2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Malagas vīns ir populārs liķiera vīns, kas raksturīgs Spānijai. Tas ir sagatavots Malagas pilsētas rajonā, kas atrodas Vidusjūras piekrastē un ieskauj kalnus. Reģionu raksturo maigs klimats, kas veicina auglīgu vīna dārzu attīstību. Apmetne parādījās desmitajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Tās dibinātāji bija feniķieši, kas deva tai Malakas vārdu. Tiek uzskatīts, ka nosaukums cēlies no feniķiešu vārda sāls. To iedvesmo fakts, ka ostas teritorijā ir sālītas zivis.
Malagas vīna vēsture
Pilsēta ir nosaukta arī pēc vīna. Malaga ir viens no alkoholiskajiem dzērieniem ar ilgu vēsturi. Šis deserta vīns bija zināms mūsu senajiem senčiem. Grieķi un romieši dievināja vīnogu dzērienu. Tas tika turēts amforās, kuras turēja uz balkoniem. Tomēr vislielāko popularitāti vīns ieguva XIX gadsimtā. Tad Anglija nopirka lielu dzēriena daļu. Tajā laikā Malaga tika uzskatīta par sieviešu vīnu. Ir teikts, ka Krievijas ķeizariene Katrīna Lielā dievināja vīnu un tas vienmēr atradās pie viņas galda. Diemžēl mūsdienās vīna dārzi, kas veido Malagu, nav tik plaši audzēti kā agrāk.
Pēdējo divu desmitgažu laikā Malagas vīna dārzus aizstāj ar rozīņu kultūrām. Pirms filokseras (slimība, kas ietekmē vīnogulājus) parādīšanās, Malagas vīni bija plaši izplatīti un dažās vietās aizēnoja pat Šerija vīnu šarmu. Bet slimības dēļ, kas deviņpadsmitā gadsimta otrajā pusē ievērojami samazināja augus, alus daudzums dramatiski samazinājās.
Vīna ražošana Malaga
Malagas vīns ir izgatavots no dažādām šķirnēm. Spānijas piekrastes pilsētas apsaimniekošanā ir šķirnes Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez un Irene. Dzēriens ir izgatavots no vīnogām, kuras rūpīgi savāc un izklāj saulainās vietās. Tur ražotie vīni ir stiprināti ar spirtu. To pievieno pēc fermentācijas beigām. Dzēriena neparastais raksturs ir saistīts ar aropa komponenta pievienošanu. Attiecīgā sastāvdaļa faktiski ir vīnogu sula, kas iegūta termiskā apstrādē. Tas ir biezs un diezgan salds. Tiek uzskatīts, ka tehnoloģija ir saglabājusies kopš romiešu laikiem.
Malagas vīna raksturojums
Gadā ražoti vīni Malaga, atšķiras pēc to krāsas. Tie var būt balti, zeltaini, zeltaini sarkani un brūngani. Tumšākās šķirnēs krāsa var būt gandrīz melna. Novecošana labi ietekmē vīnu, jo tā palīdz uzsvērt tā garšu un aromātiskās īpašības.
Neapstrīdams fakts, ka nobriedušākiem sugas pārstāvjiem ir piezīmes, kas atgādina kafiju, karameli, riekstus, plūmes, garšvielas un daudz ko citu. Tomēr laika gaitā mainās arī dzēriena krāsa. Dažādu Malagas pārstāvju alkohola saturs var svārstīties no 15 līdz 20 procentiem. Atkarībā no to ražošanas tehnoloģijas vīnogu eliksīri var būt saldi un sausi.
Malaga vīna veidi
Malagā ir dažādas šķirnes. Šajā apgabalā ražotie vīni tiek klasificēti pēc gaļas veikala laika. Svarīga ir arī šķirne, no kuras tiek gatavots vīns, kā arī dzēriena saldums. Populāras variācijas ir Dulce, Malaga dulce color, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Tomēr vispopulārākie Malagas pilsētā ražotie vīni joprojām ir Soleras. Atkarībā no to vecuma vīni ir: Malaga (izturēts ne ilgāk kā sešus mēnešus), Malaga Kriadera (vecumā no sešiem mēnešiem līdz diviem gadiem), Malaga Noble (vecumā no diviem līdz trim gadiem), Malaga Anega (vecumā no trim līdz 3 gadiem) pieci gadi).) un Malaga Trasanejo (vecāka par pieciem gadiem).
Pasniedz Malagas vīnu
Pirms vīnu pasniegšanas Malaga, vajadzētu nedaudz atdzesēt. Ja jums ir sauss vīns, varat pieturēties pie temperatūras no 6 līdz 8 grādiem. Ja vīnam ir izteikta salda garša, tā temperatūra var būt nedaudz augstāka ap 10–12 grādiem. Malaga ir vīns, kuru ir vērts pasniegt īpašā glāzē. Šim nolūkam jūs varat izmantot glāzi Porto. Tam ir harmoniska struktūra un tas atklāj labākās deserta vīnu īpašības. Trauks ir samērā mazs, bet tomēr ar platāku formu nekā, piemēram, šerija kauss.
Malaga ir viens no stiprinātajiem vīniem, kurus var kombinēt ar svaigiem vai žāvētiem augļiem un visu veidu augļu ievārījumiem, želejām un marmelādēm. Jūs varat arī patērēt vīnu ar konditorejas izstrādājumiem, piemēram, kūkām, siera kūkām, kūkām, smalkmaizītēm, kūkām, cepumiem un daudz ko citu. Rieksti, piemēram, mandeles un valrieksti, arī ir piemērots papildinājums. Daži gardēži dod priekšroku Malagas patēriņam dažādu veidu šokolādes desertu kompānijā.
Bez vilcināšanās jūs varat derēt uz tādām saldām delikatesēm kā šokolādes pudiņš, šokolādes kūka ar glazūru vai šokolādes šķēles. Šim liķiera vīnam piemērots papildinājums ir arī sāļie cepumi. Ja esat piena produktu cienītājs, jums patiks ideja apvienot vīnu ar tādiem sieriem kā Gorgonzola un Roquefort.
Ieteicams:
Vīns Un Brīvdienas: Daži Padomi, Kā Tos Baudīt Kopā
Jautrs, skaļš un krāšņi - brīvdienas ir šeit. Tikpat pasakains dāvanām, kā sasildīšana grauzdiņiem. Un, lai gan ēdieni ir svētku galda varoņi, jums jāzina - tie ir tikpat svarīgi kā dzērieni. Vīns ir tāds, bez kura ne austeres, ne zosu aknas, kūpināts lasis, medījums vai trifeles neparādīs savu patieso pusi.
Vīns Pēc ēdiena - Septiņi Vienkārši Noteikumi
Bija laiks, kad ēdienu cienītāji galvenokārt koncentrējās uz tā garšu un īpašībām, un dzērieni pirms tā, tā laikā un pēc tā bija domāti tikai noskaņojumam. Šo gardēžu vēderi nesaprātīgi norija mastiku, tad baltvīnu, tad sarkanu, kam sekoja liķieris, lai atgrieztos pie baltā vai tumšā dzēriena.
Šokolāde Un Vīns Pasargā Mūs No 2. Tipa Cukura Diabēta
Flavonoīdus, kas atrodami šokolādē, tējā, vīnā un dažos augļos, kas ir antioksidanti, definē kā cukura līmeņa regulētājus asinīs. Tas parāda jaunu pētījumu, kas veikts Lielbritānijā. 2. tipa cukura diabēts ir visizplatītākā diabēta forma.
2017. Gada Populārākais Dzēriens Būs Apelsīnu Vīns
Ja līdz šim jūs vilcinājāties pasūtīt sarkano vai balto vīnu, vīndari ir atraduši izeju no dilemmas ar savu jaunāko jaunumu alkoholisko dzērienu vidū - apelsīnu vīns . Tā ir ideāla baltā un sarkanā vīna kombinācija, ziņo British Independent.
Gāzēts Vīns
Gāzēts vīns ir dzirkstošā vīna veids, kuram mākslīgi pievienots oglekļa dioksīds. Tas ir saistīts ar mazajiem un daudzajiem burbuļiem, un to dēļ vīns ieguva savu nosaukumu gāzēts. Gāzēts vīns kā dzirkstošā vīna veids ir ļoti līdzīgs šampanietim un dabīgajam dzirkstošajam vīnam, taču atšķiras no tiem ar ražošanas tehnoloģiju.
