2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Rožkovs ir pākšaugu dzimtas augs. Atšķirībā no vairuma no tām, tas ir salds. Tās pākstis, žāvētas un maltas, ir lielisks mūsu pazīstamā kakao aizstājējs.
Mūžzaļais ceratoniju augs ir plaši izplatīts Vidusjūras reģionos. Tas ir vispopulārākais Spānijā un Portugālē. Tas ir izplatīts arī mūsu valstī, bet diemžēl to nevar izmantot pārtikas vajadzībām.
Ceratoniju kā saldinātāja īpašības ir zināmas ilgi pirms cukurniedru īpašībām. Tās pākstīs ir liels daudzums cukura.
Tie tiek izmantoti žāvēti un sasmalcināti. Iegūto pulveri var izmantot dažādos veidos - kakao vietā pienā un konditorejas izstrādājumos, maisījumā cepumiem, mājas šokolādes pagatavošanai.
Arvien vairāk cilvēku dod priekšroku ceratoniju, nevis kakao. Tas ir tāpēc, ka kakao satur daudz kofeīna un satur diezgan daudz kaloriju. Turpretī ceratoniju pupiņu kaloriju daudzums ir par aptuveni 60% mazāks. Turklāt tas satur augstu kalcija, dzelzs, kā arī A un B vitamīnu līmeni.
Ēdienu gatavošanā visvērtīgākā ir ceratoniju produktu ārkārtīgi saldā garša. Tos var izmantot dažādu makaronu izstrādājumu pagatavošanā kā cukura un kakao aizstājējus.
Viens no visbiežāk izmantotajiem produktiem no saldajām pākstīm ir ceratoniju pupiņu milti. Ir pierādīts, ka tas satur līdz pat trīs reizes vairāk barības vielu nekā piens. To lieto kā dabīgu un nekaitīgu biezinātāju un konservantu, kas pazīstams kā E410.
Faktiski jebkurā receptē, kurā tiek izmantota kakao, to var aizstāt ar ceratoniju pupiņu miltiem. Tas nesatur lipekli un tajā ir maz kaloriju. Ceratoniju miltus izmanto kūku, desertu un dzērienu pagatavošanai.
Papildus vārīšanai medicīnā tiek izmantotas arī ceratoniju pākstis. Vārītu pākstu novārījums ārstē klepu.
Veselīgas karobes konfektes un čia sēklas
Nepieciešamie produkti: 1/3 tējk. ceratoniju pupiņu milti, 1 tējk. valrieksti, 1 tējk. rozīnes, 3-4 dateles, 3 ēdamk. čia sēklas, šķipsniņa Himalaju sāls.
Sagatavošanas metode: produktus ielej blenderī. Mīciet dažas minūtes, līdz iegūstat mīklai līdzīgu maisījumu. Rezultāts tiek velmēts. Tas tiek sagriezts ar dažādu cepumu griezēju palīdzību vai tiek izgatavotas bumbiņas. Liek saldētavā uz dažām stundām, līdz tā ir stingra. Tie nav cepti.
Ieteicams:
Ceratoniju Desertu Idejas
Ceratoniju pupiņu milti ir bioloģisks produkts, un, pēc dažu domām, kakao to bieži definē kā šokolādes aizstājēju. Citi apgalvo, ka viņiem ir kaut kas ļoti pazīstams, bet viņiem ir grūti precīzi noteikt, kas. Vai tas ir kā jebkurš cits produkts vai jūs pats, ragi satur daudz noderīgu vielu.
Idejas Desertiem Ar Ceratoniju Pupiņu Miltiem
Bulgārijā mūžzaļais ceratonu koks izplatīts galvenokārt Balkānu kalnos un gar Melnās jūras piekrasti. To audzē galvenokārt ēdamo un saldo pākšu dēļ, no kā iegūst miltus. Agrāk tos izmantoja kā dabīgu saldinātāju. Pēdējos gados ceratoniju pupiņu milti ir kļuvuši par iecienītāko kakao, galvenokārt tā specifiskās garšas un zemā kaloriju līmeņa dēļ.
Garšīgi Cepumi Ar Ceratoniju
Karobs ir viens no senākajiem cukura aizstājējiem. No tā ražotos produktus līdz šai dienai plaši izmanto pārtikas rūpniecībā. Vispopulārākie ir ceratoniju pupiņu milti, kas pazīstami kā lielisks kakao aizstājējs. Tas satur trīs reizes vairāk kalcija un divreiz mazāk kaloriju, vitamīnus A un B.
Ērkšķogu Izmantošana Kulinārijā
Konstantinopole vai dzeloņainas vīnogas ir upeņu tuvs radinieks. Tās dzimtene ir Eiropa, bet šodien to var atrast Āzijā un Āfrikā. Tāpēc ir divi veidi - Eiropas un Amerikas. Ērkšķogām ir balti līdz sarkani ziedi. Tās āda ir maigāka, plānāka un ievērojami caurspīdīgāka nekā citu sugu āda.
Mārrutku Izmantošana Kulinārijā
Mārrutki ir daudzgadīgs krustziežu dzimtas augs. Tā izplatība mūsu valstī ir diezgan plaša. Tas ir atrodams gan kā nezāle, gan kā kultivēts dārzenis. Tomēr tas joprojām reti sastopams mūsu valsts virtuvē. Mārrutku labvēlīgā sakne ir liela daudzuma C vitamīna, kā arī tādu minerālvielu kā kālija un kalcija avots.
