2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sicīlija ir Itālijas dienvidu sala, kā arī lielākā sala Vidusjūrā. Doties uz turieni atvaļinājumā ir vērts ne tikai baudīt patīkamās pludmales, apmeklēt Etnas kalnu, uzzināt, kur patiesībā sākusies mafija, vai apskatīt tādas pilsētas kā Palermo, Katānija, Sirakūzas un daudzas citas. Apmeklēt to ir vērts arī Sicīlijas virtuves dēļ, kas diezgan atšķiras no Itālijas kontinentālās virtuves.
Sicīlijas virtuve ir liels arābu, berberu, feniķiešu, grieķu, vikingu un daudzu citu tautu sajaukums, kuri apmeklēja un nesa sev līdzi dažādus pārtikas produktus. Zeme izrādījās ļoti auglīga, un ar dažiem izņēmumiem, piemēram, bumbieriem un āboliem, kas šeit aug ne pārāk labi, viss pārējais tiek prasmīgi audzēts un izmantots sicīliešu virtuve šodien.
Īpaši tiek cienītas arābu novēlētās olīvas, citroni, kaperi, melones un arbūzi, aprikozes, vīģes, baklažāni, kā arī visu veidu rieksti, piemēram, Indijas rieksti, pistācijas, valrieksti un mandeles.
Ko viņa, iespējams, vislabāk pazīst Sicīlijas virtuve, ir zivju un jūras produktu pārpilnība, ko pievieno visu veidu itāļu salātiem, kā arī makaroniem, antipasta, picām un sviestmaizēm. Tiek uzskatīts, ka šo jūras veltes mīlestību ieguva grieķi, taču, tā kā patiešām daudzas tautas apdzīvoja mūsdienu Sicīliju, šo jautājumu var apstrīdēt.
Foto: Ivi Vacca
Tomēr ir skaidrs, ka arābiem joprojām ir aizraušanās ar kuskusu, kas tiek plaši sagatavots Sicīlijas galvaspilsētā Palermo, kā arī apkārtnē.
Nemaz nerunājot par sevi kā ēd sicīlieši. Viņiem nav īpašas ēdienu pasniegšanas secības, jo praksē ne vienmēr ir galvenais ēdiens. Tiek apēsts viss, kas tiek pasniegts uz galda, un bieži pica var būt tikai sava veida uzkoda, nevis galvenā, kā mēs to pieņemam.
Īpaši bagātīgi ir galdi, kas tiek sagatavoti lielu svētku vai ģimenes svētku laikā. Tad papildus sarkanvīnam, ar kuru pazīstama arī Sicīlija, tiek piedāvāts digestifs (alkohols aptuveni 70% vai vairāk), kura uzdevums ir palīdzēt ēdienam ātrāk nokārtoties. Varbūt vispopulārākais ir tā sauktais. Etnas ugunsgrēkskas burtiski "iesitīs tev papēžos".
Patiešām Sicīlijas ēdieni Tiek aplūkotas rīsu kotletes ar Arancini pildījumu, Caponata karstie salāti un Sfinchone pica. Tā kā mums bieži patīk vārdus "Bulgārijā" pieminēt, pieminēsim, ka Sfinchone picu gatavo nevis ar cūkgaļu, bet gan ar anšoviem un citiem sezonas produktiem. Izmēģiniet, tas ir tā vērts!
Ieteicams:
Albāņu Virtuve: Tradicionālie ēdieni Un Receptes
Albāņu virtuve ir Albānijas štata nacionālā virtuve, kas atrodas Balkānu pussalā. Labvēlīgais klimats, jūras tuvums, bagātīgā vēsturiskā pagātne un attiecības ar kaimiņvalstīm ir ļoti ietekmējušas klimata pārmaiņu daudzveidību un pārpilnību.
Izraēlas Virtuve: Pārsteidzošs Garšu Sajaukums
Ebreju mājās neatkarīgi no pasaules atrašanās vietas visas tradīcijas ir saistītas ar galdu. Ģimenes un reliģiskās brīvdienas, prieki un bēdas - viss tiek iesvētīts ap galdu. Pārtikas nozīme Neatkarīgi no tā, vai viņi ir reliģiozi vai nē, ebreji ēdienam piešķir lielu nozīmi, un viņiem ir tradīcija ēst kopā.
Tradicionālā Kipras Virtuve
Kipras virtuve ir viena no dāsnākajām visā Vidusjūrā. Ēdiens Kiprā ir īsts rituāls, porcijas ir lielas un ļoti garšīgas. Ēdienus ietekmē dažādas kultūras, tiem visiem ir savi specifiskie nosaukumi. Uzkoda - tie ir apmēram divdesmit dažādu veidu kodumi, kas tiek pasniegti ar mērcēm.
Cannoli - Saldais Sicīlijas Kārdinājums
Itālija ir slavena ar saviem saldajiem kārdinājumiem. Daži no labākajiem no viņiem neapšaubāmi nāk no Sicīlijas. Kurš nav dzirdējis par slaveno Sicīlijas rapša . Gadsimtiem ilgi Sicīlija sevī ir apkopojusi dažādas kulinārijas tradīcijas.
Pārsteidzošā Sicīlijas Virtuve: Iecienītākie ēdieni Un Receptes
Sicīlijas virtuve ir viena no galvenajām, kas veido itāļu kulinārijas tradīcijas. No šejienes arābu ietekmes dēļ tajā nonāk tādas sastāvdaļas kā kanēlis, safrāns, citrusaugļi un cukurs. Galvenie ēdieni ir rīsu bumbiņas, kas pildītas ar gaļas ragu un zirņiem vai prošutu, un dažādi sieri - Sicīlijas virtuves emblēma, kas pieņemta visā Itālijas dienvidos.
