2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kuņģa zupa ir zupas veids, kas visbiežāk sastopams Balkānu virtuvē. Šajā Balkānu virtuvē ietilpst tādas valstis kā Bulgārija, Maķedonija, Turcija, Rumānija un Serbija. Šīs ir valstis, kur čūska ir viena no iecienītākajām zupām.
Tieši Bulgārijā nav gandrīz neviena vīrieša, kuram nepatiktu zandarts. To gatavo no labi pagatavotas un smalki sagrieztas liellopa, cūkgaļas vai jēra vēdera. Papildus tam var izmantot tādas garšvielas kā ķiplokus, etiķi, sarkanos piparus vai karstos piparus. To visu var sajaukt ar nedaudz ūdens, un pipariem jābūt sausiem, lai tos varētu cept un sasmalcināt līdz maisījumam.
Interesants fakts ir tas, ka kopā ar kāpostu sulu tripa zupa ir populārs līdzeklis pret paģirām. Tas nāk no seniem laikiem, ņemot vērā, ka Konstantinopole tiek uzskatīta par tripa dzimteni. Kopš tā laika tas tiek gatavots restorānos, kas bija labāk pazīstami kā tripu veidotāji.
Lai pagatavotu garšīgu un vieglu zupas zupu un iepriecinātu ģimeni, mums būs nepieciešami šādi produkti:
1. 300 g pacēluma
2. 300 ml svaiga piena
3. 30 g sviesta
4. 2 tējk. paprika
5. 1 ēd.k. milti
6. 1/2 tējk. pipari
7. 1 ķiploku galva
8. 1 k.ch. etiķis
9 / 2-3 sausie karstie pipari
Vēders tiek labi pagatavots, līdz tas sāk viegli mīkstināt un sagriezt. Pēc vēdera noņemšanas no ūdens pievieno litru buljona svaigu pienu (iepriekš uzkarsētu), 2 tējk. sāls un pipari.
Nogrieziet vēderu mazos gabaliņos un novietojiet malā. Karstā pannā izkausē sviestu un apmēram minūti tajā apcep miltus un sarkanos piparus, tad pievieno nelielu buljona daļu - 2 vai 3 ēdamkarotes. Atstāj pannā, nepārtraukti maisot, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
Atgrieziet maisījumu no pannas katlā ar buljonu un pievienojiet tiem sasmalcinātu vēderu. Vāra vēl 5-10 minūtes.
Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Cepiet un sasmalciniet karstos piparus. Bļodā sajauciet etiķi, ķiplokus un grauzdētus kaltētus piparus. Ja vēlaties, piparus varat aizstāt ar karstajiem pipariem.
Pasniedziet siltu un pievienojiet zupai tējkaroti maisījuma.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Zupu
Lielākā daļa zupu, kas tiek gatavotas bulgāru virtuvē, ir izveidotas. Konstrukcija var maskēt dažus nelielus zupas trūkumus, piemēram, zem standartiem atbilstošus produktus. Ēku trūkumi ir tādi, ka tie padara zupas ātrbojīgākas, pēc izskata ir vienādas un neaizmirst arī par liekajām kalorijām, kuras mēs iegūstam caur ēku.
Kā Pagatavot Patiešām Veselīgu Vistas Zupu
Vistas zupa ir jaunu un vecu cilvēku iecienīta, taču tā ir arī ļoti veselīga. Ir pierādīts, ka tas stiprina imūnsistēmu un atjauno mūsu spēku vīrusu slimību laikā. Tas ir pietiekami bagāts ar vērtīgām dzīvnieku olbaltumvielām mūsu ķermenim, un tajā pašā laikā tas vispār nav kaloriju daudzums.
Kā Pagatavot Garšīgu Zupu
Gatavojot zupu, ielieciet kaulus aukstā ūdenī un pēc tam, kad ūdens vārās, pievienojiet gaļu. Tādā veidā gaļa saglabās vērtīgās uzturvielas. Daudzi cilvēki iesaka noņemt putas no buljona. Bet tajā ir visvērtīgākās vielas, un, kad gaļa tiek pagatavota uz mazas uguns, putas pamazām pazūd.
Viņi Krogos Aizliedz Zupu Zupu
Jauns rīkojums par prasībām izmitināšanas un ēdināšanas uzņēmumiem tuvākajā laikā aizliedz piegādāt zupa vietējos krogos. Iecienīto bulgāru zupu var ēst tikai restorānos un uzkodu bāros. Tie tiks rezervēti kā vietas, kur var piedāvāt zupas un subproduktu ēdienus.
Kā Pagatavot Labāko Zivju Zupu
Noteikti tiem no jums, kuriem jau ir bijusi iespēja dažas dienas pavadīt jūrā, upes vai dambja tuvumā, vienmēr baudiet ēšanu zivju zupa . Neatkarīgi no tā, vai tas tika izgatavots ar rokām vai pasniegts restorānā, vai kādā parastā "slazdā"
