2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vēl nesen Bulgārija galvenokārt izmantoja 500 tipa miltus, taču, parādoties jaunajām tendencēm par veselīgu uzturu veikalos, sāka piedāvāt dažāda veida miltus. Daži no tiem ir pavisam jauni, piemēram, kvinojas milti, bet citi ir vienkārši aizmirsti produkti, kurus izmantoja mūsu vecmāmiņas, piemēram, aunazirņu milti.
Dažādība ir milzīga. Pēc sasmalcināšanas metodes miltus sadala smalki un rupji malti. Smalkos miltus iegūst, atdalot čaumalu un dīgļus no graudiem un ļoti smalki sasmalcinot tikai graudu iekšējo daļu. Ar smalkiem miltiem pagatavota maize ir mīkstāka un pūkaināka. Rupji maltu miltu veidā, ko sauc par pilngraudu, pilngraudu sasmalcina kopā ar sēnalu un dīgļiem.
Pilngraudu miltos ir visas attiecīgās kultūras uzturvielas, no kurām tie ir gatavoti. Ar pilngraudu miltiem gatavota maize ir tumšāka, biezāka un smagāka, tai ir raksturīgāks un bagātīgāks aromāts. Vēl viena miltu klasifikācija tiek veikta pēc lipekļa satura.
Glutēns ir olbaltumviela, kas piešķir mīklai elastību, stimulējot raudzēšanu un novēršot jau sagatavotās maizes lielu sabrukšanu. Glutēns ir kviešu, rudzu un miežu miltos. Glutēns ir kvalificējams kā galvenais maizes miltu kvalitātes rādītājs. Glutēna saturu mēra procentos - normālais saturs, kas ļauj pagatavot maizi, ir no 21 līdz 30 procentiem.
Kopā ar lipekļa pozitīvajām īpašībām jāatzīmē, ka pēdējā laikā alerģija pret to, ko sauc par celiakiju, kļūst arvien izplatītāka. Šī iemesla dēļ var izskaidrot lielo interesi par miltiem bez lipekļa. Pareiza miltu uzglabāšana ir pelnījusi īpašu uzmanību.
Glabājiet miltus slēgtā traukā un izlietojiet 2-3 mēnešu laikā pēc atvēršanas. Labas kvalitātes milti ir sausi un mīksti, pieskaroties, saspiesti jūsu plaukstā, tie sabiezē vienreizējā, kas izlīst, atverot plaukstu. Ja tas ir samitrināts ar ūdeni, tam nevajadzētu aptumšoties un salikt. Pērkot vissvarīgāk - pārbaudiet etiķetē norādīto derīguma termiņu.
Kādus miltus jūs izvēlaties - smalki vai rupji malti, ar vai bez glutēna, tas ir gaumes un personīgās izvēles jautājums, taču neatkarīgi no tā, ko izvēlaties, varat eksperimentēt ar dažādām piedevām, piemēram, dažādām garšvielām, sieriem, sēklām, riekstiem un daudz ko citu.. Gatavojiet mājās gatavotu gaļu ar rokām vai maizes ceptuvē, jo tā vienmēr ir garšīgāka par komerciālo maizi.
Ieteicams:
Daudzveidīga Diēta Ir Labas Veselības Atslēga
Lai mūsu ķermenis būtu vesels un pareizi darbotos, tam jāsaņem visas nepieciešamās vielas. Savukārt tie tiek izmitināti dažādos pārtikas produktos, augļos un dārzeņos. Tāpēc ir svarīgi ēst mazāk no visa. Daudzveidīga diēta ir labas veselības atslēga .
Labas Kafijas Atslēga Ir ūdens
Batas universitātes pētnieki pētījumā ir parādījuši, ka labas kafijas noslēpums slēpjas nevis kafijas pupiņās vai dārgos kafijas automātos, bet gan izmantotajā ūdenī. Pētnieku komanda laikrakstam British Daily Mail pastāstīja, ka ūdens sastāvs var mainīt atsvaidzinošā dzēriena garšu un aromātu neatkarīgi no kafijas pupiņām, no kurām tas tiek pagatavots.
Magnijs: Labas Veselības Atslēga
Magnijs ir ārkārtīgi svarīgs veselībai. Tas ir ceturtais bagātākais minerāls organismā. Aptuveni 50% no kopējā magnija līmeņa ir kaulos, bet pārējie - šūnās, audos un orgānos. Asinīs ir tikai 1% magnija. Magnijs ir būtisks, lai uzturētu muskuļu un nervu veselību, uztur pareizu sirds darbību.
Labas Ziņas! Bērnu Ar Lieko Svaru Skaits Mūsu Valstī Ir Samazinājies
Bērnu ar lieko svaru skaits Bulgārijā ir aptuveni 30 procenti, kas ir mazāk nekā pēdējos gados, sacīja Veselības ministrijas valsts konsultante Dr. Veselka Duleva. Apaļā galda sarunā par veselīgu uzturu eksperts arī teica, ka bērni, kas cieš no aptaukošanās, mūsu valstī ir no 12 līdz 15%.
Labas Mājās Gatavotas Maizes Noslēpumi
Mājas komforta ideja ir saistīta ar smaržu un garšu smaržīga maize - mīksts iekšpusē un ar vilinošu grauzdiņu. Kā pagatavot maizi mājās? Vecās vecmāmiņas to saka garšīgas mājās gatavotas maizes noslēpums ir mīcīšanā. Mīklu vajadzētu simt reizes dauzīt uz galda, lai būtu gaisīga maize, kas dienām ilgi paliek mīksta.
