2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kubas virtuve ir maģiska Spānijas, Āfrikas, Indijas un Mazāzijas ietekmes kombinācija. Starp citu, šīs ir galvenās Kubas tautas sastāvdaļas.
Īpaša ietekme ir arī spāņu iekarotājiem un afrikāņiem, kurus kā vergus atveda kreoli, proti, mūsdienu kubieši.
Kubas virtuve kļuva neatkarīga 19. gadsimta beigās. Tad tika pievienota Āzijas ietekme, galvenokārt ķīniešu. Tas nāk ar Āzijas kolonistiem, kuru šodien ir aptuveni 1%.
No spāņiem galvenokārt nāk rīsi, citroni kā kulinārijas produkts, liellopa un zirga gaļa. Daži sakņu produkti, kas Eiropā nav zināmi, ir Āfrikas izcelsmes - mēms, hercogs, kimbombo. Daudzi kukurūzas un pupiņu ēdieni tiek mantoti no indiešiem. Tas viss tiek apvienots, lai iegūtu tipisku kubiešu virtuvi.
Kubu necieš kulinārijas daudzveidības trūkums. Gluži pretēji, pat šajā nelielajā apgabalā ir jomas, kas diezgan atšķirīgi izvēlas produktus un ēdienus. Austrumos, kalnos, paražas atšķiras no centrālajos reģionos.
Piemēram, Santjago de Kubā tortiljā kartupeļu vietā tiek ievietoti jukas vai zaļie banāni, un viss tiek pagatavots pikantāk, savukārt centrālajā un rietumu daļā tie ir atkarīgi no kokosriekstiem un šokolādes. Viņi cepšanai izmanto tikai kokosriekstu eļļu, un mērces gatavo tikai ar kokosriekstu pienu.
Kubas galdā jābūt rīsiem, melnajām vai sarkanajām pupiņām, tajā var būt zirņi, aunazirņi un nedaudz gaļas.
Tipisks ēdiens ir baltie rīsi ar vienu vai divām ceptām olām virsū, pasniegti kopā ar ceptiem nogatavojušiem banāniem. Melnās pupiņas ar rīsiem sauc par "moros un kristianos".
Tipisks ēdiens ir ahiako kreolo. Tas tiek gatavots no sakņu dārzeņiem - malangas, mēma, hercoga, bonito, arī kartupeļiem, zaļajiem un nogatavojušiem banāniem, kukurūzas, kūpinātas un sālītas gaļas un obligātās cūkgaļas galvas gaļas. Tas kļūst kaut kas līdzīgs putrai, bet tas nav viendabīgs maisījums, un atsevišķi produkti atšķiras.
Kubieši uzskata, ka vietējais nacionālais ēdiens ahiaco cryolo ir īpaša kubiešu dzīvesveida iemiesojums un ilgmūžības simbols. Iemesls ir tāds, ka daudzi salas simtgadnieki dalās ar plašsaziņas līdzekļiem, ka šī zupa ir pastāvīga viņu ēdienkartes sastāvdaļa.
Ieteicams:
Ko Jūs Zināt Par Itāļu Virtuvi?
Itāļu virtuve tiek uzskatīta par vienu no trim labākajām virtuvēm pasaulē. Kādreiz tas deva pamatu franču virtuvei un zināmā mērā ir ietekmējis citas Eiropas virtuves. Itāļu virtuve ir viena no visizplatītākajām un slavenākajām ārpus savas dzimtenes.
Ko Jūs Zināt Par Japāņu Virtuvi?
Japāņi ir lielākie zivju un jūras produktu patērētāji pasaulē, kā arī viņu lielākais importētājs. Tajā pašā laikā jūras velšu delikateses tiek izmantotas otrajā vietā, kas tiek izmantota nacionālajā virtuvē, pirms kuras tiek pasniegti ēdieni, kas pagatavoti ar rīsiem.
Ko Jūs Zināt Par Šveices Virtuvi?
Šveice ir pazīstama kā valsts ar visaugstākajiem standartiem. Ideāls ikdienas veids, kas organizēts vienkāršākā veidā - tas attiecas gan uz politiskajām, gan ekonomiskajām struktūrām, gan uz parastām lietām, piemēram, pārtiku. Šveices virtuvi ļoti spēcīgi ietekmē franču, vācu un itāļu kulinārijas tradīcijas, taču tai ir arī savi unikālie ēdieni un receptes.
Ko Jūs Zināt Par Meksikāņu Virtuvi?
Meksikāņu virtuve ir izplatīts Meksikas nacionālās virtuves nosaukums, kas pati par sevi ir acteku un spāņu kulinārijas tradīciju sintēze. Spāņu elementi sāka izplatīties līdz ar acteku impērijas iekarošanu 16. gadsimta beigās. Meksikāņu virtuve ir slavena ar savu dažādo garšu, krāsaino ēdienu apdari un daudzām garšvielām.
Ko Jūs Zināt Par Skotijas Virtuvi?
Tāpat kā daudzas citas virtuves, arī Skotijas virtuvi ietekmē citu valstu kulinārijas tradīcijas. Vikingi atnesa ēdienus ar kariju un dažu ēdienu kūpināšanu. No frančiem skoti ir iemācījušies gatavot krējuma zupas, kā arī iekļaut vīnu medījumu ēdienu receptēs.
