2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Rozmarīns ne tikai garšo ēdienus un padara tos garšīgākus, bet arī ļoti palīdz būt veseliem un enerģiskiem. Rozmarīnu lieto senajā Grieķijā, Romā un Ēģiptē. Rozmarīns gadsimtiem ilgi tiek izmantots itāļu, franču un spāņu virtuvē.
Rozmarīnam ir stiprs, salds aromāts, kas atgādina priežu skujas, un tā garša ir nedaudz pikanta. Rozmarīna jaunās lapas, zarus un ziedus izmanto kā garšvielu svaigā un žāvētā veidā.
Pievieno rozmarīnu dažāda veida dārzeņu salātos, vistas, zivju, liellopa, jēra un retāk cūkgaļas ēdienos. Trusis iegūst patīkamāku aromātu, ja tiek pagatavots ar rozmarīnu.
Mājputni ir daudz smaržīgāki un garšīgāki, ja tie ir sagatavoti pievieno rozmarīnu. Šo garšīgo un smaržīgo garšvielu izmanto, lai uzlabotu ēdienu un zupu ar sēnēm garšu un aromātu.
Bieži lieto rozmarīnu sagatavot marinādi dažādu veidu gaļai. Sajaukts ar citām garšvielām, rozmarīnu pievieno dažādu veidu mērcēm.
Mīkstie sieri kļūst daudz garšīgāki, ja tādi ir apkaisa ar rozmarīnu. Kartupeļu ēdieni maina garšu un aromātu, ja tiem pievieno rozmarīnu.
Maizes mīkla kļūst daudz garšīgāka, ja tai pievieno nedaudz rozmarīna. Tomātu zupa ir vairāk smaržīga ar rozmarīnu, un bez šīs garšvielas grilētai gaļai nav maiga aromāta.
Zāļu patēriņš trauki ar rozmarīnu veicina labu gremošanu, stiprina imūnsistēmu un nervu sistēmu, ir noderīga problēmām ar pārāk zemu asinsspiedienu.
Jūs varat izmantojiet rozmarīnu kombinācijā ar sviestu un smalki sagrieztiem pētersīļiem. Šī pasta tiek izplatīta zem nedaudz paceltas vistas vai savvaļas putnu ādas vai pildīta mazos iegriezumos, kas izgatavoti no cūkgaļas, liellopa vai jēra gaļas.
Rozmarīns nav ļoti labi panesams ar lauru lapām, tāpēc nav labi šīs divas garšvielas kombinēt dažādos ēdienos un zupās.
Rozmarīna mērce bieži izmanto Eiropas virtuvē. To sagatavo:
100 grami pētersīļu, 100 grami sīpolu, 20 grami rozmarīna, 300 mililitri sarkanvīna, 500 mililitri gaļas buljona, 40 grami sviesta, 2 ēdamkarotes olīveļļas, sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošanas metode: Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus, apcepiet olīveļļā, pievienojiet vīnu un rozmarīnu. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz šķidrums samazinās uz pusi. Pievieno buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē. Pievieno sviestu un sakuļ ar blenderi. Pagaršo ar sāli un pipariem.
Ieteicams:
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Šardonē
Chardonnay ir izsmalcināts vīns, kam raksturīgs augsts skābums un ļoti smalks aromāts un garša. Tas labi sader ar svaigiem dārzeņiem, kas ir ļoti maigi - piemēram, sparģeļiem un artišokiem. Chardonnay veiksmīgi apvieno arī ar dažāda veida taukainām zivīm, grilētām vai ceptām folijā.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Rožu Pasniegt
Pēc krāsas rozete ir tuvāk sarkanajam, bet pēc garšas - baltvīnam. Francijā to sauc par rožu, Amerikā - par blanšu, bet Spānijā par rozado. Lai kā viņi to dēvētu, visi tam piekrīt rožu vīns ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām, kā arī draudzīgām sanāksmēm un svinīgiem pasākumiem.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniedz Pinot Gris
Vīns Pinot Gris ir raksturīgs spēcīgs augļu aromāts, nedaudz medus un ļoti bagāta garša. Pinot Gris ir viens no tā sauktajiem cēlajiem vīniem, kas tiek uzskatīts par vienu no aristokrātiskākajiem dzērieniem. Pinot Gris tiek pasniegts atdzesēts līdz 8-10 grādu temperatūrai.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Pinot Noir
Pārtikas un vīna apvienošanas pamatprincips ir uzsvērt produktu garšu, kā arī vīna garšu un aromātu. Vīnam nevajadzētu dominēt pārtikā aromāta un garšas ziņā, un otrādi - ēdienam nevajadzētu nomākt vīna garšu un aromātu. Pinot Noir ir raksturīga bagātīga garša un aromāts, tam ir ļoti gaišs augļu nokrāsa un tas ir pazīstams kā viens no klasiskajiem aristokrātiskajiem vīniem.
Kādiem ēdieniem Pievienot Muskatriekstu
Muskatriekstu sauc arī par muskatriekstu. Tas ir mūžzaļa koka augļu žāvēts kauliņš no mirtes ģimenes. Muskatrieksta dzimtene ir arābu valstis un precīzāk - Molukas. Tas ieradās Eiropā 12. gadsimtā, taču drīz tika aizliegts eksportēt. Tikai 18.
