2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Prosciutto ir viena no garšīgākajām gaļas delikatesēm. Tas ir viens no galvenajiem, ko izmanto Vidusjūras virtuvē. Mūsu valstī prosciutto ekvivalents ir fannēta un žāvēta gaļa.
Prosciutto izcelsme ir Itālijā. Īsts prosciutto ir izgatavots no cūkgaļas kājas. Tas ir marinēts un nogatavojas īpašos apstākļos. Tās pagatavošanas noslēpums ir garšvielas un precīzs sāls daudzums, kā arī gaļas izcelsme un dzīvnieku dzīvotne.
Itālijas kulinārijas tradīcijās šāda veida šķiņķi visbiežāk izmanto uzkodas un antipasti pagatavošanai. Tas netiek pakļauts termiskai apstrādei, jo tā garša mainās.
Prosciutto ir brīnišķīgs papildinājums jebkuriem svaigiem salātiem. Kombinācijā ar mocarellu vai gardiem makaroniem tā iegūst vairāk nekā pārsteidzošu garšu.
Prosciutto lietošana ir dažāda. To var lietot sviestmaizēs, picās, ar mērci vai kā galveno sastāvdaļu Panini sviestmaizēs. Šeit ir daži ieteikumi, kā savā ēdienkartē iekļaut itāļu šķiņķi:
Bruschetta ar prosciutto
Nepieciešamie produkti: 250 g prosciutto, 1 bagete, 3 tomāti, pētersīļi, rozmarīns, 50 ml olīveļļas, sāls
Sagatavošanas metode: Bageti sagriež šķēlēs. Katru ieziež ar olīveļļu, nedaudz pārkaisa ar sāli un viegli cep.
Bļodā sajauc olīveļļu, sasmalcinātus pētersīļus un rozmarīnu, smalki sagrieztus tomātus un šķipsniņu sāls. Kad šķēles izcepušās, izklājiet ar šo maisījumu. Uz katra no tiem tiek uzlikts prosciutto gabals.
Antipasta ar prosciutto
Nepieciešamie produkti: 10 plānas prosciuto šķēles, 10 gab. kodumi vai citas biezas sālsūdens
Sagatavošanas metode: Katra prosciutto šķēle ir iesaiņota ap kodumu, atstājot dažus centimetrus neiesaiņotus. Tie ir izvietoti plato.
Vistas un prosciutto
Nepieciešamie produkti: 2 vārītas olas, 50 g siera, 1 ēdamkarote. sviests vai margarīns, melnie piparu graudi, sarkanie pipari, prosciutto
Sagatavošanas metode: Olu dzeltenumus atdala. Tiem pievieno sviestu un sieru. Ļoti labi sajauciet ar dakšiņu, līdz iegūst vienmērīgu maisījumu. Nedaudz no tā tiek ņemts, un tiek izveidota lielāka un mazāka bumba.
Tie ir novietoti viens uz otra. Uz acīm tiek uzklāti melnie pipari. Knābis tiek sagriezts no pipariem, un spārni ir izgatavoti no olbaltumvielām. Ap iegūto vistu tiek izkārtoti prosciutto gabali.
Ieteicams:
Ara Kulinārija
Tikai daži ir dzirdējuši vārdu "ararut", un tiem, kas to kaut kur dzirdējuši, nav ne jausmas, kas tas ir. Araruts ir labības kultūru veids, kas Bulgārijā ir maz zināms. Tomēr tas ir ļoti noderīgi, jo ir ārkārtīgi viegli sagremojams un satur daudz vitamīnu.
Indrishe Kulinārija
Indrisheto ir ļoti aromātiska zāle, kurai vajadzētu būt katrā mājsaimniecībā. Tikai daži cilvēki zina, ka indrisheto faktiski ir vienīgais ģerānijas veids, kas ir ēdams. Vizuāli tas izskatās kā ģerānijs, bet smaržo pēc rozes - interesanti, vai ne?
Mekvīta Kulinārija
Meskīta milti iegūst no augļiem pākšu un pākšaugu veidā no koka Meskīts . Sausās vietās visā pasaulē ir aptuveni 45 mesquite koku sugas. Viņi aug dažās Dienvidamerikas daļās, ASV dienvidrietumos un pat Čihuahua tuksnesī Meksikā. Meskīts un tā milti un pulvera atvasinājumi ir lielisks viegli noārdāmās šķiedras avots.
Mākslīgie Pārtikas Produkti - Nākotnes Pārtikas Produkti?
Pirmais mākslīgais burgers tika prezentēts un apēsts demonstrācijā Londonā. Kotletes ir izgatavotas no mākslīgas gaļas, kas sastāv no laboratorijā audzētām cilmes šūnām. Projekta vadītājs, fiziologs Marks Pasts sacīja, ka, lai sintētiskajai gaļai piešķirtu normālu izskatu, tā tika nokrāsota ar pārtikas krāsvielām.
Bioloģiskās Pārtikas Viltojumu Uzplaukums Sakarā Ar Izmaiņām Pārtikas Likumos
Bioloģiskā pārtika kļūst arvien populārāka un patērētāju pieprasītāka, lai gan to cenas ir nedaudz augstākas nekā citiem pārtikas produktiem. Bioloģiskās pārtikas tirgus arvien vairāk pieaug tieši to lielā pieprasījuma dēļ. Par to paziņoja Bulgārijas bioloģisko produktu asociācijas prezidente Blagovesta Vasiļeva.
