2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ēdot mēs cenšamies pilnībā izbaudīt ēdiena garšu. Lai labāk uzsvērtu tā priekšrocības, mums jāapvieno ēdieni ar piemērotiem dzērieniem. Labs ēdiens, kas tiek pasniegts kopā ar nepareizu dzērienu, var sabojāt ēšanas prieku, un pastāv iespēja, ka ēdiens paliks nenovērtēts.
Uzziniet, kuri ēdieni ar kādu dzērienu labi sader
Pirms ēšanas pasniedziet vīnus, kas rosina ēstgribu - var rūgtu un dienvidu vīnu, aperitīvu ar dažāda veida vermutiem.
Uzkodas var lietot kopā ar sausiem baltvīniem, rūgtu vai sausu degvīnu.
Ar zivīm, jūras veltēm, balto gaļu vai dažādiem mājputniem ir lietderīgi dzert pus saldu vai pussausu balto galda vīnu. Zivju garšu var lieliski izcelt ar vieglākiem sarkanajiem vīniem.
Sausie sarkanvīni ir īpaši piemēroti ar cepeti vai medījumu. Siltie gaļas ēdieni labi sader ar vīnu ar izteiktu augļu garšu, un aukstajai gaļai ir vajadzīgi vīni ar izteiktu skābumu, piemēram, sārts. Steiki, kotletes vai šniceles ļoti labi sader ar jebkuru balto vīnu.
Dažādajiem sieriem pievieno sarkanvīnus ar spēcīgu aromātu. Dzeltenais siers lieliski harmonē ar vīnu. Atkarībā no dzeltenā siera tauku satura tiek izvēlēts piemērots vīns. Jo spēcīgāks tauku saturs, jo stiprāks un nobriedušāks vīns būtu piemērots.
Ar riekstiem, kūku un desertiem - saldiem vīniem, saldu degvīnu un dažādiem liķieriem, kā arī konjaku.
Šampanietis ir piemērots gandrīz visu veidu ēdieniem. To var pasniegt pirms ēšanas vai deserta laikā. Labi apvieno ar kaviāru un zemenēm.
Nav piemērots vīnu pasniegt ar salātiem, kas satur etiķi, krējuma mērces, šokolādi un augļus. Saldējums un šokolāde lieliski sader ar liķieri. Savukārt augļi labi sader ar rumu.
Ja jūs gatavojat pasniegt vairākus vīna veidus, jums jāievēro noteikta secība - sauss vīns pirms ievārījuma; jaunais vīns ir pirms nogatavināšanas; balts pirms sarkanā.
Ieteicams:
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Šardonē
Chardonnay ir izsmalcināts vīns, kam raksturīgs augsts skābums un ļoti smalks aromāts un garša. Tas labi sader ar svaigiem dārzeņiem, kas ir ļoti maigi - piemēram, sparģeļiem un artišokiem. Chardonnay veiksmīgi apvieno arī ar dažāda veida taukainām zivīm, grilētām vai ceptām folijā.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Rožu Pasniegt
Pēc krāsas rozete ir tuvāk sarkanajam, bet pēc garšas - baltvīnam. Francijā to sauc par rožu, Amerikā - par blanšu, bet Spānijā par rozado. Lai kā viņi to dēvētu, visi tam piekrīt rožu vīns ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām, kā arī draudzīgām sanāksmēm un svinīgiem pasākumiem.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniedz Pinot Gris
Vīns Pinot Gris ir raksturīgs spēcīgs augļu aromāts, nedaudz medus un ļoti bagāta garša. Pinot Gris ir viens no tā sauktajiem cēlajiem vīniem, kas tiek uzskatīts par vienu no aristokrātiskākajiem dzērieniem. Pinot Gris tiek pasniegts atdzesēts līdz 8-10 grādu temperatūrai.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Pinot Noir
Pārtikas un vīna apvienošanas pamatprincips ir uzsvērt produktu garšu, kā arī vīna garšu un aromātu. Vīnam nevajadzētu dominēt pārtikā aromāta un garšas ziņā, un otrādi - ēdienam nevajadzētu nomākt vīna garšu un aromātu. Pinot Noir ir raksturīga bagātīga garša un aromāts, tam ir ļoti gaišs augļu nokrāsa un tas ir pazīstams kā viens no klasiskajiem aristokrātiskajiem vīniem.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Sauvignon Blanc
Runājot par to, kuru ēdienu apvienot ar kādu vīnu, jums jāzina pamatnoteikumi. Viens no tiem ir tāds, ka vīna aromātu nevajadzētu nomākt ar pārmērīgu ēdienu aromātu. Pasniedzot izsmalcinātu un smaržīgu vīnu, piemēram, Sauvignon Blanc, ir svarīgi to apvienot ar tādiem ēdieniem un ēdieniem, kas nemazinās tā īpašības, bet gluži pretēji - uzsvērs un papildinās tā garšu un aromātu.
