2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tanīns ir miecējoša viela. Tas ir bez smaržas fenola savienojums, kuram ir rūgta garša. Tanīnu nosaukums apvieno vielas, kurām ir atšķirīgs sastāvs, bet kopīgas īpašības.
Tās ir pīrāgu garša, spēja fiksēties ar olbaltumvielām, tās neizšķīdinot, un spēja radīt tumši zilu krāsu kombinācijā ar dzelzs sāļiem.
Tanīni ir atrodami daudzos augos, īpaši ozolā un kastaņā. Vīnogas satur tanīnu, kas atrodas ogu mizā un to sēklās.
Vīnogu tanīni ir kondensēti tanīni, kas veidojas, polimerizējot vairākas molekulas. Vīna nogatavināšanas laikā kondensāta pakāpes izmaiņas ietekmē tanīnu krāsu.
Baltajos vīnos nedrīkst būt tanīns, un tanīni ir vēlams elements sarkanvīnos, jo tie piešķir vīnam novecošanās spēju un bagātāku garšu.
Vīnogu tanīni uzlabo sarkanvīna krāsu un piedalās vīna garšas veidošanā, piešķirot tam sātīgumu un īpašu asumu.
Tanīns ir svarīgs arī viskija, konjaka, brendija un citu dzērienu ražošanai, kas no tā iegūst konservējošas īpašības un noteiktas garšas īpašības.
Piesātinājums ar tanīniem palīdz ātrāk un aktīvāk sagremot pārtiku. Tanīni palīdz sagremot gaļu, tāpēc gadsimtiem ilgi gaļa tiek pasniegta kopā ar vīnu.
Tanīni ir atrodami ābolu sidrā, alum, kafijas pupiņās, guaranā, mežrozīšu tējā, melnajās un sarkanajās pupiņās, kanēlī, oregano, ķimenē, vaniļā.
Daži augļi satur tanīnus - tie ir aprikozes, ķirši, nektarīni un persiki, granātābols, mellenes, zemenes.
Ieteicams:
Galds, Minerālūdens Un Avota ūdens! Kas Ir Kas?
Bulgārijā veikalos brīvi tiek pārdoti trīs veidu ūdens - galda ūdens, minerālūdens un avota ūdens. Daudzi no mums nepievērš uzmanību tam, ko tieši pērkam. Piemēram, Rietumos avota ūdens tiek meklēts arvien vairāk, jo tam ir atšķirīga ietekme uz veselību nekā pārējām divām sugām.
Krāsainās Tējas - Kas Tās Ir Un Kas Jums Jāzina Par Tām
Ziedu tējas ir ļoti izplatītas ne tikai Ķīnā, tējas dzimtenē, bet arī jebkur citur pasaulē. Viņus tā sauc, jo galvenajām tējas lapām pievieno tādus ziedus kā lotoss, roze, jasmīns, ličī un citi. Bulgārijā mēs šādas tējas saucam par augu izcelsmes un tām nepievienojam īstu tēju, bet infūziju gatavojam tikai no attiecīgās ziedi vai lielākoties žāvēti augi.
Hroniskas Galvassāpes - Kas Tās Izraisa Un Kas Palīdz?
Iemesls hroniskas galvassāpes ir ģenētiski noteikts serotonīna deficīts smadzenēs. Tas maina asinsvadu fizioloģiju, sāpju receptorus un izraisa galvassāpes. 90% pacientu ir ģimenes anamnēze. Papildu faktori, kas ietekmē, ir stress, daži pārtikas produkti, hormonālie traucējumi vai laika apstākļu izmaiņas un daudz kas cits.
Top 10 Dārzeņi, Kas Bagāti Ar Olbaltumvielām, Kas Palīdz Zaudēt Svaru
Ir labi zināms fakts, ka, lietojot dažādas diētas un diētas, mēģinot zaudēt svaru, mums ir jānodrošina mūsu ķermenis ar saprātīgu daudzumu olbaltumvielu. Tie liek mums justies sātīgiem, dod enerģiju sportam un palīdz sadedzināt lieko tauku daudzumu.
10 Pārtikas Produkti, Kas Bagāti Ar Kalciju, Kas Uzlabos Jūsu Veselību
Mēs visi esam redzējuši pietiekami daudz piena reklāmu, kas vēlas, lai mēs saprastu, ka kalcijs ir spēcīgu kaulu un osteoporozes profilakses atslēga. Tas ir nepieciešams arī muskuļu kontrakcijai, asins sarecēšanai un pareiza sirds ritma uzturēšanai.
