2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
B1 vitamīns, saukts arī par tiamīnu, ir B vitamīna ģimenes loceklis un ir vislabāk pazīstams ar savu lomu barības vielu trūkuma beriberi novēršanā. Beri-beri slimība burtiski nozīmē "nespēks" un bija plaši izplatīta (īpaši dažās Āzijas daļās) 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā. Visizplatītākajā formā šo slimību raksturo muskuļu vājums, enerģijas trūkums un neaktivitāte.
B1 vitamīna funkcijas
Pirmkārt, tiamīnam ir svarīga loma ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolismā, kā arī nukleīnskābju sintēzē.
Enerģijas ražošana. Ķermeņa šūnas ir atkarīgas no cukura kā enerģijas avota. Ja skābekli izmanto, lai cukuru pārveidotu par izmantojamu enerģiju, enerģijas ģenerēšanas procesu sauc par aerobo enerģijas ražošanu. Šis process nevar notikt bez atbilstoša krājumu piegādes B1 vitamīnsjo B1 ir daļa no fermentu sistēmas, ko sauc par piruvāta dehidrogenāzes sistēmu, kas ļauj skābeklim apstrādāt cukuru.
Kad B1 vitamīns darbojas enerģijas ražošanas jaudās, tas parasti notiek TDP vai tiamīna difosfāta formā. Citas B1 vitamīna formas ir CCI (tiamīna pirofosfāts) un TMP (tiamīna monofosfāts), kam arī ir svarīga loma enerģijas ražošanā.
Nervu sistēmas atbalsts. B1 vitamīnam ir arī galvenā loma nervu sistēmas atbalstīšanā, kur tas ļauj veselīgi attīstīties taukiem līdzīgiem pārklājumiem, kas ieskauj lielāko daļu nervu (saukti par mielīna apvalkiem). Ja nav B1 vitamīna, šie pārklājumi var deģenerēties vai tikt bojāti. Sāpes, dzeloņainas sajūtas un nervu nejutīgums ir ar nerviem saistīti simptomi, kas var rasties no B1 vitamīna deficīta.
Cits saiknes veids starp B1 vitamīnu un nervu sistēmu ietver tā lomu acetilholīna molekulas ražošanā. Šo molekulu, ko sauc par neirotransmiteru, nervu sistēma izmanto ziņojumu pārvadāšanai starp nerviem un muskuļiem.
B1 vitamīna deficīts
Viens no pirmajiem deficīta simptomiem B1 vitamīns ir apetītes zudums (vai tā dēvētā anoreksija), kas atspoguļo vienaldzību un savārgumu.
Nervu sistēmas nespēja nodrošināt pareizu muskuļu tonusu gremošanas sistēmā var izraisīt kuņģa darbības traucējumus vai aizcietējumus un muskuļu jutīgumu.
Arī citi simptomi, kas saistīti ar nervu disfunkciju, ir saistīti ar tiamīna deficītu, jo mielīna nervu apvalkus nevar pienācīgi veidot bez atbilstoša tiamīna daudzuma. Šie simptomi ir dzeloņainas sajūtas vai stīvums, īpaši kājās.
B1 vitamīns ir ļoti nestabils un to viegli iznīcina karstums, skābums (pH) un citas ķīmiskas vielas. Gan sēra savienojumi, gan nitrīti var inaktivēt B1 vitamīnu. Ilgstoša tiamīnu saturošu pārtikas produktu sasaldēšana var izraisīt arī ievērojamus šī vitamīna zudumus.
Galvenais riska faktors deficīta veidošanai B1 vitamīns ir alkoholisms. Faktiski saikne starp alkoholismu, sirds slimībām un B1 vitamīna deficītu ir ārkārtīgi cieša. Hroniskiem alkoholiķiem jālieto tiamīna devas 10 līdz 100 reizes lielākas nekā parasti.
Lieliem kafijas un tējas patērētājiem var būt arī paaugstināts B1 vitamīna deficīta risks, jo šie dzērieni darbojas kā diurētiskie līdzekļi un izved no ķermeņa gan ūdenī, gan ūdenī šķīstošos vitamīnus (piemēram, B1). Nepieciešamība pēc B1 vitamīna palielinās hroniska stresa, hroniskas caurejas, hroniska drudža un smēķēšanas gadījumā. Cilvēkiem ar šādām veselības problēmām var būt nepieciešams lietot tiamīna devas, kas ir 5 līdz 10 reizes lielākas par normālo daudzumu.
Nepārtraukti diurētiskie līdzekļi, ieskaitot zāļu furosemīdu (Lasix); kontracepcijas tabletes (perorālie kontracepcijas līdzekļi); antibiotikas un sulfonamīdi samazina B1 vitamīna klātbūtni organismā.
B1 vitamīna pārdozēšana
Tiamīns ir ūdenī šķīstošs vitamīns, tāpēc pārdozēšanas risks nav. Tas izdalās no organisma urīna dēļ.
B1 vitamīna ieguvumi
B1 vitamīns var būt nozīmīga loma šādu slimību profilaksē un / vai ārstēšanā: alkoholisms, Alcheimera slimība, Krona slimība, sirds mazspēja, depresija, epilepsija, AIDS, multiplā skleroze un citas.
Lielākā daļa piedevu satur vitamīnu B1 nebioloģiski aktīvā formā, ko sauc par tiamīna hidrohlorīdu. Kad B1 ir aktīvs ķermeņa vielmaiņas ceļos, to parasti atrod tiamīna pirofosfāta (TPP), tiamīna monofosfāta (TMP) vai tiamīna difosfāta (TDP) formā.
B1 vitamīna avoti
Ļoti labs avots B1 vitamīns ir: sparģeļi, salāti, sēnes, spināti, saulespuķu sēklas, tuncis, zaļie zirnīši, tomāti, baklažāni un Briseles kāposti. B1 vitamīns ir atrodams arī liesās cūkgaļas filejā, nūdelēs, safrāna riekstos, pētersīļos, paprikā, linu sēklās, saulespuķu miltos, kukurūzas miltos un koriandrā.
To var iegūt arī dažādu piedevu veidā. Ņemot vērā, ka tas darbojas kopā ar citiem B-vitamīnu grupas pārstāvjiem, viņam parasti ir jāizdzer papildinājuma forma, kas visus satur.
Ieteicams:
C Vitamīns
Tā kā C vitamīns tiek plaši izmantots kā uztura bagātinātājs, tas ir ārkārtīgi labi zināms plašākai sabiedrībai, salīdzinot ar citām uzturvielām. Tā ir arī pirmā lieta, pēc kuras mēs sasniedzam saaukstēšanās un gripas ārstēšanu. C vitamīns , ko sauc arī par askorbīnskābi, izšķīst ūdenī barības vielās, kuras viegli izdalās, kad tas nav nepieciešams.
B2 Vitamīns
B2 vitamīns ir daļa no B vitamīna kompleksa un ir pazīstama arī kā riboflavīns. Visā grupā ietilpst mikroelementi, kas ir svarīgi vielmaiņas veicināšanai cilvēka ķermenī un ir pamatelementa pamatā. B2 vitamīnam ir ārkārtīgi svarīga loma hemoglobīna sintēzē, kā arī tauku un ogļhidrātu metabolismā.
B3 Vitamīns - Niacīns
B3 vitamīns , ko bieži sauc arī par niacīnu, ir B vitamīnu kompleksa ģimenes loceklis. Ievērojamu daudzumu B3 vitamīna satur kukurūza, taču kukurūzu šos daudzumus nevar tieši absorbēt, bet tikai kukurūzas produkti, kas ir sagatavoti tā, lai atbrīvotu šo vitamīnu absorbcijai.
B4 Vitamīns
Holīns ir līdzīgs vitamīniem un pieder viņu grupai ar nosaukumu B4 vitamīns . Attiecas uz ūdenī šķīstošiem vitamīniem. Tam ir plaša spektra loma organismā, bet kā tauku emulgators holīns palīdz izmantot taukus, regulējot tauku uzkrāšanos aknās.
B5 Vitamīns
B5 vitamīns , ko bieži sauc par pantotēnskābi, ir B kompleksa vitamīnu ģimenes loceklis, kas ir nepieciešams faktors daudzu organismu sugu augšanai. Tam, tāpat kā visiem B grupas vitamīniem, ir būtiska loma tauku un olbaltumvielu sadalījumā.
