2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Panēšanas priekšrocības ir daudzas, taču vissvarīgākā no tām ir tā, ka panētajam produktam izdodas saglabāt sulīgumu. Praksē tas ir sagatavots, cepts, bet tā pasargātā maizes dēļ tas paliek ar visām sulām.
Ir daudz dažādu maizes veidu, kas piemēroti dažādiem produktiem - gaļai, dārzeņiem. Lielākā daļa no tām ir universālas, un tās var izmantot sieram, dzeltenajam sieram, dažādiem dārzeņiem, zivju izstrādājumiem.
Visbiežāk no maizēm ir olas, var pievienot miltus, rīvmaizi. Tas ir piemērots visu veidu produktiem - lieliska izvēle siera maizei. Gabals tiek velmēts olā - miltos vai rīvmaizē - olā.
Kad tas kļūst zeltainā krāsā, pagrieziet to otrādi. Šī ir tā sauktā dubultā maize. Parasti vienu reizi iemērc miltos, pēc tam olā un ielieciet sakarsētos taukus.
Ja vēlaties veiksmīgi maizīt dzelteno sieru - bez tā izplatīšanās pannā, maizei jāizmanto auksts ūdens, rīvmaize, milti un ola. Vispirms iegremdējiet gabalu aukstā ūdenī, pēc tam to ļoti labi velmējiet miltos, pēc tam velmējiet olā, pēc tam rīvmaizē, atkal olā un ielieciet ļoti karstus taukus. Tādā veidā dzeltenais siers saglabās savu formu un nebeigsies.
Maize ar alu bieži tiek izmantota un ir vispiemērotākā lauru pagatavošanai. Pateicoties alum, kodumi, cepti, uzbriest un kļūst ļoti garšīgi. Jums vajag olas, miltus, alu, sāli, piparus un, ja vēlaties, varat pievienot vēl dažas garšvielas. Tas viss tiek sajaukts vienā traukā, un maizes blīvumam jābūt tādam kā boza.
Iemērciet desu, šķiņķa, sīpolu, burkānu gabaliņus, neatkarīgi no tā, ko nolemjat pagatavot, un pēc tam ar karoti ielejiet pannā ar vairāk eļļas, protams, viegli notecinot bļodas malā.
Un, pēc profesionālā pavāra domām, ja esat sasniedzis pareizo rīvmaizes proporciju, pēc tam, kad tie ir apcepti vienā pusē, bagetes pagriežas pašas no otras.
Attiecībā uz zivīm ir arī noteikta maize, kas padara jūsu zivju fileju gan maigu, gan kraukšķīgu. Lai to pagatavotu, jums vajag - olas, kukurūzas miltus (tas garšo labāk nekā ar balto), svaigu pienu.
Tas viss ir sajaukts un salauzts - precīzas proporcijas ir grūti pateikt - maisījumam jābūt tādam, kāds ir baiganeta panējumā - ar bozas blīvumu.
Ieteicams:
Ko ēst Maizes Vietā?
Maizi, it īpaši balto, bulgāri lieto gandrīz katrā ēdienreizē. Papildus veselīgajām sastāvdaļām, ko dod mūsu iztika, tomēr ir pierādīts, ka tas arī palielina svaru. Tas ir iemesls, kāpēc eksperti iesaka lietot pilngraudu maizi un makaronus, kuriem ir augsts šķiedrvielu saturs un kurus var lietot pat cilvēki, kas cieš no diabēta.
Maizes Raugs Vai Dabīgais Raugs?
Diez vai ir kāds, kuram nepatīk svaigi ceptas maizes smarža. Un lielākā daļa no mums zina, ka mēs nevaram pagatavot maizi, ja tās pagatavošanai neizmantojam maizes raugu vai tā saukto dabisko raugu. Abiem produktiem ir vienāda iedarbība, bet faktiski tie ir radikāli atšķirīgi pēc sastāva.
Lūk, Kā Pagatavot Veselīgu Dzīvo Maizi (zemnieciska Maizes Maize)
Bulgāri ir vieni no visvairāk patērējošajiem cilvēkiem maize . Šodien ir grūti atrast kvalitatīvu un garšīgu maizi. Veikalos tiek piedāvāti dažādi makaronu veidi - pilngraudu, daudzgraudu, upju maize, melnā, veida, einkorn, dārzeņi utt. Rūpnīcās, kurās tiek pagatavota maize, tiek izmantoti visu veidu uzlabotāji, konservanti, raudzēšanas līdzekļi un krāsvielas.
Rituālās Maizes Spēks
Neviens nav lielāks par maizi! Paturot prātā šo veco bulgāru sakāmvārdu, brīvdienās bulgāriete sagatavoja bagātīgu galdu un vienmēr maizei atvēlēja vissvarīgāko vietu. Rituāla maize gadu tūkstošiem pavada bulgāru dzīvi. Tas ir galvenais ēdiens bulgāriem.
Maizes Rauga Veidi. Ko Izvēlēties?
Raugs maizei ir daudzās maizes un kūku cepšanas receptēs. Tas rada jautājumu, kāda veida raugu vislabāk lietot? Jo maizes pagatavošanā šī sastāvdaļa ir svarīgs punkts. Uz šo jautājumu ir grūti atbildēt. Maizes raugs tiek ražots īpašā vidē, izmantojot tādas vielas kā minerāli, slāpekļskābe un cukurbietes.
