2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nosaukums nektarīni cēlies no grieķu vārda nektārs. Viņi nogatavojas vasarā un sagādā neaprakstāmu prieku.
Nektarīnus bieži sajauc ar kailiem persikiem. Viņi pieder persiku, ķiršu un aprikožu ģimenei. Atšķirībā no persikiem tajos nav sūnu. Turklāt viņu garša ir daudz bagātāka.
Nektarīnus, tāpat kā visus pārējos augļus, vispirms ēd svaigus. Ēdienu gatavošanā tos bieži izmanto augļu salātos un desertu aromatizēšanai. Tie ir arī brīnišķīgs papildinājums brokastu pārslām. Nektarīnus izmanto kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.
Izvēloties nektarīnus, tiem jābūt krēmkrāsas dzeltenā krāsā. Apsārtums tajos nav brieduma pazīme, bet tikai dažu šķirņu raksturīga iezīme. Ir labi izvairīties no sasitumiem vai ievainotiem augļiem. Atšķirībā no labi nogatavinātiem persikiem, nogatavojušies nektarīni padodas vieglam spiedienam un nav tik mīksti.
Lai paātrinātu nogatavināšanas procesu, ievietojiet nektarīnus papīra maisiņā. Tāpēc atstājiet istabas temperatūrā, katru dienu pārbaudot. Kad būs pietiekami nobriedis, uzglabājiet ledusskapī.
Nektarīnu vārīšana tas notiek dažādos veidos. Papildus desertiem, augļu salātiem un graudaugiem tos izmanto arī cūkgaļas vai vistas grilēšanas procesā. Lai gaļai piešķirtu neaprakstāmu garšu, vārīšanas laikā pievieno pārgrieztu nektarīnu.
Nogriežot, augļi kļūst tumšāki. Lai tas nenotiktu ar nektarīniem, tos aplej ar nelielu citrona sulu.
Nektarīna kūka
Nepieciešamie produkti:
Zefīriem: 270 g cepumu, 125 g sviesta, 1/2 tējk. kanēlis
Krēmam: 5-6 nektarīni, 2 ēd.k. medus, 400 g krējuma, 250 g krējuma siera, 100 g cukura, 200 ml konditorejas krēma, 10 g želatīna
Dekorēšanai: 7 ēd.k. medus, 200 g ūdens, 5 g želatīna, 2-3 nektarīni
Sagatavošanas metode: Cepumus sasmalcina drupās. Pievienojiet mīkstu sviestu un kanēli. Maisiet, līdz tiek iegūta kanēļa aromāta sviesta cepumu paplāte.
Pannā, vēlams ar noņemamu gredzenu, ielej sīkdatņu lapu. Labi nospiediet un uzglabājiet ledusskapī.
Krēmu sagatavo, mizojot un sasmalcinot nektarīnus. Tad pievienojiet krējuma sieru, skābo krējumu, cukuru un medu. Viss sabrūk. Pievieno konditorejas krēmu un vēlreiz sakuļ. Visbeidzot pievieno šķidru želatīnu.
Gatavo krēmu liek uz cepumu paplātes un atkal ievieto ledusskapī. Kad tas ir stingrs, sagatavo medus želeju.
Medus tiek izkausēts siltā ūdenī. Kad tas kļūst par sīrupu, tam pievieno šķidru želatīnu. Kad maisījums sāk sacietēt, virs krēma tiek uzlikti nektarīni. Virsū lej sīrupu. Gatavo augļu kūku vairākas stundas ievieto ledusskapī, lai sacietētu. Kūkas ar nektarīniem recepte ir izpildīts!
Ieteicams:
Ara Kulinārija
Tikai daži ir dzirdējuši vārdu "ararut", un tiem, kas to kaut kur dzirdējuši, nav ne jausmas, kas tas ir. Araruts ir labības kultūru veids, kas Bulgārijā ir maz zināms. Tomēr tas ir ļoti noderīgi, jo ir ārkārtīgi viegli sagremojams un satur daudz vitamīnu.
Indrishe Kulinārija
Indrisheto ir ļoti aromātiska zāle, kurai vajadzētu būt katrā mājsaimniecībā. Tikai daži cilvēki zina, ka indrisheto faktiski ir vienīgais ģerānijas veids, kas ir ēdams. Vizuāli tas izskatās kā ģerānijs, bet smaržo pēc rozes - interesanti, vai ne?
Mekvīta Kulinārija
Meskīta milti iegūst no augļiem pākšu un pākšaugu veidā no koka Meskīts . Sausās vietās visā pasaulē ir aptuveni 45 mesquite koku sugas. Viņi aug dažās Dienvidamerikas daļās, ASV dienvidrietumos un pat Čihuahua tuksnesī Meksikā. Meskīts un tā milti un pulvera atvasinājumi ir lielisks viegli noārdāmās šķiedras avots.
Nektarīnu Priekšrocības
Nektarīni Eiropā, iespējams, kļuva pazīstami ne agrāk kā vēlīnā renesanse, kad jūrnieki sāka tos vest uz dažādām valstīm. Amerikā un austrumos tie ir zināmi jau ilgu laiku - apmēram divus tūkstošus gadu. Eiropieši pamanīja, ka nektarīni aug diezgan patstāvīgi:
Nektarīnu Un Persiku Priekšrocības
Saldais un garšīgais nektarīns ir cieši saistīts ar persiku. Tāpat kā persiku, augļus raksturo kā kauliņu augļus, kas pieder pie Prunus ģints, kurā ietilpst arī plūmes, sarkanais kadiķis, mandeles utt. Šāda veida augļi visā pasaulē tiek novērtēti ar sulīgumu, smaržīgu aromātu un saldu garšu.
