2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Bumbieris ir unikāls auglis, ko izmanto ēdiena gatavošanā no uzkodām līdz desertiem kombinācijā ar saldu un sāļu. Tas ir lielisks šķiedrvielu avots, un tā miza ir bagāta ar antioksidantiem, kas palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības un dažus vēža veidus.
Bumbieru priekšrocības
- vēzis - antioksidantu daudzums augļos un dārzeņos, ieskaitot bumbierus, var samazināt dažu vēža risku;
- sirds un asinsvadu slimības - bumbieru miza, kas pievienota diētai, lai pazeminātu augstu holesterīna līmeni, samazinās lipīdu līmeni asinīs un paaugstinās antioksidantu koncentrāciju asinīs. Izrādās, ka pat visas bumbieres, ne tikai mizas, patēriņš nodrošinās maksimālu antioksidantu daudzumu.
Cits pētījums atklāja, ka augļu patēriņam būtu atšķirīga ietekme uz antioksidantu spēju daudzumu un asins lipīdu daudzumu smēķētājiem un nesmēķētājiem. Augļu / bumbieru un ābolu ikdienas patēriņš, pievienojot glāzi (200 ml) apelsīnu sulas / ievērojami palielina nesmēķētāju antioksidantu spēju. Smēķētājiem pētnieki novēroja zemāku lipīdu līmeni asinīs.
Ko bumbieris satur?
- Antioksidanti
Bumbieris satur vairāk fenola savienojumu. Viņu spēka dēļ viņi var novērst daudzas slimības, tostarp dažus vēža veidus un sirds un asinsvadu slimības. Bumbieros šie fenola savienojumi, flavonoīdi un fenolskābes galvenokārt atrodas mizā, bet mazākos daudzumos arī augļa gaļīgajā daļā;
- Šķiedrvielas
Bumbieris ir uztura šķiedrvielu avots, kas ir svarīgs zarnu tranzīta regulēšanai un sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Apmēram divas trešdaļas bumbieros esošo šķiedrvielu nešķīst fibrīnā. Bumbieru mizā ir vairāk šķiedrvielu nekā tās masā.
Vairāk oksidētāju organiskajos bumbieros?
Pētījumi liecina, ka bioloģiski audzētos bumbieros ir lielāks fenola savienojumu daudzums nekā parastajās bumbieru kultūrās, kurās izmanto pesticīdus.
Vitamīni un galvenie minerāli
Bumbieri satur sorbitolu un fruktozi, cukura veidus, kas jutīgiem indivīdiem var izraisīt kuņģa un zarnu trakta diskomfortu (gāzes, vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā, caureja). Personas ar kairinātu zarnu sindromu ir īpaši neaizsargātas. Pieaugušajiem diskomfortu var sajust, lietojot 10 g sorbitola dienā (kas atbilst aptuveni 2,5 vidējiem bumbieriem). Dienas devā 50 grami vai vairāk fruktozes var izraisīt arī caureju (ekvivalents apmēram 5 vidējiem bumbieriem vai 2 ar pusi tasītēm (625 ml) bumbieru nektāra).
Bērnu vidū bumbieru sulas vai nektāra lietošana var izraisīt hronisku caureju (idiopātiska, nezināmas izcelsmes). Zīdaiņiem var būt arī nepanesība pret bumbieru sulu. Ja rodas kuņģa-zarnu trakta simptomi, ir svarīgi pārbaudīt, vai tie attiecas uz šiem dzērieniem.
Alerģija
Lietojot bumbierus, var rasties perorāls alerģijas sindroms. Šis sindroms izpaužas kā alerģiska reakcija uz dažām olbaltumvielām no dažādiem augļiem, dārzeņiem un riekstiem. Tas bieži ietekmē cilvēkus ar alerģiju pret ziedputekšņiem un gandrīz vienmēr pirms tā ir siena drudzis.
Alerģiskiem cilvēkiem, kuri ēd neapstrādātus bumbierus (termiskā apstrāde parasti noārda alergēnus saturošus proteīnus), var rasties nieze un dedzinoša sajūta mutē, lūpās un kaklā. Simptomi var parādīties un pēc tam izzust, parasti dažu minūšu laikā pēc ēšanas vai pieskaršanās auglim.
Ja nav citu simptomu, šī reakcija nav nopietna, un nevajadzētu sistemātiski izvairīties no bumbieru lietošanas. Tomēr ieteicams konsultēties ar alergologu, lai noteiktu cēloni reakcijām uz augu pārtiku. Pēdējie varēs novērtēt, vai ir jāveic īpaši piesardzības pasākumi.
Idejas receptēm ar bumbieriem
Kāpēc neatdzīvināt senu ieradumu, kas bija laika posmā no XIV līdz XVI gadsimtam? Vai esat dzirdējuši frāzi starp bumbieri un sieru? Maltītes laikā bumbieri izmantoja aukslēju tīrīšanai pirms siera ēšanas.
- Pasniedziet bumbierus ar sieru - lieliska kombinācija, kas eksplodē garšas. Tas ir dievišķs ar zilo sieru;
- ar gaļu, mājputniem un medījumiem - sagatavojiet iesmus ar liellopa vai cūkgaļas kubiņiem;
- pagatavojiet šerbetu vai pīrāgu;
- apvienojiet ar šokolādi;
- bumbieru sīrups papildus vaniļas saldējumam, rotāts ar karstu šokolādi;
- papildus pikantajam vīnam ar krustnagliņām, kanēli un kardamonu;
- kaltētas bumbieres, pildītas un grauzdētas vai rotātas ar mandelēm un indijas riekstiem;
- Aukstā salsa ar tomātiem, persikiem, papriku, sīpoliem, koriandru, citronu un medu. Ļaujiet ēdiena garšām dažas stundas sajaukt, atdzist un pasniegt kā piedevu grilētai gaļai vai zivīm.
Ieteicams:
Burata - Itāļu Siers, Kas Burtiski Kūst Mutē
Vētra ir svaigs itāļu siers, kura izcelsme ir Itālijas dienvidos. Pirmo reizi tas tika izgatavots 20. gadsimta 20. gadu sākumā Andria apkaimē Bianchini ģimenes saimniecībā. Tā nav nejaušība, ka tā tiek nosaukta, jo Burrata itāļu valodā nozīmē sviestu.
Viskonsinas Siers Ir Labākais Siers Pasaulē
Siers, kas ražots ASV Viskonsinas štatā, uzvarēja konkursā par labāko sieru pasaulē. Šī ir pirmā reize 28 gadu laikā kopš siera pēdējās godināšanas 1988. gadā Viskonsīnā. Konkursa uzvarētājs ir uzņēmuma Emmi Roth darbs, kura direktors Neits Leopolds sacīja, ka iepriekšējais gads viņiem bija vislabākais un lepojas ar balvu.
Pārstrādātais Siers - Tas, Kas Mums Jāzina
Daudzu mīļākais kausēts siers - tas ir tik mīksts un garšīgs, ka kūst mutē. Bet vai jūs kādreiz esat domājis, kas tas īsti ir? ko satur kausētais siers . Ne mazāk interesanti ir uzzināt, kā tiek gatavots kausētais siers. Šī raksta mērķis ir atbildēt uz visiem šiem jautājumiem.
Vietējās Desas, Pildītas Ar Plastmasu, Tās Vārot Eksplodē
Viens no vislabāk glabātajiem gaļas ražotāju noslēpumiem ir tas, no kā faktiski tiek gatavotas desas. Teorētiski tās ir maltas gaļas, malto kaulu, jēlādu, sojas, kolagēna, bekona, dažādu raudzēšanas līdzekļu, nitrītu, sāls un citu putra. pildvielas.
Bumbieri: Superfruit, Kas Dara Brīnumus
Bumbieri ir vieni no iecienītākajiem ziemas augļiem lielai daļai Bulgārijas iedzīvotāju. Bumbieru augļi ir sulīgi, saldi un ar visdažādākajām šķirnēm. Cita starpā tie ir šausmīgi noderīgi, galvenokārt to zemā tauku un kaloriju satura dēļ. Tie ir bagāti ar vitamīniem, šķiedrvielām un minerālvielām.
