2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pēdējos gados cilvēkus pārņem īsta paranoja par taukiem. Ikviens, kas rūpējas par savu veselību, cenšas samazināt uzņemto daudzumu līdz minimumam. Kaitīgi tauki pastāv, taču ne visus taukus vajadzētu likt zem kopsaucēja.
Kopumā taukus iedala piesātinātajos un nepiesātinātie tauki. Piesātinātie tauki istabas temperatūrā ir cieti un vairumā gadījumu ir dzīvnieku izcelsmes. No augu produktiem satur tikai kokosriekstu un palmu eļļu.
Augstas kušanas temperatūras dēļ tie paliek cieti cilvēka ķermenī, aizsprostojot artērijas un paaugstinot sliktā holesterīna līmeni. Tieši šī tauku grupa ir atbildīga par tauku slikto reputāciju kopumā.
Atšķirībā no piesātinātajiem taukiem nepiesātinātie tauki ir šķidrā stāvoklī istabas temperatūrā. Tie ne tikai iznīcina slikto holesterīnu, bet ir arī svarīgi veselībai. Ķermenis nespēj tos pats sintezēt, tāpēc tie jāiegūst no pārtikas.
Nepiesātinātie tauki galvenajā oglekļa ķēdē satur vienu vai divas dubultās saites. Katram no savienojumiem ir zems piesātinājuma līmenis ar ūdeņradi.
Nepiesātināto tauku veidi
Mononepiesātinātie tauki - atrodami riekstos un olīveļļā un spēj paaugstināt labā holesterīna līmeni uz sliktā līmeņa rēķina.
Polinepiesātinātie tauki - mēdz samazināt gan sliktā, gan labā holesterīna ražošanu. Šajā grupā ietilpst omega-3 un omega-6 tauki, kuriem ir vairākas veselības priekšrocības.
Nepiesātināto tauku avoti
Lieliski avoti nepiesātinātie tauki ir olīvas, olīveļļa, avokado, zemesrieksti, rapšu eļļa, lazdu rieksti, mandeles, augu eļļas, zivis. Visvairāk nepiesātināto tauku ir tādas zivis kā lasis, skumbrija un forele.
Nepiesātināto tauku priekšrocības
Nepiesātinātie tauki uzlabot ādas un matu stāvokli, palēnināt novecošanās procesu; tie ir ārkārtīgi svarīgi smadzeņu attīstībai; stiprināt imūnsistēmu un regulēt cukura līmeni asinīs.
Nepiesātinātie tauki ir ārkārtīgi svarīgi, jo aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām, vēzi, insultu un diabētu. Viņi aizsargā ķermeni no alerģijām, iekaisuma apstākļiem, artrīta. Viņi ir iesaistīti arī spermas veidošanā, un to trūkums var izraisīt neauglību.
Uzņemts kopā ar ēdienu nepiesātinātie tauki nodrošina organismam vērtīgas omega-3 un omega-6 taukskābes, kuras tas pats nespēj ražot. Neaizstājamās taukskābes atbalsta ķermeņa augšanu, piešķir veselīgu ādas izskatu un tām ir svarīga loma smadzeņu un centrālās nervu sistēmas pareizā darbībā.
Tie ražo hormoniem līdzīgas vielas, kas regulē asinsspiedienu un asins recēšanu, vienlaikus uzlabojot imūnsistēmu.
Padomi tauku uzņemšanai
Lai ēst veselīgi un novērst vairākas nopietnas slimības, jāievēro noteikti uztura noteikumi. Pirmkārt, ir jāizvairās no liela daudzuma salātu mērču un majonēzes patēriņa; pārstrādāti pārtikas produkti, pusfabrikāti, saldie un sāļie cepumi.
Ceptas vai sautētas zivis jāēd vismaz reizi nedēļā. Augļi un dārzeņi jāēd pēc iespējas biežāk. Margarīns nepavisam nav nekaitīgs, tāpēc ar to nevajadzētu pārspīlēt.
Pirms ķerties pie tā, pārliecinieties, ka tajā nav vairāk par 2 g piesātināto tauku par daudzumu 1 ēdamkarote. Gatavojot ēdienu, izmantojiet šķidru augu eļļu.
Izmantojiet vairāk nepiesātinātie taukipiemēram, olīveļļa. Parasti piesātināto tauku daudzums būtu jāsamazina līdz minimumam uz nepiesātināto tauku rēķina, kas ir noderīgi veselībai.
Ieteicams:
Piesātinātie Tauki
Piesātinātie tauki ir tauki, kas sastāv no triglicerīdiem, kas satur tikai piesātinātās taukskābes. Piesātinātie tauki nopietni apdraud figūru un veselību. Tauki ir būtiski katras šūnas dzīvībai. Viņiem ir svarīga loma imūnsistēmā, hormonu sintēzē, kas iesaistīti sirdsdarbības, asinsspiediena, nervu sistēmas, asins recēšanas regulēšanā.
Tauki Ir Noderīgi Veselībai
Pēc vairuma cilvēku domām, tauki ir galvenais sirds ienaidnieks, tāpēc mums nevajadzētu tos lietot. Tāpēc viņi liedz sev daudzus kulinārijas kārdinājumus, lai pasargātu sevi no slimībām. Vai tas tā ir praksē? Pēc itāļu dietologu domām, ne visi tauki ir vienlīdz kaitīgi.
Trans-tauki
Pārtika, kas bagāta ar trans-tauki ir daudz kaloriju un nopietni apdraud cilvēku veselību. Neapšaubāmi, šie tauki ir droša un lēna inde, kas tomēr ir lielākajā daļā pārtikas preču veikalos. Augstāko taukskābju trans-taukskābes iegūst, uzkarsējot šķidros augu taukus augstā temperatūrā ūdeņraža un katalizatoru klātbūtnē.
Veselīgākie Vārāmie Tauki
Mēs visi esam informēti par olīveļļas izmantošanas gatavošanas procesā ieguvumiem veselībai. Tas aizsargā sirdi, samazinot sliktā holesterīna līmeni. Tomēr ir arī daudzi citi mazāk populāri tauki, kurus nemaz nevajag novērtēt par zemu. Ideālai cepamajai eļļai jābūt ar daudz nepiesātinātiem un polinepiesātinātiem taukiem.
Angļu Diēta: Uz Redzēšanos, Tauki
Šo diētu izstrādāja britu dietologi, un pēc viņu domām tai ir augsta efektivitāte. Ar to papildu mārciņas burtiski izkausē jūsu acu priekšā. Angļu diēta palīdzēs arī atbrīvoties no atkarības no saldumiem. Angļu diētas būtība sastāv no olbaltumvielu un dārzeņu un augļu maiņas saskaņā ar 2.
