2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Jums patīk risotto, bet tas joprojām nedarbojas. Katru reizi, kad jūs sākat to gatavot ar vēlmi šoreiz iegūt samtainu, krēmīgu un "al dente", bet kā rezultātā jūs saņemat putru ar konsistences līmi?
Lai gan ir taisnība, ka risotto pagatavošana nav viegls uzdevums, ja atrodat savas kļūdas, tā gatavošana var kļūt par patiesu prieku, un no parastas mājsaimnieces jūs kļūsiet par risotto meistaru!
1. Jūs izmantojat nepareizu rīsu veidu
Rīsu veidam ir izšķiroša nozīme risoto garšā un tekstūrā. Ir pierādīts, ka arborio rīsiem ir liels cietes procentuālais daudzums, kas ēdienam piešķir tieši šo krēmveida un samtainu konsistenci, turklāt, lai arī tie absorbē daudz šķidruma, tie netiks sagremoti, un graudi būs cieti iekšpusē.
2. Nemazgājiet rīsus
Rīsus nedrīkst iemērc vai mazgāt, izmantojiet tikai augstas kvalitātes rīsus. Mazgājot, jūs noņemat vērtīgo ārējo cietes slāni, kas ir izšķirošs rezultātam.
3. Īsi apcep
Gatavojot risotto, negaidiet, kamēr sastāvdaļas to aromatizē. Ja cepat sīpolus un sēnes, pagatavojiet tos īsi, pēc tam pievienojiet rīsus un apcepiet līdz stiklam.
4. Pamazām pievienojiet buljonu
Rīsu graudi nedrīkst peldēt šķidrumā, jo tas zaudēs garšu un paliks bez garšas. Buljonam vajadzētu tos viegli pārklāt, lēnām ielejot, vienlaikus neizlejot. Nepārtraukti maisa un uzmanies, lai nedeg, tas visu pasliktinās.
5. Maisiet
Risoto maisa no vārīšanas sākuma līdz beigām. Buljons ir svarīgs, tam jābūt aromātam un pakāpeniski jāpievieno, un ar nepieciešamo enerģisko maisīšanu jūs pagatavosiet risoto brīnumam un pasakai!
6. "Al dente"
Tā kā rīsi ir ļoti viegli sagremojami, un pēc tehnoloģijas tiem jābūt "al dente" (mīkstiem no ārpuses, cietiem no iekšpuses), dažas minūtes pirms vārīšanas tos vajadzētu noņemt no plīts, jo ēdiens joprojām saglabā zināmu temperatūru un tas nav tieši uz plīts, dažu nākamo minūšu laikā tas būs gatavs.
Tāpat kā visam labajam, arī rizototam ir beigas, kas beidzas ar rīvētu grana padano vai parmezānu.
Ieteicams:
Isops Ir Ideāla Garšviela Maltai Gaļai Un Liellopa Gaļai
Isops ir smaržīgs daudzgadīgs augs. Bulgārijā tas visbiežāk sastopams Bulgārijas dienvidrietumos un Belogradčikas reģionā, uz augstiem kaļķakmens akmeņiem. Pārsvarā tas ir populārs kā augs ar izteiktu pretiekaisuma iedarbību. Ieteicams galvenokārt klepus un kuņģa problēmu gadījumā.
Ideāla Tasi Tējas
Tagad ir skaidrs, kā pagatavot perfektu tasi angļu tējas - piena tēju. Britu eksperti ir veikuši aprēķinus un izveidojuši perfektās tējas formulu. Veicot eksperimentus ar brīvprātīgajiem, speciālisti ir noteikuši optimālo komponentu attiecību un temperatūru, kādā dzēriens jālieto.
Ideāla Grila Noslēpums
Leģenda vēsta, ka slavenais navigators un pētnieks Kristofers Kolumbs, ierodoties Karību jūras reģionā 15. gadsimta beigās, bija pārsteigts par ciltīm, kuras sagatavoja noķerto zivi un medījumus, novietojot tos uz speciāli izgatavota koka statīva virs uguns un līdz ar to arī gaļu.
Ideālā Stanimaški Sarmi Noslēpums
Stanimaški sarmi ir katras mājsaimnieces pacietības un smagā darba pārbaude. Viņu sagatavošanas noslēpums slēpjas receptes stingrā ieviešanā. Viena kļūda maksātu neizsakāmo un tipisko ēdiena garšu. Tas galvenokārt ir sekas tam, ka dāsni pievienotas vienas no iecienītākajām bulgāru garšvielām - ķimenes.
Garšīgā Risotto Noslēpumi
Tikai daži cilvēki neslavē risotto garšu, kas kļuvusi par itāļu virtuves simboliku. Tās pagatavošanai ir neskaitāmas receptes, taču pirms tām turpināt, ir svarīgi zināt tās sagatavošanas noslēpumus: 1. Gatavojot ēdienu risotto , vislabāk ir izmantot itāļu šķirņu rīsus un nekādā gadījumā garengraudu.
