2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sojas piens - populāra piena produktu alternatīva Rietumos - Ķīnā, Japānā un citās Āzijas valstīs jau sen tiek lietota kā tradicionāls brokastu dzēriens. Daudzās valstīs cilvēki ar laktozes nepanesību bieži izvēlas sojas pienu, tāpat kā vegāni un tie, kas to uzskata par veselīgāku govs piena versiju.
Bet reklamētie sojas ieguvumi veselībai rada dažus jautājumus. Soja ir izplatīts pārtikas alergēns, un daudzi veikalā nopērkamie sojas piena zīmoli satur cukuru, pastiprinātājus un citas apšaubāmas piedevas.
Kas ir sojas piens?
Augu bāzes dzēriens sauc sojas piens, sagatavo, vārot soju ūdenī, pēc tam sasmalcinot un nospiežot, lai no iegūtā šķidruma atdalītu nešķīstošās šķiedras. Komerciālais sojas piens svārstās no gaiša līdz bagātīgam un saldam. Daži zīmoli izmanto biezinātājus, lai pievienotu krēmveida mutes sajūtu, kas saistīta ar pilnpiena piena produktiem.
Sojas piens satur līdzīgs olbaltumvielu daudzums uz porciju, kas uzturā padara to tuvāku govs pienam nekā citi augu izcelsmes pieni, piemēram, mandeles, rīsi un kokosrieksti.
Kā lietot sojas pienu
Sojas piens var aizstāt govs pienu kafijas dzērienos, graudaugos, jogurta vai saldējuma pagatavošanā, kokteiļos un konditorejas izstrādājumos izmantot attiecību pret vienu, lai gan garša un struktūra var nebūt pilnīgi vienāda. Ja izmantojat saldinātu sojas pienu, iespējams, cukurs būs jāpielāgo citādi. Pikantiem ēdieniem parasti vislabāk darbojas saldināts sojas piens, un jūs saņemsiet labāku rezultātu ēdienos, kas nepaļaujas uz pilnpiena produktu krēmīgumu.
Pārtikas veikalos ir daudz sojas piena zīmolu, taču jūs varat labāk kontrolēt sastāvdaļas, ja pats gatavojat sojas pienu.
Kā garšo sojas piens?
Svaigs sojas piens Āzijā saglabā ievērojamu pupiņu garšu, bet sojas piens, kas ražots Rietumu tirgiem, daļu no tā zaudē, pasterizējot ilgtermiņa iesaiņošanai; pievienotie cukuri un citi dabiski un mākslīgi aromāti vēl vairāk maskē sojas garšu. Fani sojas piens raksturojiet aromātu kā valriekstu vai nedaudz zālaugu.
Sojas piena uzglabāšana
Sojas piens no pārtikas preču veikala jāuzglabā ledusskapī, neatkarīgi no tā, vai tas ir atvērts vai nav; neatvērtu sojas pienu stabilā iepakojumā var ilgstoši uzglabāt istabas temperatūrā, bet, to atverot, tas nekavējoties jāatdzesē. Izmantojiet jebkuru atvērtu sojas pienu astoņu līdz 10 dienu laikā.
Jūs varat sasaldēt sojas pienu, lai tas nesabojātos, bet tas ievērojami pasliktina kvalitāti. Šī procedūra ietekmē gan garšu, gan tekstūru.
Sojas piena uzturvērtība un ieguvumi veselībai
Sojas piens satur vidēji 7 gramus olbaltumvielu uz 1 porciju, kas to precīzi pielīdzina govs pienam. Bet viens trūkums sojas piena izmantošana kā govs piena aizstājējs ir salīdzinoši zems kalcija līmenis sojas sastāvā. Tas satur apmēram 1/4 no kalcija, kas atrodas govs pienā.
Bagātinātajos zīmolos ir salīdzināms kalcija daudzums, taču cilvēka ķermenis bagātināto kalciju neuzsūc tikpat viegli kā dabiski.
Paturiet prātā, ka, ja vien tas nav marķēts kā "nesaldināts", veikalā nopērkamais sojas piens, visticamāk, satur pievienotu cukuru. Dažos sojas piena zīmolos ir tādas pildvielas kā karagināns, nesagremojams biezinātājs, ko apsūdz par iekaisuma izraisīšanu gremošanas traktā.
Reklāmas kampaņas parāda govs piena ieguvumus veselībai - tajā ir daudz olbaltumvielu, D vitamīna un kalcija, un tas ir labu tauku avots. Tauki nodrošina enerģiju un liek justies sātīgam vēl ilgi pēc to ēšanas, kas var palīdzēt zaudēt svaru.
Sojas piens dabiski ir zems piesātināto tauku daudzums bez holesterīna. Turpretī pienā ir apmēram 20 miligrami holesterīna vienā glāzē. Tātad cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni vai noteikta veida sirds problēmām sojas piens var būt gudra alternatīva govs pienam.
Mīti par sojas pienu
Sojas piens satur dabā sastopamus izoflavonus vai fitoestrogēnus, augu izcelsmes savienojumu ar "estrogēnu aktivitāti", kas atdarina dabiskā estrogēna iedarbību. Daži pētījumi ir saistījuši lielu fitoestrogēna patēriņu ar paaugstinātu dažu vēža risku, taču bez pārliecinošiem pierādījumiem.
Ieteicams:
Viss Kompotiem Vienuviet
Kompotus gatavo no dažāda veida svaigiem, žāvētiem, saldētiem un konservētiem augļiem. Augļi var būt viena veida vai kombinēti. Svaigu augļu apstrāde ir atkarīga no to veida. Pēc rūpīgas ārējas tīrīšanas un mazgāšanas aukstā ūdenī dažus augļus, piemēram, ābolus, bumbierus, cidonijas, nomizo un sēklu daļu noņem, pēc tam tos sagriež vienādās šķēlēs.
Viss Olām Vienuviet
Tuvojas Lieldienas, un mēs visi uzkrāsim vairāk olu, lai krāsotu un pagatavotu pašmāju Lieldienu kūkas. Bet kā mēs varam būt pārliecināti, ka olas, kuras mēs pārvadājam savās mājās, ir labas kvalitātes? Izvēloties olas veikalā, mums jāaplūko zīmogs uz čaumalas.
Viss Par Turku Sieru Vienuviet
Siera patēriņš sākas no brokastīm Turcijā, kur tā visbiežāk ir galvenā sastāvdaļa, un turpinās visu dienu. Siers tiek pasniegts kā dienas sākums, kā uzkoda, ar zivju un gaļas uzkodām un daudzos tipiskos turku ēdienos. Salātiem pievieno sasmalcinātu vai rīvētu sieru.
Viss Par Veselīgu Bērnu Uzturu Vienuviet
Pilnvērtīga diēta ir būtiska gan pareizai bērnu izaugsmei, gan viņu vispārējai attīstībai. Visu vecumu pamatprincips ir regulāra daudzveidīga un sabalansēta ēdiena, bet arī pietiekami daudz ūdens uzņemšana. Mājās vecāki ir piemērs, kas ir labs, lai mudinātu bērnus veidot savus ēšanas paradumus.
Aizmirstiet Par Govs Pienu - Dzeriet Tikai Augu Pienu
Ja esat nolēmis darīt kaut ko labu sev un ķermenim, pārtrauciet lietot dzīvnieku pienu. Ir alternatīvi risinājumi, un tie ir dārzeņu pieni. Jūsu ķermenis būs ļoti pateicīgs par šo lēmumu. Šeit ir dažu augu izcelsmes piena priekšrocības. 1.
