2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Garšīgās sulīgās jūras dāvanas - gliemenes un kalmāri - ir izsmalcināts papildinājums jebkuram galdam. Izvēloties nesaldētas gliemenes vai kalmārus, jums jāpievērš uzmanība to svaigumam.
Viņiem jāizskatās svaigiem, tiem nav nepatīkamas smakas un jābūt no veikala, kur citreiz esat iegādājies jūras veltes un esat apmierināts.
Saldētiem produktiem jābūt iepakojumos, kas nav sabojāti - pat mazākā asara sabojā produktu kvalitāti. Ja aploksnē ir daudz sniega, tas nozīmē, ka jūras veltes ir vēlreiz atkausētas un pēc tam sasaldētas. Izvairieties no šādu produktu pirkšanas.
Saldētām mīdijām un kalmāriem vajadzētu pēc iespējas ātrāk nokļūt no veikala saldētavā. Un, kad jūs nolemjat tos izmantot, vispirms atkausējiet, nomazgājiet un nekavējoties pagatavojiet. Nesasaldēt atkārtoti.
Svaigas gliemenes un kalmāri tiek uzglabāti ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas un tikai tad, ja tie ir pārklāti ar mitru drānu. Bet tas attiecas tikai uz netīrītām gliemenēm un kalmāriem. Ja tie jau ir notīrīti, uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā pusotru dienu.
Pērkot nemizotas mīdijas, izvēlieties tikai tās ar cieši noslēgtu čaumalu. Tie, kuru čaulas ir izšķīdušas, jāiznīcina.
Pērkot kalmārus, izvēlieties vidēja izmēra, ar tīru baltu gaļu un smalku aromātu. Svaigus kalmārus vajadzētu mazgāt tikai pirms tīrīšanas.
Ja esat iegādājies svaigas gliemenes vai kalmārus un vēlaties tos uzglabāt saldētavā, atveriet gliemju čaumalas un nomazgājiet tās ar aukstu ūdeni. Pēc tam nosusiniet un sasaldējiet uz paplātes, lai gliemenes nepieliptu viena otrai.
Tad izņemiet tos no saldētavas un izdaliet aploksnēs. Kalmārus notīra un sasaldē, sakārto paplātē, pēc tam vairākus izplata aploksnē.
Ieteicams:
Kā Tīrīt Kalmārus
Kalmārus, kas ir garšīgi un mazkaloriju produkti, var tīrīt dažādos veidos, tāpēc tos labāk izvēlas izsmalcinātas virtuves pazinēji un cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru. Lai ātri notīrītu sasalušos kalmārus, izņemiet tos traukā un piepildiet ar verdošu ūdeni.
Kā Pagatavot Kalmārus?
Kalmārs ir ļoti garšīgas jūras veltes, taču to kulinārijas apstrādei ir noteiktas īpašas prasības. Ja tie nav pārgatavoti, kalmāri saraujas un zaudē ne tikai lielumu, bet arī garšu. Ja esat iegādājies saldētus kalmārus, iepriekš tos atkausējiet, atstājot tos istabas temperatūrā.
Kā Pagatavot Mīdijas
Lai izbaudītu svaigi pagatavotu mīdiju garšu, jums jāzina, ka ēdiena gatavošanai ir piemērotas tikai cieši noslēgtas un bez defektiem mīdijas. Pēc termiskās apstrādes gliemenes ir jāatver, pretējā gadījumā tās nekavējoties jāizmet, jo tās nav derīgas lietošanai pārtikā.
Kā ēst Mīdijas
Gliemenes ir pazīstamas daudziem no mums kopš bērnības. Tie, kas no jūras ir ieguvuši gliemenes, zina, ka tie kļūst ļoti garšīgi, ja tiek cepti uz lokšņu metāla. Tad gliemenes pašas izšķīst un ir ļoti garšīgas. Bet restorānā, ēdot šīs jūras veltes, jāievēro daži noteikumi.
Kā Uzglabāt Svaigas Zivis Un Mīdijas
Zivis ir produkts, kuru mēs droši varam uzglabāt saldētavā, bet tikai tad, ja esam pārliecināti, ka tas ir svaigs. Ja jums nav šaubu par zivju kvalitāti, varat to droši sasaldēt un atstāt līdz 3 mēnešiem. Jūs viegli varat pārliecināties par zivju kvalitāti.
