2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Katrs Itālijas reģions lepojas ar tā ražotajiem siera veidiem. Katram sieram ir sava garša un ražošanas metode.
Bet viens no sieriem tiek ražots patiešām specifiskā veidā - tas ir Ubriaco, kuru itāļi sauc par dzērušo sieru. Tas ir izgatavots no govs piena Trevizo provincē un ir slavens ar to, ka nogatavināšanas sākumā tas tiek ievietots vairāku veidu vīna maisījumā. Tas paliek vīnā divas dienas, tiek ekstrahēts un nogatavināts 10 mēnešus. Cietajam sieram ir purpursarkana miza ar vīna un nobriedušu augļu aromātu.
Vēl viens slavens siers itāļu vidū ir Fontina. To ražo Val Dagostas Alpu reģionā. Tā ražošanai izmantotais piens jāizlieto 2 stundas pēc slaukšanas.
To silda līdz noteiktai temperatūrai un 6 mēnešus nogatavina vēsā vietā. Nogatavināšanas laikā 9 kilogramus smagas kūkas katru dienu berzē ar īpašām sukām. Rezultāts ir mīksts siers ar zeltainu krāsu un saldu garšu.
Medoro siers tiek ražots Sardīnijā. Tas nogatavojas 120 dienas, ir stingrs, ar garšu spēcīgas augļu notis. Tas ir tumši dzeltens, ar nevienmērīgu blīvumu. To ražo uz kūkām, kas sver līdz 3 kilogramiem. Tā tauku saturs ir gandrīz 50 procenti.
Krūštura siers ir populārs Itālijas ziemeļos. Tas ir izgatavots no piemontiešu govju piena, kas sajaukts ar kazas pienu. Krūštura siers nogatavojas pusgadu. Tam ir gaiši pelēka garoza, kas nogatavošanās laikā kļūst tumši zeltaina. Tas ir salds, ar nedaudz pikantu garšu.
Asiago siers ir viens no populārākajiem sieriem itāļu vidū. Tas tiek ražots vairāk nekā tūkstoš gadus. To var izgatavot tikai Vičencas, Trento, Padovas un Trevido provincēs.
Asiago nogatavojas vairāk nekā 15 mēnešus. Tas ir stingrs un nav ļoti taukains. To bieži izmanto picu pagatavošanai un salātu dekorēšanai.
Vēl viens slavens itāļu siers ir Montazio. Tas daudz neatšķiras no citiem cietajiem sieriem.
Montacio ir bedrītes un zeltaini brūna garoza. To gatavo tikai no trīs īpašu govju šķirņu piena, kas ganās stingri noteiktos Alpu ganībās. Pārdots kūkām, kuru svars ir 9 kilogrami un augstums 10 centimetri.
Ieteicams:
Populāri Itāļu Sieri, Kurus Jums Vajadzētu Izmēģināt
Itāļu virtuve ir kļuvusi populāra visā pasaulē ar daudzajiem makaronu veidiem, daudzajām picām, gardajām brušetām un visbeidzot ar kvalitatīvajiem sieriem. Dažādos Itālijas reģionos varat izmēģināt dažādus siera veidus, kas tiek gatavoti tipiskā veidā un kurus var kombinēt ar dažādiem produktiem.
Nezināmie Spāņu Sieri
Spāņi lepojas ar saviem sieriem, kuru sugas ir vairāk nekā 600. Idiasabāls ir viens no slavenākajiem sieriem spāņu vidū. Tas ir no cieto sieru grupas. Ir ļoti maz sīku bedrīšu. Tas nesadrupina un tam piemīt dūmu garša. Vēl viens populārs siers Spānijā ir Mahon.
Nezināmie Franču Sieri
Franču sieri ir daudz populārāki nekā pasaulslavenie Brie, Camembert un Roquefort. Katrā provincē tiek ražoti savi sieri, taču daži no tiem ir populāri visā Francijā. Savojas provincē ražoto Reblochon sieru uzskata par vienu no vecākajiem franču sieriem.
Plantain - Nezināmie Banāni
Banāni ir viens no visbiežāk sastopamajiem augļiem pasaulē. Tos var atrast Āzijā, Āfrikā, Indijā un jebkurā Bulgārijas tirgū vai pārtikas veikalā. Banāni ir kokiem līdzīgu augu ģints, lai arī tehniski tie ir zālaugi. Viņu augļi ir vieni no senākajiem kultivētajiem un cilvēkiem zināmi gadu tūkstošiem ilgi.
Nezināmie Šveices Sieri
Papildus pasaulslavenajiem sieriem, piemēram, Emmental un Gruyere, ir arī citi izsmalcināti un garšīgi sieri, kas tiek ražoti Šveicē. Sbrinz siers tiek uzskatīts par itāļu parmezāna analogu. Pēc šveiciešu domām, tas ir senākais siers viņu valstī.
