2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Papriku sarkanā un dzeltenā krāsa faktiski ir antioksidantu pigmentu kombinācija. Papildus tam, ka tie mūs aizsargā no vecuma, tie satur arī kāliju, kalciju, magniju, fosforu un dzelzi.
Tāpēc viņu regulārais patēriņš ir obligāts. Pat ziemā. Tāpēc visiem jāzina, kā pagatavot saldētus piparus, lai tie aukstajos mēnešos būtu svaigi.
Parasti veselīgi un žāvēti pipari tiek turēti ledusskapī līdz pat nedēļai. Ja jūs tos iesaiņojat neapzīmogotā papīrā un sakārtojat kastēs divās rindās, tie var palikt pagrabā līdz diviem mēnešiem 6-70C temperatūrā.
Tomēr drošākais veids, kā uzglabāt un saglabāt papriku barības vielas, joprojām sasalst saldētavā. Tas ir piemērots gan saldajiem, gan karstajiem pipariem. Ir vairākas metodes.
Sagrieziet papriku sloksnēs un sasaldējiet uz paplātes apmēram 30 minūtes saldētavā. Sakārtojiet aploksnēs un cieši nospiediet. Var uzglabāt noslogotā skapī līdz 6 mēnešiem. Liek tieši sasaldētu vārīšanās traukā.
Veseli dārzeņi tiek mazgāti. Viņu sēklas tiek noņemtas, to augšdaļas tiek nogrieztas un arī tiek iepriekš sasaldētas 30 minūtes uz paplātes. Tie tiek iesaiņoti un atstāti saldētavā līdz 6 mēnešiem.
Tiek izvēlēti labi nogatavojušies, gaļīgi pipari. Tos notīra no kātiem un sēklām un sagriež - ja vēlaties. Blanšē 2-3 minūtes, atkarībā no izmēra. Tas tiek darīts, lai saglabātu produktu krāsu, garšu un vitamīnus.
Šim nolūkam ir nepieciešama dziļa sietiņa vai metāla grozs un trauks ar 7–8 litriem verdoša ūdens. Ielieciet papriku sietā - ne vairāk kā 0, 5 kg vienā reizē un iegremdējiet verdošā ūdenī, līdz tie ir pilnībā pārklāti.
Ūdenim atkal vajadzētu vārīties apmēram 1 minūti un turpināt vārīties visā blanšēšanas laikā. Laiks ir būtība. Kad esat pabeidzis, izņemiet dārzeņus, iemērciet tos aukstā ūdenī un iztukšojiet.
Piparus var sasaldēt un grauzdēt. Cepiet, nomizojiet un ielieciet plastmasas maisiņos. Vienīgais sasalšanas nosacījums ir sakārtošanas veids. Lai aizņemtu mazāk vietas, tie ir jāsaliek stingri, jo maisu stūri parasti izvirzās.
Saldētu papriku uzglabāšana mājās ievērojami samazina vitamīnu daudzumu, taču termiskā apstrāde netraucē saglabāt krāsvielas, kas ir spēcīgi antioksidanti.
Ieteicams:
Pipari
Šķipsniņa melno piparu tiek pievienots gandrīz katrai receptei. Pēc tam, kad to izmantoja kā valūtu un pasniedza dieviem kā svētu dāvanu, ir paveicies, ka šī slavenākā garšviela ir pieejama visu gadu veikalos. Melnie pipari nāk no gluda ložņājoša auga, kas aug karstā un mitrā klimatā.
Čili Pipari - Meksikāņu Virtuves Pamats
Meksikāņu virtuve, kas ir populāra pikantu garšu un neatvairāmu aromātu dēļ, ir vislabāk pazīstama ar savām unikālajām sastāvdaļām un garšvielām, kuras tā prasmīgi apvieno. Visbiežāk izmantotie produkti ir kukurūza, cukini, pupiņas, sēnes, kas pazīstamas kā bālganas, avokado, dažādas tomātu šķirnes un daudz ko citu.
Smaržīgie Pipari Uzlabo Gremošanu
Smaržvielu izcelsme ir savvaļas mūžzaļie koki, kas raksturīgi Dienvidamerikas un Centrālamerikas lietus mežiem. Tās nosaukums nāk no aromāta, proti, no kanēļa, krustnagliņu, ingvera un muskatrieksta kombinācijas. Starp ieguvumiem, ņemot pavasaris uzsver gremošanas problēmu mazināšanu, garšvielai ir arī pretsāpju efekts, tā var pasargāt ķermeni no patogēniem un uzlabot asinsriti.
Melnie Pipari Ir Universāls Dabisks Dziednieks
Melnie pipari tiek pievienoti gandrīz katrai receptei, gatavojot uzkodas, pamatēdienus un salātus. Melnie pipari ir garšviela, ko mēs lietojam ikdienas uzturā, un daudzi no mums to dievina, taču nezina droši par to ieguvumiem mūsu veselībai.
Karstie Pipari Ir Hit Ziemā
Tuvojas ziema. Sākoties sala dienām, saaukstēšanās un saaukstēšanās palielinās. Profilaktiski pret tiem ir karstie pipari. Viņu pikanta garša, kas nav nekas cits, var likt raudāt, likt justies karstai un nosvīdušai. Tas ir saistīts ar kapsaicīnu.
