2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Neatkarīgi no tā, vai tā būs karpas vai cita veida zivis, lielākā daļa bulgāru ievēros šo tradīciju Svētā Nikolaja diena sagatavos zivju ēdienu. Tomēr ap svētkiem parādās daudzi negodīgi tirgotāji, tāpēc ar piedāvātajām zivīm vajadzētu būt piesardzīgiem.
Arī šai Svētā Nikolaja dienai neapšaubāmi visvairāk tiks izvēlēta svaiga karpa. Neatkarīgi no tā, vai tā ir svaiga, var spriest pēc žaunu krāsas - tām jābūt sarkanām, nevis tumšās nokrāsās vai lipīgām.
Pārtikas zivīm jābūt neskartām. Tas nozīmē, ka uz tā nedrīkst būt ievainojumi. Svariem jābūt gludiem, spīdīgiem un labi piestiprinātiem pie ādas.
Zivju gļotām jābūt pilnīgi caurspīdīgām un nedrīkst būt duļķainas. Ja tas izdala nepatīkamus taukus, izņemot zivju raksturīgo smaržu, nepērciet zivis no šī tirgotāja.
Stāvošās zivis var atpazīt arī ar pirkstu braukšanu pa tās ādu. Ja tie atstāj pēdas, zivis nav svaigas. Svaigu zivju acis ir caurspīdīgas un skaidras, nav duļķainas.
Zivju tirgotājiem jābūt preču izcelsmes dokumentam, veterinārajam sertifikātam un dokumentiem, kas atļauj tirdzniecību ar zivīm, norāda BFSA.
Zivis labāk pirkt veselas, nevis filejas, jo, ja to sagriež, būs grūtāk spriest, vai tā ir svaiga.
Pārtikas aģentūra iesaka nepirkt zivis no aizdomīgiem priekšmetiem, piemēram, automašīnu bagāžniekiem un neregulējamiem letiņiem, jo kontroles iestādes nav pārbaudījušas šos produktus un tos lietojot, jūs varat apdraudēt savu veselību.
BFSA pārbaudīs visas vietas, kurās tiek piedāvātas zivis Svētā Nikolaja diena. Tiks pārbaudīti zivju dīķi, tirdzniecības vietas, pārtikas ražošanas un vairumtirdzniecības un mazumtirdzniecības vietas, kā arī ēdināšanas iestādes.
Tiks kontrolēts zivju glabāšanas laiks, uzglabāšanas temperatūra un izcelsmes dokumenti.
Šeit ir dažas zivju receptes un karpu receptes.
Ieteicams:
Kā Izvēlēties Un Notīrīt Zivis Svētā Nikolaja Dienai
Diez vai mums ir jālasa cita lekcija par zivju derīgajām īpašībām. Un bērni jau ir pārliecināti, ka zivis ir garšīgs un veselīgs ēdiens, jo tās ir bagātas ar neaizvietojamām aminoskābēm, piemēram, metionīnu un cistīnu, kuras cilvēka organisms nesintezē.
Viņi Nikolaja Dienai Izdalīja Bezmaksas Zivis
Par godu kristīgajiem svētkiem - Nikolaja dienai, laji, kas apmeklēja Sv. Jāņa priekšgājēja klostera kompleksu Kardzhali, saņēma ļoti lielu daļu zivju. Svētku liturģijā kopā tika sadalīti 160 kilogrami zivju, ieskaitot tradicionālo karpu, sudraba karpu, baltās zivis un skumbriju.
Dažādi Pildījumi Svētā Nikolaja Karpām
Svētā Nikolaja diena ir jūrnieku, baņķieru, tirgotāju svētki, turklāt tie ir Burgasas pilsētas un pareizticīgo baznīcas svētki. 6. decembrī tiek godināts Svētais Nikolajs . Citiem vārdiem sakot, pat ja jūs neesat vārda diena, jums šajā datumā jāsvin ar piemērotu galdu Svētā Nikolaja dienai.
Kā Uzglabāt Svaigas Zivis Un Mīdijas
Zivis ir produkts, kuru mēs droši varam uzglabāt saldētavā, bet tikai tad, ja esam pārliecināti, ka tas ir svaigs. Ja jums nav šaubu par zivju kvalitāti, varat to droši sasaldēt un atstāt līdz 3 mēnešiem. Jūs viegli varat pārliecināties par zivju kvalitāti.
Kā Pagatavot Svaigas Zivis Suši
Suši zivīm jābūt neapstrādātām. Šī pārliecība ir japāņu virtuves pamats, kurā tiek pieņemts, ka dabu nekādā veidā nevar un nevajadzētu uzlabot vai labot. Un, lai gan ir receptes, kurās zivis vāra vai cep, tas tiek uzskatīts par milzīgu kompromisu.
