2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vasara ir jūras sezona, un līdz ar to arī svaigi nozvejotās zivis. Mēs visi zinām, cik tas ir labs mūsu veselībai. Bagāts ar aminoskābēm, olbaltumvielām, minerālvielām un viegli un ātri pagatavo ēdienu. Tajā ir maz tauku, tāpēc tas ir piemērots visiem vecumiem un tiek nozīmēts jebkurā diētā. Tirgū ir daudz zivju veidu, šeit ir daži padomi, kā tos vislabāk pagatavot:
Vispirms zivīm jābūt svaigām. Jūs to atpazīsit pēc spīdīgajiem svariem. Mīkstums ir stingrs, acis spīdīgas un dzidras, žaunas ir sarkanas un mitras. Mums vajag asu nazi vai šķēres. Svaigas zivis ir slidenas, un uz tām ir gļotas, tāpēc, to tīrot, esiet ļoti uzmanīgs.
Turiet cieši, jums būs nepieciešams dvielis un sāls. Viņš satver asti un skrāpē. Tas sākas no astes līdz galvai, tāpēc svari tiek noņemti. Lai zarnās iekšu, to sagriež caur vēderu un izņem iekšus, uzmanoties, lai nesabojātu žultspūsli.
Noņemiet melnās ādas, tās ir rūgtas. Notīrītās zivis rūpīgi nomazgā zem tekoša auksta ūdens un nosusina ar virtuves papīru. Pēc tam to atkaulo uz dēļa ar ādu uz augšu un atvērto vēderu uz leju.
Aste tiek sagriezta, cieši piespiežot dēli, atbrīvojot mugurkaulu un sagriežot pie galvas. Fileju ādu var arī atdalīt. Tad berzē ar citronu sulu. Tas padara gaļu stingrāku un smaržu vieglāku. Apkaisīt ar sāli tieši pirms vārīšanas.
Lai cepeškrāsnī cepot zivis būtu sulīgas, nepieciešams nedaudz šķidruma vai buljona, baltvīna, olīveļļas vai dārzeņu. Tos ievieto cepšanas paplātes apakšā. Uz tām ielieciet zivis, ieeļļojiet augšpusi. Pārklāj ar foliju un cep iepriekš uzkarsētā krāsnī.
Pēc kāda laika folija tiek noņemta un atgriezta cepeškrāsnī. Gatavām zivīm jābūt stingrām pēc pieskāriena. Lai padarītu to kraukšķīgu, pirms grilēšanas garšojiet to ar garšvielām, citronu sulu un eļļojiet ar eļļu vai olīveļļu. To var arī marinēt uz nakti eļļā un citronu sulā.
Ir zivis, kas pannā kļūst ļoti garšīgas - šprotes, pīles, haizivis un akmeņplekstes. Vispirms tie tiek sālīti, pēc tam velmēti kukurūzas miltos un cepti - lai tie absorbētu mazāk tauku.
Ēdienu gatavošana ir veselīgākais zivju pagatavošanas veids. Vispirms ielieciet verdošu sālsūdeni ar baltvīnu vai buljonu. Ļaujiet ūdenim atdzist un pēc tam iztukšojiet.
Garšvielas, kuras visbiežāk lieto zivju gatavošanā, ir - sāls, pipari, baltie pipari, baziliks, dilles, oregano, citrona balzams, rozmarīns un timiāns.
Ieteicams:
Kā Tīrīt Zivis
Zivju tīrīšanai jāizmanto virtuves šķēres vai ass un elastīgs nazis. Esiet piesardzīgs, jo svaigas zivis ir ļoti slidenas. Ja vēlaties tos stingri turēt un nesagriezt sevi, jums jāsagatavo sāls un salvete. Ieteicams arī bieži mazgāt zem tekoša ūdens.
Kā Tīrīt Līdakas Zivis?
Līdaka ir liela plēsīga zivs, kas ir plaši izplatīta mūsu valstī. To var atrast gandrīz visur - Āzijā, Amerikā un Eiropā. Līdakai ir ļoti labas kulinārijas īpašības. Tas padara to par piemērotu papildinājumu un sastāvdaļu daudzās dažādās receptēs.
8 Veidi, Kā Pagatavot Gardas Olas
Ola ir viens no galvenajiem un universālajiem ēdieniem virtuvē. Cepti, vārīti, mīksti vai cieti, mēs ar to gandrīz katru dienu aromatizējam savu ēdienu. Šeit ir daži paņēmieni tā sagatavošanai, kas jums jāzina: Ola ar čaumalu Jums vienkārši tas jāievieto ar čaumalu verdoša ūdens katlā.
Kā Pagatavot Gardas Karpas No A Līdz Z
Karpas ir saldūdens zivs, kas sastopama daudzos Bulgārijas ūdenskrātuvēs. Tās raksturīgā iezīme ir tā, ka tā ir purvaina un papildus upēm un ezeriem sastopama arī stāvošākos ūdenskrātuvēs. Šeit mēs parādīsim, kā to pareizi sagatavot, un pievērsīsim uzmanību tam, kā noņemt tam un visām purva zivīm raksturīgo smaržu.
Kā Pagatavot Gardas Ingvera Pankūkas?
Šīs pūkainās pankūkas ir piepildītas ar svētku garšu un viegli pagatavojamas, un tās ir ideālas brokastis. Tie ir daudz vieglāki nekā klasiskie Ziemassvētku piparkūku cepumi, taču garša ir tikpat pārsteidzoša, pateicoties tajos esošajām garšvielām.
