2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Jūs, iespējams, nebrīnīsities, ka cilvēka apsēstība ar mērīšanu un salīdzināšanu nav palikusi nepamanīta. Viņu "ugunīgās garšas" mērīšanas galds tika izgatavots gandrīz pirms gadsimta.
1912. gadā amerikāņu ķīmiķis Vilburs Skovils izveidoja skalu, kuru joprojām izmanto karstuma koeficienta mērīšanai dažādās paprikas šķirnēs. Saskaņā ar Skovila testu, karstākie pipari pasaulē ir no Naga un Habanero šķirnēm.
To aprēķina pēc Skovila metodes, ekstrahējot no žāvētiem pipariem kapsaicīna eļļu, kas ir galvenais karstuma cēlonis, un sajaucot to ar cukura šķīdumu, pēc tam izmēģinot drosmīgos degustatorus.
Piemēram, piparos Naga Jolokia vai "Ghost Pepper" ir no 85 000 līdz 75 000 skovila vienību. Salīdzinājumam Peperonchins satur tikai 100 līdz 500 vienības.
Skovila skala tika izstrādāta medicīniskiem nolūkiem, un tajā tika pētīta iespēja lietot kapsaicīnu kā pretsāpju līdzekli pret artrīta sāpēm, diabētiskās neiropātijas un galvassāpju gadījumā.
Savukārt psihologs Pols Rosins apgalvo, ka alkas ir tipisks "kontrolēta riska" piemērs, kurā cilvēks var izbaudīt bailīgas un ārkārtējas sajūtas, neradot reālas briesmas dzīvībai un veselībai.
Karstie pipari ir paredzēti vecāka gadagājuma cilvēku pārtikai. Pārbaudīti noderīgi karstie pipari ir obligāti tiem no mums, kuri vēlas saglabāt labu veselību aukstajos mēnešos.
Jo vairāk kapsaicīna satur dažādi pipari, jo karstāks un bagātāks tas ir antioksidantos. Divas tējkarotes sarkano karsto papriku nodrošina apmēram 6% ķermeņa ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna un vairāk nekā 10% A vitamīna.
Ieteicams:
Pipari
Šķipsniņa melno piparu tiek pievienots gandrīz katrai receptei. Pēc tam, kad to izmantoja kā valūtu un pasniedza dieviem kā svētu dāvanu, ir paveicies, ka šī slavenākā garšviela ir pieejama visu gadu veikalos. Melnie pipari nāk no gluda ložņājoša auga, kas aug karstā un mitrā klimatā.
Čili Pipari - Meksikāņu Virtuves Pamats
Meksikāņu virtuve, kas ir populāra pikantu garšu un neatvairāmu aromātu dēļ, ir vislabāk pazīstama ar savām unikālajām sastāvdaļām un garšvielām, kuras tā prasmīgi apvieno. Visbiežāk izmantotie produkti ir kukurūza, cukini, pupiņas, sēnes, kas pazīstamas kā bālganas, avokado, dažādas tomātu šķirnes un daudz ko citu.
Smaržīgie Pipari Uzlabo Gremošanu
Smaržvielu izcelsme ir savvaļas mūžzaļie koki, kas raksturīgi Dienvidamerikas un Centrālamerikas lietus mežiem. Tās nosaukums nāk no aromāta, proti, no kanēļa, krustnagliņu, ingvera un muskatrieksta kombinācijas. Starp ieguvumiem, ņemot pavasaris uzsver gremošanas problēmu mazināšanu, garšvielai ir arī pretsāpju efekts, tā var pasargāt ķermeni no patogēniem un uzlabot asinsriti.
Melnie Pipari Ir Universāls Dabisks Dziednieks
Melnie pipari tiek pievienoti gandrīz katrai receptei, gatavojot uzkodas, pamatēdienus un salātus. Melnie pipari ir garšviela, ko mēs lietojam ikdienas uzturā, un daudzi no mums to dievina, taču nezina droši par to ieguvumiem mūsu veselībai.
Karstie Pipari Ir Hit Ziemā
Tuvojas ziema. Sākoties sala dienām, saaukstēšanās un saaukstēšanās palielinās. Profilaktiski pret tiem ir karstie pipari. Viņu pikanta garša, kas nav nekas cits, var likt raudāt, likt justies karstai un nosvīdušai. Tas ir saistīts ar kapsaicīnu.
