 30 minūtes ar 3 ēdamkarotēm ruma vai konjaka. Tādējādi, papildus ātrākai gatavošanai, tas kļūs smaržīgs un sulīgs;
- Cepšanai nav piemērota svaigi nokauta dzīvnieka cūkgaļa.
Ieteicams:
Vīnogulāju Sarma - Garšīga Un Noderīga
Sarma ir viens no garšīgākajiem ēdieniem, kas prasa prasmi, neatkarīgi no tā, vai tas ir pagatavots ar olīveļļu, gaļu vai malto gaļu. Dažādus sarmas veidus sagatavo dažādos un īpašos veidos. Dažādos Balkānu reģionos sarkma tiek pagatavota no dažāda veida augu lapām - zīdkoka lapām, ķiršu lapām, pupiņu lapām, valriekstu lapām, zaļajām bietēm, kāpostu lapām, cidoniju lapām.
Iekļaujiet Gaļu Svētku ēdienkartē, Lai Galds Būtu Lētāks
Brīvdienas ir klāt. Pēc ekspertu domām, ēdienkarte būs lētāka, ja derēsim uz gaļu. Gaļas produktu izvēle pie svētku galda samazinās izmaksas līdz pat desmit procentiem. Šogad būtiskas izmaiņas pamata pārtikas produktu cenās laika posmā pirms un gaidāmajās brīvdienās nav plānotas, pārliecināja Preču biržu un tirgu valsts komisijas priekšsēdētājs Vladimirs Ivanovs.
Viņi Atrada Arī Malto Gaļu Ar Zirga Gaļu
Viņi atrada arī produktus ar neregulētu saturu zirga gaļa . Pēdējā 25 paraugu partijā, kas tika nosūtīta uz Vācijas laboratoriju, pieci no paraugiem deva pozitīvu rezultātu, ziņo Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra (BFSA). Papildus DNS analīzei par iespējamo zirga gaļa Bulgārijas kautuvju gaļas produktos šoreiz BFSA pieprasīja papildu pārbaudi fenilbutazona un citu nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu (NPL) klātbūtnei.
Kartupeļi Veselībai Un Skaistumam - Ne Tikai Pārtika, Bet Arī Zāles
Kartupeļu derīgās īpašības šodien tās ir zināmas visiem. Kartupeļus plaši izmanto kulinārijā un tautas medicīnā to uzturvielu un ārstniecisko īpašību dēļ. Kartupeļu sastāvs Aptuveni 20-25% no svara ir ogļhidrāti (ciete), apmēram 2% - olbaltumvielas un 0,3% - tauki.
Kafija Ne Tikai Uzmundrina, Bet Arī Pasargā No Vēža
Regulāra kafijas dzeršana var ievērojami samazināt aknu un dzemdes vēža attīstības risku, liecina jaunais Pasaules Veselības organizācijas (PVO) pētījums. Viņas padotā Starptautiskā vēža pētījumu aģentūra dažas dienas vēlāk nāca klajā ar paziņojumu, ka kafijas dzeršana pasargā arī no urīnpūšļa vēža.
