2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Itālija ir slavena ar saviem saldajiem kārdinājumiem. Daži no labākajiem no viņiem neapšaubāmi nāk no Sicīlijas. Kurš nav dzirdējis par slaveno Sicīlijas rapša.
Gadsimtiem ilgi Sicīlija sevī ir apkopojusi dažādas kulinārijas tradīcijas. Pirms atbrīvošanās no cita iekarotāja, viņa paņēma labāko no viņu kulinārijas noslēpumiem un savija tos savējos. Tādējādi sala ir kļuvusi par unikālu kulinārijas zināšanu simbiozi dažās no labākajām virtuvēm visā pasaulē.
Kanola, iespējams, ir vispopulārākais Sicīlijas deserts, kas pazīstams visā pasaulē. Katrs kulinārijas kritiķis ir neticīgs savas neticamās garšas priekšā.
Rapša ir mīklas piltuve, kas tiek uzpildīta uz vietas klienta priekšā ar garšīgu maisījumu. Pēdējo pieskārienu izvēlaties žāvēti augļi, pistācijas vai šokolādes gabali. Rapša ir pārsteidzoša cukura vai medus kombinācija ar svaigāko rikotu.
Tāpat kā lielākā daļa Sicīlijas deserti, un rapša nes sev līdzi Vidusjūras dienvidu aromātus. Tie ir kraukšķīgi, smaržīgi ar kanēli, riekstiem, citroniem un apelsīniem. Rapšā ir rikota, piena šokolāde un kraukšķīgi rieksti, kas bauda izsmalcinātu garšu un galanto redzējumu. Un to sagatavošanas noslēpumu atklāj Sicīlijas konditorejas izstrādājumu meistari. Lai sagatavotos, rīkojieties šādi:
Cannoli
Nepieciešamie produkti: 2 tējk milti, 1 ēd.k. cukura, 1 tējk. kakao, ½ tējk. kanēlis, ½ tējk. sāls, 1 tējk. ābolu sidra etiķis, ½ tējk. marsalas vai cita deserta vīna, 3 ēd.k. olīveļļa, 1 olas baltums, 2 tējk. cepšanas eļļa
Pildījumam: 1 tējk rikota, ½ tējk. cukura pulveris, 1 tējkarote. skābs krējums, 2 ēdamk. sukādes vai 1 tējkarote rīvētas apelsīna mizas, 2 ēd.k. rozīnes, 2 ēd.k. šokolāde, smalki sagriezta, 1 ēdamkarote. apelsīni vai cits liķieris vai brendijs, 4 ēd.k. smalki sagrieztas pistācijas vai citi rieksti
Sagatavošanas metode: Bļodā sajauc miltus, cukuru, kakao, kanēli un sāli. Vidū tiek izveidota aka, un tajā ielej etiķi, vīnu un olīveļļu. Mīciet mīklu un mīciet vismaz 2 minūtes. Aptiniet folijā un uzglabājiet ledusskapī 2 stundas.
Raudzēto mīklu sadala divās vienādās daļās. To izrullē uz ļoti plānas loksnes un ar formu saldumiem vai ar krūzīti ar plānu malu, no tās izgriež apļus ar diametru 7-10 cm. Katru no tiem velmē uz cilindra ap metāla cauruļveida. formas, sausas cannelloni vai alumīnija vāciņu burkas. Viņu galus pielīmē ar nelielu olbaltumvielu daudzumu.
Apcepiet rapšu kopā ar veidnēm 3-4 minūtes 4 cm sakarsētā eļļā. Kamēr silts, izņem no veidnēm un ļauj atdzist.
Rikotu sakuļ ar mikseri 1 minūti. Pievienojiet tam cukuru un vēl vienu minūti sitiet. Pievieno krējumu un atkal kārtīgi sakuļ. Pēdējā laikā pievienojiet rozīnes, apelsīna miziņu, šokolādi un liķieri un samaisiet.
Gatavs rapša piepildiet ar lielu daudzumu krējuma no abām pusēm un iemērciet riekstos. Pasniedz, pārkaisa ar cukura pulveri.
Ieteicams:
Sicīlijas Virtuve
Sicīlija ir Itālijas dienvidu sala, kā arī lielākā sala Vidusjūrā. Doties uz turieni atvaļinājumā ir vērts ne tikai baudīt patīkamās pludmales, apmeklēt Etnas kalnu, uzzināt, kur patiesībā sākusies mafija, vai apskatīt tādas pilsētas kā Palermo, Katānija, Sirakūzas un daudzas citas.
Saldējums - Vasaras Kārdinājums
Saldējums ir iecienīta dzesēšanas konditorejas delikatese karstās vasaras dienās. Mūsdienās tirgū ir ārkārtīgi daudz dažādu saldējumu. Saldējuma ražošanā tiek izmantoti vairāk nekā 200 produkti, tāpēc ir daudz sarežģītu recepšu. Saldējumi visbiežāk ir krēmīgi, tajos ir ne mazāk kā 10% tauku un 16% cukura, piens - tam jābūt 3,5–4% tauku un līdz 20% cukura, augļiem - nesatur pienu, bet satur tikai dabīgas sulas, augļu biezeni (20–30%) un cukurs (25–30%), šokolāde - satur ne
Ķirbju Diena: Rudens Kārdinājums Ar Neticamiem Ieguvumiem Veselībai
Kad ķirbji nobrieduši un parādās tirgos, tas nozīmē, ka ziema tuvojas pilnā spēkā, un mums ir jārūpējas par sava ķermeņa vitamīnu piegādi. Neilgi pirms Halovīna, 26. oktobrī, mēs svinam svētkus ķirbju diena . Tāpēc parunāsim par to, kāpēc ir svarīgi, lai mūsu ēdienkartē būtu šis rudens ēdiens un pat ziemai paturētu kādu citu ķirbi skapī.
Sviesta Alus: Kārdinājums, Kuram Nevar Pretoties
Sviesta alus ir iemīļots dzēriens starp burvjiem visā pasaulē, un, izmēģinot to, jūs sapratīsit, kāpēc. Šo neticami gardo dzērienu, kuru slavina Harija Potera grāmatas, ir ļoti viegli pagatavot mājās gan burvjiem, gan parastajiem mirstīgajiem.
Pārsteidzošā Sicīlijas Virtuve: Iecienītākie ēdieni Un Receptes
Sicīlijas virtuve ir viena no galvenajām, kas veido itāļu kulinārijas tradīcijas. No šejienes arābu ietekmes dēļ tajā nonāk tādas sastāvdaļas kā kanēlis, safrāns, citrusaugļi un cukurs. Galvenie ēdieni ir rīsu bumbiņas, kas pildītas ar gaļas ragu un zirņiem vai prošutu, un dažādi sieri - Sicīlijas virtuves emblēma, kas pieņemta visā Itālijas dienvidos.
