2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Basmati rīsus sauc arī par "rīsu karali". Hindi valodā "basmati" nozīmē smaržīgu.
Basmati rīsus audzē Himalaju pakājē. Tam ir plāni un gari aromātiski graudi, kā arī specifiska un bagātīga garša. To lieto visu Austrumu virtuves ēdienu un piedevu pagatavošanai, kā arī desertiem.
Atšķirība starp basmati šķirni un parastajiem rīsiem ir graudos. Tās ir garākas un plānākas, un termiskajā apstrādē uzsver to formu. Visbiežāk to vāra slēgtā traukā, bet var arī cept vai cept.
Tūkstošiem gadu tādās valstīs kā Indija, Ķīna un Malaizija rīsi ir galvenais ēdiens. Šim graudaugam uztur arī 45% pasaules iedzīvotāju.
Saskaņā ar Indijas uztura un veselības zinātni - ajūrvēdu, ķermeni raksturo trīs došas (enerģijas): kafa (ūdens un zeme), pita (uguns un ūdens) un vata (gaiss un telpa). Katru cilvēku raksturo vienas došas pārākums sevī.
Tiek uzskatīts, ka basmati rīsi ir piemēroti visām trim došām. Ājurvēdas sekotāji dod priekšroku to nelobītiem rīsiem, jo tie ir vieglāk sagremojami un neapgrūtina kuņģi. Tas ir vēlams arī parastajiem baltajiem rīsiem, jo tie satur mazāk cietes, neaizsprosto zarnas un tam ir dzesēšanas efekts. Basmati rīsi ir piemēroti un plaši izplatīti arī jogas praktizētāju vidū, jo tie piešķir askētisku spēku.
Basmati rīsu pagatavošana neatšķiras no parastajiem rīsiem. Pirms vārīšanas apmēram pusstundu iemērc aukstā ūdenī, pēc tam vāra ar nelielu tauku daudzumu. Šī šķirne ir ārkārtīgi bagāta ar kāliju, fosforu, kalciju un ogļhidrātiem, bet tajā ir zems celulozes, tauku un olbaltumvielu līmenis.
Basmati rīsi ar dārzeņiem un sēnēm
Nepieciešamie produkti: 100 g Basmati rīsu, 150-200 g sēņu, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 zaļais pipars, 1 sarkanais pipars, dārzeņu buljona kubs, sāls, pipari, 1 citrons, sula un miziņa no 1-2 šķēlītēm. citrons pēc garšas.
Pagatavošana: dārzeņus un sēnes smalki sagriež. Cepiet nedaudz tauku, un, kad tie ir mīksti, pievienojiet rīsus. Kad tas tiek tvaicēts, tas tiek piepildīts ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 4.
Tad pievienojiet buljona kubiņu, sāli pēc garšas un piparus. Trauks ir gatavs apmēram 15 minūtēs. Pirms to noņemt no uguns, var pievienot nedaudz sulas un citrona miziņu - tik raksturīgu Austrumu virtuvei.
Ieteicams:
Ko Jūs Zināt Par Kubas Virtuvi?
Kubas virtuve ir maģiska Spānijas, Āfrikas, Indijas un Mazāzijas ietekmes kombinācija. Starp citu, šīs ir galvenās Kubas tautas sastāvdaļas. Īpaša ietekme ir arī spāņu iekarotājiem un afrikāņiem, kurus kā vergus atveda kreoli, proti, mūsdienu kubieši.
Ko Jūs Zināt Par Itāļu Virtuvi?
Itāļu virtuve tiek uzskatīta par vienu no trim labākajām virtuvēm pasaulē. Kādreiz tas deva pamatu franču virtuvei un zināmā mērā ir ietekmējis citas Eiropas virtuves. Itāļu virtuve ir viena no visizplatītākajām un slavenākajām ārpus savas dzimtenes.
Ko Jūs Zināt Par Japāņu Virtuvi?
Japāņi ir lielākie zivju un jūras produktu patērētāji pasaulē, kā arī viņu lielākais importētājs. Tajā pašā laikā jūras velšu delikateses tiek izmantotas otrajā vietā, kas tiek izmantota nacionālajā virtuvē, pirms kuras tiek pasniegti ēdieni, kas pagatavoti ar rīsiem.
Vai Jūs Zināt, Cik Resna Jūs Patiesībā Esat?
Interesantu iniciatīvu aizsāka britu izdevums The Guardian - viņi savā vietnē uzsāka testu, caur kuru ikviens var pārbaudīt, vai cilvēks pareizi nosaka viņa ķermeņa uzbūvi. Galvenais jautājums, ko viņi uzdod no publikācijas, ir Vai jūs zināt, cik resna jūs patiesībā esat?
Vai Jūs Zināt šo Zāli? Tas Ietaupīs Jūs No Saindēšanās Ar Pārtiku
Atrodas galvenokārt ASV austrumos un Kanādā, lobēlija ir zāle, kurai raksturīgi purpursārti ziedi un blīvs augums. Galvenie reģioni, kuros tas bagātīgi aug, ietver Britu Kolumbiju, Arkanzasu un Nebrasku. Daudzgadīgo ziedošo zāli sauc arī par Indijas tabaku, un Indijas ciltis to gadsimtiem ilgi ir izmantojušas daudzo ārstniecisko īpašību dēļ.