2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Zivis ir produkts, kuru mēs droši varam uzglabāt saldētavā, bet tikai tad, ja esam pārliecināti, ka tas ir svaigs. Ja jums nav šaubu par zivju kvalitāti, varat to droši sasaldēt un atstāt līdz 3 mēnešiem. Jūs viegli varat pārliecināties par zivju kvalitāti. Viņa ir svaiga, ja acis ir skaidras un viņai ir spīdīga āda.
Varat arī atstāt ledusskapī, taču drīz pēc tam to vajadzētu lietot, jo tas nav ļoti izturīgs produkts un ātri sabojājas. Neatstājiet svaigas zivis ledusskapī ilgāk par divām dienām. Pirms atstājat tur, notīriet to no zarnām un sāli. Lai viņas asinis izdalītos, varat pievienot nedaudz etiķa, apmēram ēdamkaroti.
Jūs varat arī uzglabāt zivis, padarot tās kūpinātas. Ne visi zivju veidi ir piemēroti šai sagatavošanas metodei. Tādas zivis kā bonito, skumbrija, kefale, stavridas kļūst par visgaršīgāko smēķēšanai. Vispirms jūs sālāt zivis, tad tās smēķē - ir auksta un karsta kūpināšana.
Aukstā kūpināšanā iepriekš notīrītas, skābētas un sālītas zivis kūpina ne vairāk kā 40 grādos. Kad mēs runājam attiecīgi par karstu kūpināšanu, temperatūra ir līdz 80, bet vispirms zivīm jābūt 8 stundas uzturā sālījumā ar sāli, pēc tam nokāš. Karsti kūpinātas zivis sabojājas apmēram trīs dienu laikā, un auksti kūpinātas zivis var ilgt pat mēnesi, ja tās uzglabā temperatūrā -4 grādi.
Tik slavena un garšīga ciroze ir arī laba alternatīva zivju uzglabāšana. Zivis atkal notīra un apmēram 12 stundas ievieto sāls šķīdumā. Pēc tam, kad tie iet garām, nomazgājiet zivis un pakārt to aiz astes zem klajas debess. Tādā veidā tas paliek līdz divām nedēļām.
Mīdijas ir ļoti ātri bojājošs produkts, un tās nevajadzētu lietot, ja jums ir šaubas par to kvalitāti. Ieteicams, pērkot, lai sagatavotos nekavējoties, lai jūs neriskētu.
Svaigas ir tās mīdijas, kuru čaumalas ir aizvērtas un izstaro svaigu jūras aromātu. Ja jums ir pat mazākās šaubas par mīdiju izcelsmi un kvalitāti, nelietojiet tās. Ja vēlaties sasaldēt gliemenes, tās ir jāvāra, jāatdala no čaumalām un pēc tam jāsasaldē kopā ar ūdeni, kurā tās vārītas.
Ieteicams:
Kā Uzglabāt Mīdijas Un Kalmārus
Garšīgās sulīgās jūras dāvanas - gliemenes un kalmāri - ir izsmalcināts papildinājums jebkuram galdam. Izvēloties nesaldētas gliemenes vai kalmārus, jums jāpievērš uzmanība to svaigumam. Viņiem jāizskatās svaigiem, tiem nav nepatīkamas smakas un jābūt no veikala, kur citreiz esat iegādājies jūras veltes un esat apmierināts.
Kā Pagatavot Svaigas Zivis Suši
Suši zivīm jābūt neapstrādātām. Šī pārliecība ir japāņu virtuves pamats, kurā tiek pieņemts, ka dabu nekādā veidā nevar un nevajadzētu uzlabot vai labot. Un, lai gan ir receptes, kurās zivis vāra vai cep, tas tiek uzskatīts par milzīgu kompromisu.
Lūk, Kā Atpazīt Svaigas Zivis Svētā Nikolaja Galdam
Neatkarīgi no tā, vai tā būs karpas vai cita veida zivis, lielākā daļa bulgāru ievēros šo tradīciju Svētā Nikolaja diena sagatavos zivju ēdienu. Tomēr ap svētkiem parādās daudzi negodīgi tirgotāji, tāpēc ar piedāvātajām zivīm vajadzētu būt piesardzīgiem.
Pierādīts! Zivis Un Mīdijas Bulgārijā Ir Drošas
Gliemenes un zivis dzimtajā Melnās jūras piekrastē ir pilnīgi drošas lietošanā. Tajos nav toksisku elementu, kas pārsniedz normu. Jaunākais pētījums par toksīnu klātbūtni jūras veltēs nepārprotami pierāda, ka ir droši lietot Melnajā jūrā nozvejotas zivis un mīdijas.
Kā Uzglabāt Svaigas Garšvielas
Ir diezgan daudz iespēju svaigu garšvielu uzglabāšana , sasaldējiet tos, nosusiniet un sagatavojiet spēcīgus aromātiskus pulverus - tas ir ļoti piemērots variants, ja jums ir liels daudzums zaļo sīpolu. Bet kā ilgāk saglabāt svaigumu svaigas garšvielas ?
