2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Konstantinopole vai dzeloņainas vīnogas ir upeņu tuvs radinieks. Tās dzimtene ir Eiropa, bet šodien to var atrast Āzijā un Āfrikā. Tāpēc ir divi veidi - Eiropas un Amerikas.
Ērkšķogām ir balti līdz sarkani ziedi. Tās āda ir maigāka, plānāka un ievērojami caurspīdīgāka nekā citu sugu āda.
Ērkšķogu augļi, tāpat kā jebkuru citu, var lietot svaigā veidā. Tie ir arī brīnišķīgs papildinājums jebkuram desertam, piemēram, biezeņiem, pīrāgiem, pat drupām.
Viena no svarīgām ērkšķogu (dzeloņainu) vīnogu kulinārijas izmantošana ir tā augļu piemērotība lietošanai dažādās brieduma pakāpēs. Gatavus augļus izmanto svaigam patēriņam.
Pusi nogatavojušies ir piemēroti ievārījumiem. Viena no labākajām ērkšķogu īpašībām ir tā, ka tā nogatavojas agri, nes bagātīgus augļus un vienlaikus nogatavojas arī tās augļi. Audzēšana un savākšana arī neprasa daudz pūļu. Tās interesantā un daudzveidīgā krāsa ļauj to plašāk izmantot.
Ērkšķogu izmantošana tas nozīmē arī iegūt mīkstu un patīkamu vīnu. Turklāt ērkšķogas tiek izmantotas kā dažādu dzērienu aromāts.
Tāpat kā ar jebkuru augli, tā to gatavo no ērkšķogām garšīga un noderīga sula. Tam vispiemērotākās ir tumšas krāsas augļu šķirnes. Tos vajadzētu nomizot tieši pirms mīkstināšanas.
Tas ir nepieciešams, jo jau pārgatavojušies augļi satur lielu daudzumu pektīna, kas apgrūtina sulas atdalīšanu un apstrādi. Iegūto ērkšķogu sulu var lietot gan atsevišķi, gan kombinācijā ar sarkano vai upeņu sulām.
Neatkarīgi no vārīšanas, kosmētikā tiek izmantotas arī dzeloņainas vīnogas. To lieto balinošās maskās un sausā ādā - atsevišķi vai kopā ar pienu.
Ieteicams:
Miežu Kulinārijas Izmantošana
Mieži (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ir graudaugu dzimtas augs. To lieto pārtikā kopš neolīta laikiem. Rakstiski dati par to ir atrodami no 1. gadsimta. Tad sengrieķu dziednieks Diskoridis to ieteica kā līdzekli pret kakla sāpēm, pret sliktu garastāvokli un svara zaudēšanu.
Kulinārijas Citronzāles Izmantošana
Citronzāli sauc arī par citronellu. Tam ir spilgts un svaigs citrona aromāts un vairāk nekā 50 šķirnes. Tas ir izplatīts galvenokārt tropu un mērenās zonās. Tas ir daudzgadīgs augs ar garām un asām un augstām lapām. No tā tiek izmantotas lapas zāles zemes daļā.
Ērkšķogu Ieguvumi Veselībai
Ērkšķogas ir ļoti garšīgs auglis ar visdažādākajām krāsām, sākot no zaļas, dzeltenas un pat baltas, un augļiem ar matainu pārklājumu. Līdz šim ir zināmas vairāk nekā 200 ērkšķogu šķirnes. Šim auglim raksturīgs augsts uzturvielu saturs un ārkārtīgi daudz vitamīnu.
Ceratoniju Izmantošana Kulinārijā
Rožkovs ir pākšaugu dzimtas augs. Atšķirībā no vairuma no tām, tas ir salds. Tās pākstis, žāvētas un maltas, ir lielisks mūsu pazīstamā kakao aizstājējs. Mūžzaļais ceratoniju augs ir plaši izplatīts Vidusjūras reģionos. Tas ir vispopulārākais Spānijā un Portugālē.
Mārrutku Izmantošana Kulinārijā
Mārrutki ir daudzgadīgs krustziežu dzimtas augs. Tā izplatība mūsu valstī ir diezgan plaša. Tas ir atrodams gan kā nezāle, gan kā kultivēts dārzenis. Tomēr tas joprojām reti sastopams mūsu valsts virtuvē. Mārrutku labvēlīgā sakne ir liela daudzuma C vitamīna, kā arī tādu minerālvielu kā kālija un kalcija avots.
