2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nori aiziet ir viena no obligātajām sastāvdaļām suši pagatavošanā. Tie ir izgatavoti no kaltētām, ēdamām jūras aļģēm, kuras tradicionāli audzē Japānas ostās. Populāra vieta, kur augt nori lapas ir Japānas ziemeļaustrumu piekraste Sendai reģionā un apkārtējās salās, kur aukstā ūdens, kluso līču un seklo ūdeņu kombinācija ir izrādījusies pareizā vide tā sauktās Porphrya tenera audzēšanai.
Parasti īpašos tīklos tiek novietoti rūpīgi noteiktā augstumā, atkarībā no plūdmaiņām, lai to uzturēšanās laikā maigajiem augiem būtu maksimāla piekļuve saules gaismai un tīra ūdens pieplūdumam. Viņi aug un aptver visu tīklu mēnešiem ilgi, pēc tam ziemas beigās seko tīrīšana, sagriešana plānās sloksnēs un žāvēšana dabiskos apstākļos.
Nori aiziet gatavo no presētām vai kaltētām purpursarkanām jūraszālēm. Cepot šo gandrīz melnās krāsas lapu garša kļūst diezgan patīkama. Ja to krāsa ir zaļa, tad pirms turpmākas apstrādes tie tiek cepti.
Sagatavošana nori lapas diezgan atgādina seno papīra sagatavošanu. Vairumā gadījumu, lietojot ēdiena gatavošanā, tie tiek cepti. Mūsdienās nori lapu ražošana un izplatīšana ir kļuvusi par nozari. Nori lapas tiek ražotas rūpnīcās, un tās parasti pārdod standarta formā un izmērā 18 x 21 cm.
Nori lapu izvēle
Kvalitatīvie nori lapas ir vairākas raksturīgas iezīmes - tām jābūt biezām, gludām, spīdīgām, melnām vai tumši zaļām, bez caurumiem.
Pazīstams kā Suši Nori, nori lapas ir vieni no populārākajiem jūras dārzeņiem. Viņiem ir maiga, maiga garša, un tie ir pieejami tirgū viegli lietojamā formā. Gatavs nori lapas ir grauzdēts, lietošanai gatavs produkts suši iesaiņošanai vai kā uzkodu. Kvalitatīvajām nori lapām ir svarīga vide, kurā tiek audzētas japāņu meistaru zināšanas.
Nori lapu sastāvs
Nori lapas kā aļģu veids satur daudz noderīgu vielu. Viņiem ir augstāks olbaltumvielu līmenis nekā lielākajai daļai citu jūras dārzeņu. Tajos esošo olbaltumvielu līmenis sasniedz 35%. Suši suņu lapās ir iespaidīga vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu koncentrācija.
Nori pamet ēdienu gatavošanā
Sagrieztas sloksnēs, jaunās lapas var būt lielisks garnīrs graudaugiem, salātiem un daudz ko citu. Papildus suši pagatavošanai nori lapas rotā ar spageti vai aromatizētu zupu. Japānā bērnu noriju lapu ēšana aizstāj uzkodas.
Suši pagatavošanas pamatā ir rīsi un nori jūraszāles. Sagatavošanu atvieglo bambusa suši paklājs, kas palīdz nori lapām vienmērīgi saritināties. Suši velmēšanai ar nori ir trīs ūdeņi:
- magones - nori lapas ir ārpusē, rīsi un pildījumi iekšā. Sasniegtā forma ir cilindriska.
- Uramaki - tās ir savītas magones. Kurā iekšpusē ir rīsi, jūras aļģes, rīsi un pildījumi. Tie ir arī cilindriskas formas.
- Roku rokām gatavoti ruļļi - tie ir veidoti kā saldējuma konusi, piemēram, nori ir piltuve, un iekšpusē ir rīsi un pildījumi.
Nori garoza tiek plaši izmantota veģetārajā virtuvē. Kā veģetāriešiem svarīgu barības vielu avots gaļas pretinieki sautējumos, salātos un ēdienos regulāri iekļauj dažādu veidu jūras aļģes.
Ieteicams:
Superfoods, Kuriem Ir Vieta Uz Jūsu Galda, Saraksts
Zem superēdieni parasti tiek uzskatīti tie produkti, kuriem ir augsta uzturvērtība. Šie pārtikas produkti palīdz dažādu slimību ārstēšanā vai profilaksē, uzlabo mūsu izskatu un uzlabo veselību. Superfoods kļūst arvien populārāks un priekšroku dod vegāni un veģetārieši.
Pārtikas Produktu Saraksts Ar Purīniem
Purīni ir vielas, kas atrodas visās cilvēka ķermeņa šūnās. Tie ir atrodami arī visos pārtikas produktos. Konkrēti, tie ir slāpekli saturošu heterociklisko savienojumu grupa, kas ir iesaistīta DNS - iedzimtas informācijas nesēja un ribonukleīnskābes (RNS) - kopēšanā šo informāciju.
Eiropas Komisijas Aizsargāto Produktu Saraksts
Ir trīs veidu produkti, kuriem Eiropas Komisija ir izveidojusi īpašu regulatīvo režīmu. Tie ir aizsargāti pārtikas produktu nosaukumi pēc to izcelsmes, produkti, kurus atļauts ražot tikai noteiktās teritorijās, un tradicionāli specifiska pārtika.
Īss Veselīgu Pārtikas Produktu Saraksts
Mēs visi zinām, ka visi pārtikas produkti uzturvielu ziņā atšķiras. Mandeles ir labākas un veselīgākas par zemesriekstiem, pilngraudu maize ir noderīgāka nekā baltmaize, maizes izstrādājumi ir labāki ķermenim nekā cepti. Veselīgu pārtiku joprojām var atrast lielveikalos.
Labo Un Slikto Ogļhidrātu Saraksts
Ja jūs meklējat labu un sliktu ogļhidrātu sarakstu, acīmredzot jūsu ēšanas paradumi pamazām mainās. Ogļhidrātu skaitīšana Šķiet, ka arvien vairāk cilvēku skaita ēdamos ogļhidrātus un piešķir lielu nozīmi viņu veidam un darbībai. Populāras diētas, piemēram, Atkins, pārliecina cilvēkus, ka ir labi un slikti ogļhidrāti.
