2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Maize ir viens no vecākajiem pārtikas produktiem, no kura cilvēce nopelna iztiku. Tā ir neatņemama mūsu galda sastāvdaļa. Mūsdienās ir daudz dažādu maizes veidu, kurus mēs izvēlamies atbilstoši savām gaumes vēlmēm un veselības problēmām. Ir daudz nepatiesas informācijas par maizi un tās gaitu no rūpnīcas līdz veikaliem.
Meli: Audzētāji kviešu maizē ievieto lielu daudzumu kukurūzas miltu, lai nosvērtu vairāk.
Patiesība: Neviens audzētājs to nedara, jo kukurūzas milti ir dārgāki par kviešu miltiem un samazina maizes apjomu.
Meli: Maizē ir daudz sāls, jo tas ir lētākais konservants. Tas nodrošina lielāku produkta izturību.
Patiesība: Sāls daudzumu maizē uzrauga Pārtikas aģentūra. Optimālais tajā izmantotais daudzums ir 1,6%, un to pievieno kā aromatizētāju. Neviens ražotājs negūst labumu no produkta sālīšanas. Maizes sāls daudzums ir mazāks par pusi no dienas atļautā daudzuma.
Meli: Maizes garoza ir daudz noderīgāka nekā vide, jo tā labi ietekmē gremošanu.
Patiesi: Kad maize ir izgatavota no kvalitatīviem miltiem un ir izpildītas visas tehnoloģiskās prasības, visām tās daļām - vidējai un garozai - ir vienāds sastāvs.
Meli: Maizi ar piedevām, piemēram, olīvām un ķimenēm, ražo no zemas kvalitātes miltiem, jo tie maina garšu un atšķirības netiek pamanītas.
Patiesi: Lai pievienotu dažādas piedevas, jāizmanto dārgāki milti ar vairāk lipekļa, jo tie izjauc to struktūru un apjomu.
Meli: Maizei pievieno klijas, kas izraisa pelējumu.
Patiesi: Katrā maizē ir klijas. Jo tumšāks tas ir, jo lielāks viņu procentuālais daudzums. Klijas satur vērtīgas vielas, kas maizi padara līdzsvarotāku un veselīgāku. Savukārt pelējums rodas sēnīšu sporu rezultātā, kas attīstās augsta mitruma apstākļos. Galvenie šo piesārņotāju cēloņi ir pieskaršanās rokai un visas manuālās darbības. Maize labās rūpnieciskās automatizētās nozarēs tik ātri nepelē.
Meli: Tumšos maizes veidus iekrāso ar mākslīgi brūnām krāsām.
Patiesi: Rudzu maizei ir bālganpelēka krāsa. Lai sasniegtu raksturīgo brūno krāsu, ražotāji izmanto iesalu.
Meli: Maizes bedrēs teikts, ka ir izmantoti daudzi raudzēšanas līdzekļi.
Patiesi: Rūgšanas procesa rezultātā parādās burbuļi. Kad mīkla ir labi sajaukta, raugs tiek vienmērīgi sadalīts un burbuļi ir visur. Turklāt ražotājiem ir pārāk dārgi nejauši pievienot rauga aģentus.
Meli: Rupjmaizes konsistenci iegūst, pateicoties rauga līdzekļiem un krāsām, kas ir vainojamas to raksturīgajā porainajā izskatā.
Patiesi: Īstas pilngraudu maizes ir porainas un maza apjoma. Tomēr daži ražotāji ražo baltmaizi un pievieno iesalu, kas padara maizi par mīkstu, pūkainu un vienlaikus veselīgu.
Ieteicams:
Patiesība Par Vatikāna Maizi
Es uzdūros Bulgārijas vietnei, kur atrast Vatikāna maizes recepti. Es kļuvu ziņkārīgs, un tas, ka šī maize tika pagatavota tikai vienu reizi manā dzīvē, man nepatika. Otra lieta, kas kādam jums jādod, lai to izdarītu, man arī šķita dīvaina.
Mīti Un Patiesība Par Saldētiem Pārtikas Produktiem
Tēma par saldēti ēdieni un produkti ir vieni no visjaunākajiem pēdējos gados. Šie produkti, kas ir tik ērti ikvienai mājsaimniecei, izraisa daudzu mītu un leģendu parādīšanos par to lietošanu, no kuriem daži ir pilnīgi meli. Saldētava ir neatņemama mājsaimniecības sastāvdaļa.
Patiesība Par Aspartāma Blakusparādībām
Aspartāms ir viens no populārākajiem mākslīgajiem saldinātājiem tirgū. Faktiski ir gandrīz skaidrs, ka pēdējās 24 stundās jūs vai kāds jums pazīstams cilvēks ir dzēris vismaz vienu diētisko soda, kas satur aspartāmu. Lai gan saldinātājs pēdējos gados ir saglabājies diezgan plaši izplatīts, tas ir pazīstams ar savu pretrunīgo raksturu.
Mīti Un Patiesība Par Kaviāru
Kaviārs ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ļoti noderīgs produkts. Tas ir arī diezgan dārgs prieks, kas tribīnēs noved pie milzīga daudzuma apšaubāmu kaviāru. Ir svarīgi zināt, kā izdarīt savu izvēli. Viens no izplatītākajiem mītiem par kaviāru ir tāds, ka melnā krāsa ir vairāk noderīga nekā sarkanā.
Patiesība Par Bekona Salami
Mēs visi mīlam ēst desas. Bet vai mēs zinām patiesību par viņiem? Pēc dažu ekspertu domām, salami un desas izraisa vairākas slimības, tostarp vēzi. Desas un lēta malta gaļa satur lielu daudzumu bekona, sojas, konservantus. Pievieno arī vielas gatavā produkta svara palielināšanai, kas arī nav noderīgas cilvēka ķermenim.