2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sautēta gaļa kļūst ļoti garšīga, ja tās pagatavošanā ievērojat dažus smalkumus. Klasiskā gaļas sautēšana ietver gaļas cepšanu, kas pēc tam tiek pārklāta ar vāku un sautēta ar mazu siltumu nelielā šķidruma tilpumā.
Gaļas sautēšana ir ideāla gaļas, liellopa ribiņu vai cūkgaļas pleca gatavošanai. Gaļu ņem un ievieto katliņā ar biezu dibenu.
Ja gaļa tiek sautēta ar dārzeņiem, visām sastāvdaļām pannā ir jāieņem stingra vieta, lai izmantotu minimālu šķidruma daudzumu.
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē ēdamkaroti tauku. Gaļu liek un apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Izņemiet gaļu no pannas un ielieciet tajā dārzeņus, kas tiek cepti uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Gaļu atgriež dārzeņos un pievieno šķidrumu, vēlams buljonu.
Lai uzlabotu gaļas garšu, var pievienot nedaudz vīna. Vēl viens populārs veids, kā piesātināt sautētas gaļas garšu un aromātu, ir tomātu pievienošana.
Tie papildina sautētas gaļas garšu un sabiezina šķidrumu, kurā tā tiek pagatavota. Jo mazāk šķidruma ir sautējot gaļu, jo garšīgāks ēdiens kļūst.
Kad visas ēdiena sastāvdaļas ir kopā, trauku vāra uz lielas uguns. Tad samaziniet tā, lai šķidrums būtu uz vārīšanās robežas, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns.
Gaļas cieto audu mīkstināšanai ir nepieciešama mērena temperatūra. Ar spēcīgu uguni gaļa kļūs vēl cietāka.
Gaļa ir gatava, kad to viegli sadursta ar dakšiņu. Tad tauki tiek noņemti no virsmas.
Ieteicams:
Brīnums! Viņi Pārdod Liellopa Gaļas Desu Bez Liellopa Gaļas
Acīmredzot Einšteinam nebija taisnība, sakot, ka bezgalīgas ir tikai divas lietas - Visums un cilvēka stulbums. Patiesībā ir vēl trešā - tā ir ražotāju un tirgotāju negodprātīgā atjautība. Rūpīgāk aplūkojot svaigu desu etiķetes, tiek atklātas neticamas iespējas un pārtikas nozares progress.
Vistas Gaļas Sasaldēšanas Un Atkausēšanas Smalkumi
Gaļa ir produkts, no kura var pagatavot ļoti garšīgus ēdienus, taču, lai tie būtu sulīgi un smaržīgi, jāievēro daži pamatnoteikumi. Piemēram, daudzi cilvēki neņem vērā nozīmīgumu pareiza vistas gaļas sasaldēšana un atkausēšana . Šīs šķietami vienkāršās manipulācijas var nopietni mainīt gaļas struktūru un garšu, kā arī padarīt to sausu un izturīgu vai pat sabojāt.
Smalkumi Strausa Gaļas Pagatavošanā
Lielajos veikalu tīklos jūs varat atrast iepakojumus, kas atšķiras no mūsu platuma grādiem paredzēto gaļas produktu ikdienas patēriņa. Apstājamies un apskatām veidus un variantus tikai ziņkārības pēc, nesavācot drosmi izmēģināt, jo neesam to izdarījuši un nezinām, kā.
Gaļas Gatavošanas Smalkumi
Gatavojot gaļu, pēc plīts izslēgšanas nevajadzētu atvērt vāku. Atstājiet gaļu zem vāka vēl desmit minūtes. Pēc tam izņemiet gaļu un cieši iesaiņojiet folijā, ja jums tā jāuzglabā, vai arī nekavējoties pasniedziet to, sagriežot gabalos un apkaisa ar nedaudz karstā buljona, lai tā neizžūtu.
Kulinārijas Smalkumi Garšīgākai Gaļas Cepšanai
Lai grauzdēta gaļa būtu maigāka un garšīgāka, ir daži kulinārijas smalkumi. Vissvarīgākais, lai gaļa būtu garšīga un maiga, ir izvēlēties kvalitatīvu svaigu produktu. Gatavā ēdiena kvalitāte ir ļoti atkarīga no dzīvnieka vecuma. Jo jaunāks dzīvnieks, jo maigāka būs gaļa.
