2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Muskatriekstu sauc arī par muskatriekstu. Tas ir mūžzaļa koka augļu žāvēts kauliņš no mirtes ģimenes.
Muskatrieksta dzimtene ir arābu valstis un precīzāk - Molukas. Tas ieradās Eiropā 12. gadsimtā, taču drīz tika aizliegts eksportēt. Tikai 18. gadsimtā imports tika atjaunots.
Spēcīga saldā muskatrieksta garša padara to par piemērotu un vēlamo garšvielu daudziem ēdieniem. No muskatrieksta iegūst gan muskatrieksta, gan muskatrieksta ziedēšanu. Tas ir ļoti vērtīgs, taču tā atrašana ir ļoti laikietilpīga.
Ēdienu gatavošanā visplašāk tiek izmantots smalki sarīvēts muskatrieksts. To pievieno tradicionāli saldajiem ēdieniem - krējuma kūkām, konditorejas izstrādājumiem, olu un piena krēmiem. To pievieno mīklai, mīcot pašu mīklu.
Tas labi der arī kā pastēšu, spinātu un kartupeļu, sēņu un dārzeņu ēdienu sastāvdaļa. To pievieno vārīšanas laikā.
Labi atbilst kāpostiem un sīpoliem. To lieto mērču, vietējo ēdienu un zupu, īpaši vārītas liellopa gaļas, garšošanai. Mērcēs to pievieno pašā vārīšanas beigās. Sasmalcināts muskatrieksts tiek uzglabāts sausā vietā.
Muskatrieksts ir galvenā sastāvdaļa daudzās etniskajās virtuvēs, piemēram, itāļu, Karību jūras reģiona, indiešu, franču, grieķu. Tas ir atrodams arī Latīņamerikas un Tuvo Austrumu virtuvē.
Garšvielu visbiežāk kombinē ar tādām garšvielām kā melnie pipari, lauru lapa, sīpols, pētersīļi, zupas saknes. Vairumā gadījumu to pievieno kopā ar citām garšvielām tieši pirms vārīšanas beigām.
Sastāvā muskatrieksts ir tuvu pētersīļiem. Tas satur vielu myristicīnu, kam piemīt psihotropās un halucinogēnās īpašības. Tiek uzskatīts, ka pat rieksts var būt indīgs.
Lietojot mazās devās, tam piemīt antiseptiska iedarbība. Tas stimulē ķermeņa aizsardzību. Tāpēc medicīnā muskatriekstu eļļa tiek izmantota kā stimulants un toniks.
Ieteicams:
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Šardonē
Chardonnay ir izsmalcināts vīns, kam raksturīgs augsts skābums un ļoti smalks aromāts un garša. Tas labi sader ar svaigiem dārzeņiem, kas ir ļoti maigi - piemēram, sparģeļiem un artišokiem. Chardonnay veiksmīgi apvieno arī ar dažāda veida taukainām zivīm, grilētām vai ceptām folijā.
Kādiem ēdieniem Pievienot Rozmarīnu
Rozmarīns ne tikai garšo ēdienus un padara tos garšīgākus, bet arī ļoti palīdz būt veseliem un enerģiskiem. Rozmarīnu lieto senajā Grieķijā, Romā un Ēģiptē. Rozmarīns gadsimtiem ilgi tiek izmantots itāļu, franču un spāņu virtuvē. Rozmarīnam ir stiprs , salds aromāts, kas atgādina priežu skujas, un tā garša ir nedaudz pikanta.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Rožu Pasniegt
Pēc krāsas rozete ir tuvāk sarkanajam, bet pēc garšas - baltvīnam. Francijā to sauc par rožu, Amerikā - par blanšu, bet Spānijā par rozado. Lai kā viņi to dēvētu, visi tam piekrīt rožu vīns ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām, kā arī draudzīgām sanāksmēm un svinīgiem pasākumiem.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniedz Pinot Gris
Vīns Pinot Gris ir raksturīgs spēcīgs augļu aromāts, nedaudz medus un ļoti bagāta garša. Pinot Gris ir viens no tā sauktajiem cēlajiem vīniem, kas tiek uzskatīts par vienu no aristokrātiskākajiem dzērieniem. Pinot Gris tiek pasniegts atdzesēts līdz 8-10 grādu temperatūrai.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Pinot Noir
Pārtikas un vīna apvienošanas pamatprincips ir uzsvērt produktu garšu, kā arī vīna garšu un aromātu. Vīnam nevajadzētu dominēt pārtikā aromāta un garšas ziņā, un otrādi - ēdienam nevajadzētu nomākt vīna garšu un aromātu. Pinot Noir ir raksturīga bagātīga garša un aromāts, tam ir ļoti gaišs augļu nokrāsa un tas ir pazīstams kā viens no klasiskajiem aristokrātiskajiem vīniem.
