Noteikumi Tējas Pagatavošanai

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Tēja, kas saskaņā ar jaunākajiem vēsturiskajiem datiem tika atklāta aptuveni 2600. gadā pirms mūsu ēras. Ķīnā mītiskā imperatora Šena Čunga laikā ātri izplatījās visā pasaulē un turpina regulāri atrasties pie mūsu galda.

Atšķirībā no Bulgārijas un daudzām citām Eiropas valstīm, kur tējas dzeršana tiek uzskatīta par diezgan ierastu, Āzijas valstīs tās sagatavošanā tiek ievēroti noteikti noteikumi, un tējas ceremonijas ir kaut kas svēts.

Mūsu valstī, kas bieži ikdienā steidzas, jūs esat mēs gatavojam tēju paciņās, jo tas notiek ātrāk. Ķīnietis vai japānis par to sajustu patiesu sašutumu. Viņiem tējas pagatavošana ir rituāls. Ja jūs nevēlaties kaunēties, ja jūs sagaidāt savus viesus no Tālajiem Austrumiem pie tējas, šeit ir svarīgi zināt:

Liela nozīme ir tā pakalpojuma izvēlei, kurā jūs pasniegsit tēju. Vēlams, lai tas būtu porcelāns, un krūzes rokturim jābūt izgatavotam no bambusa;

Izvēloties tējas krūzi, vienmēr pārliecinieties, ka vāks cieši aizveras, pretējā gadījumā tēja pasniedzot var izlīt;

Ķīnā viesiem tēju gatavo īpašās telpās, kuras izmanto arī lūgšanām. Tā kā Bulgārijā jums diez vai ir šāda istaba, varat to darīt pagatavot tēju un virtuvē, bet jums jāparāda tējas lapas viesiem. Tas ir saistīts ar senā tējas ceremonijapazīstams kā Kung Fu;

Nekad neatļaujieties nopirkt tēju paciņās, jo tas liecinātu par necieņu pret viesiem. Izvēlieties dārgākas un smaržīgākas tējas, vai tās būtu melnas, baltas, zaļas, gaiši zaļas, sarkanas vai dzeltenas;

Pirms tējas pagatavošanas noteikti nomazgājiet krūzi, tējas krūzes un tējas lapas ar verdošu ūdeni;

Īstu tēju dzer bez cukura, tāpēc to pasniedz tikai tad, ja kāds no viesiem nepārprotami lūdz to darīt. Tomēr nekad nepievienojiet kannai cukuru vai citu saldinātāju;

Ja esat iegādājies mazas tējas krūzes, piemēram, kas raksturīgas tējas pasniegšanai Ķīnā un Japānā, pirms tējas pasniegšanas ir labi sagatavot otru uzlējumu, jo, ja jums līdz šim ir veicies labi, viesi noteikti lūgs otru tasi tējas.

Kā jau minēts, ir dažādi tējas veidi, un, lai tos pareizi lietotu, tie ir labi jāzina.

Melnā tēja atšķiras ar spēcīgu garšu un aromātu. Šī ir pilnīgi oksidēta tēja, process veicina uzsvaru uz dažādām šokolādes, citrusaugļu vai vīnogu notīm. Melnās tējas pagatavošanas laiks ir 3-5 minūtes aptuveni 95-100 ° C temperatūrā.

Zaļā tēja - atšķirībā no melnās tējas tā neoksidējas. Dažādas ārstēšanas metodes, pakļaujot sausam karstumam vai tvaikam, atklāj noteiktus aromātu veidus, kas var aptvert plašu diapazonu, sākot no stipra līdz smalkam citrusaugļu aromātam, kā arī valriekstu notis, ziedu notis vai vaniļas. Zaļās tējas pagatavošanas laiks ir 2-3 minūtes aptuveni 75-85 ° C temperatūrā.

Baltajā tējā ir maz kofeīna, bet ļoti daudz antioksidantu. Minimālās apstrādes dēļ tam ir smalks aromāts. Baltās tējas pagatavošanas laiks - no 5 līdz 10 minūtēm 100 ° C temperatūrā.

Vairāk padomu, lietojot tēju

Silta un smaržīga tēja, kas ir neaizstājama katra no mums mājās. Mēs to katru dienu patērējam un novērtējam tā ārstnieciskās īpašības, bet arī garšu. Tomēr daudzas reizes, ieejot tējas veikalā, mēs meklējam tieši tos zīmolus, kurus redzam reklāmās.

Mēs nezinām, ka dažiem tējas veidiem var būt brīnumaina ietekme uz mūsu ķermeni, bet citi - diskomfortu. Lūk, kas vēl jums jāzina tējas pagatavošana un lietošana.

Nedzeriet tēju tukšā dūšā

Tējas dzeršana tukšā dūšā, īpaši, ja dzēriens ir karsts vai ārkārtīgi auksts, var ietekmēt jūsu veselību, jo tas var mainīt ķermeņa temperatūru. Piezīme attiecas arī uz citiem dzērieniem, kuru temperatūra pārsniedz 62 grādus. Tie kairina kuņģa gļotādu un var palēnināt gremošanu. Ideāla tējas dzeršanas temperatūra ir tad, kad dzēriens jūs nekairina.

Izvairieties no pārāk stiprajām tējām

Spēcīgas tējas ar augstu kofeīna un tanīna daudzumu, kas var ietekmēt jūsu veselību, var izraisīt bezmiegu un migrēnu.

Neatstājiet tēju uz uguns pārāk ilgi

Ja jūs to pārāk daudz atstājat uz uguns, tajā esošie polifenoli un eļļas nonāk oksidēšanās procesā un padara tēju caurspīdīgāku. Tādējādi dzēriens zaudē aromātu un terapeitisko iedarbību. Ilgstoša vārīšanās var izraisīt arī vitamīnu zudumu tējā.

Nedzeriet tēju pirms ēšanas

Papildus tam, ka tas var izraisīt apetītes samazināšanos, dzerot tēju pirms ēšanas, jums var būt grūti sagremot. Eksperti iesaka dzert tēju ne ātrāk kā pusstundu pēc ēšanas.

Nelietojiet tēju zāļu dzeršanai

Dzeriet zāles ar ūdeni. Tējām ir augsts tanīna saturs, kas negatīvi ietekmē tablešu gremošanu. Turklāt dažos gadījumos šai praksei var būt blakusparādības.

Dzeriet tikai svaigu tēju

Vakar pagatavotā tēja ir zaudējusi uzturvērtību un ieguvumus veselībai. Turklāt uz nakti atstātā tēja ir tikai laba vide baktēriju augšanai.

Tēja var palīdzēt būt izturīgākam

Zinātnieki ir atklājuši, ka tējas saturošie antioksidanti, īpaši zaļumi, palielina ķermeņa spēju sadedzināt taukus. Tādā veidā jūs atradīsit, ka pēc tases tējas palielinās jūsu muskuļu izturība.

Tēja samazina sirdslēkmes risku

Pēc zinātnieku domām, cilvēki, kuri dzer vairāk tējas, ir mazāk pakļauti sirds un asinsvadu slimībām un paaugstinātam asinsspiedienam. Arī pēc tējas uzņemšanas tēja uztur pareizu asinsvadu darbību, mazina iekaisumu un citus kardiovaskulārus efektus.

Tēja cīnās ar vēzi

Lai gan tiek uzskatīts, ka tējai nav nekāda labuma cīņā pret vēzi, jaunākie pētījumi šajā jomā liecina, ka tējas oksidanti palīdz aizsargāties pret vēzi, īpaši krūts, resnās, resnās, plaušu un aknu vēzi. Jāatzīmē, ka ne viss ir balstīts uz tējas patēriņu.

Tēja rūpējas par jostasvietu

Vairāki pētījuma dalībnieki regulāri dzēra karstu tēju. Rezultātā viņi saka, ka viņiem nav problēmu ar jostasvietu, atšķirībā no tiem, kuri šo dzērienu nedzer. Daži zinātnieki uzskata, ka regulāra tējas lietošana paātrina vielmaiņu un samazina diabēta un insulta risku.

Padomi tējas pagatavošanai un dzeršanaiiepriekš minētie ir vēl piemērotāki, ja esat melnās, baltās vai zaļās tējas cienītājs. Vēl viena svarīga detaļa ir tāda, ka tēja jādzer regulāri, katru dienu un bez cukura.