2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Zaļie dārzeņi - spināti, doks, zaļās pupiņas, sparģeļi, brokoļi, Briseles kāposti - vislabāk tiek tvaicēti, lai saglabātu to bagātīgo zaļo krāsu.
Ja jūs tos vārāt verdošā ūdenī, viegli paskābiniet to ar etiķi vai citronu sulu un tikai dažas minūtes blanšējiet dārzeņus, lai saglabātu to vērtīgās īpašības.
Apelsīnu dārzeņos - burkānos, apelsīnu piparos, ķirbī - ir daudz karotīna. Ja tas nav pareizi pagatavots, tas izšķīst ūdenī, un dārzeņi nokrāsojas gaiši dzeltenā krāsā.
Tāpēc apelsīnu dārzeņus vislabāk tvaicē. Vāra tos tikai dažas minūtes, cieši noslēgtā traukā, un pēc vārīšanas patērē. Ja jūs ļaujat viņiem palikt, viņi zaudē savas vērtīgās vielas.
Rīkojieties tāpat ar sarkanajiem pipariem, kā arī ar visām nemizotajām bietēm. Ūdenī, kurā jūs vārāt bietes, pievienojiet nedaudz eļļas un etiķa, lai tā saglabātu tumši sarkanu krāsu.
Ja bietes vārīšanas laikā katlā ievietojat rudzu maizes garozu, tā uzsūks nepatīkamo vārīšanas smaku. Lai bietes ātrāk pagatavotu, tās var nomizot un sagriezt kubiņos.
Ja to gatavojat nevis tvaikā, bet ūdenī, pārlejiet ar verdošu ūdeni tā, lai tas ļoti viegli pārklātu biešu kubus. Laiku pa laikam maisa un pievieno verdošu ūdeni. Pirms bietes ir gatavas, ūdenim gandrīz pilnībā jāiztvaiko.
Baltie dārzeņi - kartupeļi, baltie kāposti un ziedkāposti, sīpoli, selerijas - tiek ātri pagatavoti verdošā ūdenī un bez vāka. Kad dārzeņi ir pagatavoti, novārījumu ielej, un tad dārzeņi ir gatavi ar ļoti mazu ūdens daudzumu katla apakšā, uz mazas uguns un ar cieši noslēgtu vāku.
Gatavojot kartupeļus, izvairieties no zaļumiem. Izmetiet tos, jo tie satur kaitīgo vielu solanīnu. Lai vārītu kartupeļus, nomizotos un mazgātos kartupeļus pārlej ar nedaudz verdoša ūdens un pievieno sāli, tējkaroti etiķa un tējkaroti eļļas. Tas tos ātri vārīs un saglabās to gaišo krāsu.
Ieteicams:
Dažādu Produktu Glikēmiskais Indekss
Glikēmiskais indekss nosaka, cik ātri paaugstināsies cukura līmenis asinīs pēc ēšanas ar ogļhidrātiem bagātu pārtiku. Tā ir skaitliska vērtība, kas svārstās no 0 līdz 100. Tika uzskatīts, ka glikēmiskais indekss jāuzrauga tikai cilvēkiem ar cukura problēmām vai diabēta slimniekiem.
Padomi, Kā Pagatavot Perfektus Pildītos Dārzeņus
Vienkārši pieminiet dažu cilvēku pildītos dārzeņus, un viņi uzreiz iedomāsies dažus grauzdētus vai pārvārītus, krunkainus piparus un mizotus cukini. Noslēpums ir pareizā dārzeņu trauka pildījuma izvēle. Izmantojiet diezgan sausus trīs formas maisījumus ar sulīgiem cukini dārzeņiem.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Kā Pagatavot Gaļu Un Dārzeņus?
Lai iegūtu stipru ar barības vielām piesātinātu buljonu, produktus (gaļu, kaulus, zivis vai dārzeņus) nepieciešams ievietot aukstā ūdenī un lēnām sildīt uz plīts, un vēl labāk tos sagriezt mazos gabaliņos. gabali. Ja ir paredzēts pretējs, ti.
Cik Ilgi Dažādu Veidu Gaļa Marinējas
Marinēšana ir ļoti izplatīta ēdiena gatavošanas sastāvdaļa, un tā vienā vai otrā veidā ir katrā virtuvē. Mūsu valstī tas ir lieliskas pieredzes rezultāts, pateicoties mūsu apskaužamajai darbībai mājas konservu jomā. Marinēšana agrāk tika izmantota galvenokārt zivīm, un to sauca par ūdens jahtu piestātni - jūras ūdeni.
Dažādu Krāsu Augļu Un Dārzeņu Priekšrocības
Zila, sarkana, zaļa, violeta, oranža un balta - dzīve būtu neticami garlaicīga bez krāsām, kas veido pasauli. Kad mēs runājam par pārtiku, spilgtas krāsas atbilst tajās esošo uzturvielu kopumam. Tomēr tas attiecas tikai uz veselīgu pārtiku, kas nozīmē, ka saldumi un kūkas netiek skaitīti.
