2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Papildus pasaulslavenajiem sieriem, piemēram, Emmental un Gruyere, ir arī citi izsmalcināti un garšīgi sieri, kas tiek ražoti Šveicē.
Sbrinz siers tiek uzskatīts par itāļu parmezāna analogu. Pēc šveiciešu domām, tas ir senākais siers viņu valstī. Tas ir minēts senajās hronikās. to ražo Schwyz, Bern, Saint-Gal un Argu reģionos.
Sbrinz sieru ražo tikai no noteiktas govju šķirnes piena.
45 kilogramu smaga pīrāga ražošanai nepieciešami 600 litri piena. Sbrinz siers nogatavojas divus gadus. Šajā periodā veidojas pārāk daudz cietvielu, kuras nevar sagriezt, bet tikai sasmalcināt. Tāpēc Sbrintz sieram tiek izmantots īpašs nazis, ar kuru tiek nokasīti gabali.
Šim sieram ir riekstu aromāts un karameles nokrāsa. To galvenokārt lieto rīvētu, bet var pasniegt arī mazos gabaliņos ar vīnu.
Appenzell siers tiek ražots 700 gadus. To veica mūki Saint-Gal klosterī. Gadsimtu gaitā siers mainīja nosaukumu uz Rutkas, Zinkas un Alpkas.
Appenzell ir puscietais siers, ko pārdod uz plakanām kūkām, kas sver 7 kilogramus. Viņiem ir apelsīna miza un elastīga iekšpuse ar caurumiem. Šim sieram ir izteikta pikanta-augļu garša.
Nogatavināšanas laikā tas periodiski tiek iegremdēts īpašā sāls, baltvīna un garšvielu šķīdumā, kura recepte ir saglabāta gadsimtiem ilgi. Šis siers tiek pievienots dažādiem ēdieniem un mērcēm un tiek izmantots fondī pagatavošanai.
Siers Vashren Friborgjua, kas pazīstams arī kā Fribourg, tiek ražots kopš 1448. gada. Tam priekšroku deva honorārs. Šo sieru ražo tikai no septembra līdz aprīlim. Tas nogatavojas 9 nedēļas, un tam ir nedaudz skāba garša apvienojumā ar sveķu aromātiem. Eksperti to pielīdzina itāļu Fontina siera analogam. Jūsu Fribourg tiek izmantots fondī pagatavošanai.
Tet de Muan siers burtiski nozīmē mūka galvu. Tas ir saistīts ar faktu, ka Tet de Muan sieru pirms vairākiem gadsimtiem sāka ražot abatijā Šveices rietumos. Tas ir cietais siers, ko ražo Cortelari, Bern, Munster un Jura kantonos.
To gatavo no tikai vasarā slaucamo govju piena. Siers nogatavojas uz priedes dēļiem 75 dienas. Jūs saņemat viena kilograma pīrāgus, kuriem ir brūna garoza, un to iekšpuse ir dzeltena un bieza.
Tet de Muan sieru var sagriezt tikai ar īpašu nazi, kas rotē, lai sagrieztu ļoti smalku sloksni šķeldas veidā. Tādējādi sagrieztais siers dod vislabāko aromātu un garšu. Tas ir pikants-salds.
Schabziger sieru ražo tikai Glarus kantonā. Tam ir zaļgana krāsa, pateicoties īpašiem augiem, kas tiek izmantoti tā ražošanā. Šo sieru izmanto fondī. Tautā to sauc par Zaļo Šveices sieru. Tas nogatavojas pusgadu un tiek pārdots sagriezta konusa formā.
Ieteicams:
Nezināmie Itāļu Sieri
Katrs Itālijas reģions lepojas ar tā ražotajiem siera veidiem. Katram sieram ir sava garša un ražošanas metode. Bet viens no sieriem tiek ražots patiešām specifiskā veidā - tas ir Ubriaco, kuru itāļi sauc par dzērušo sieru. Tas ir izgatavots no govs piena Trevizo provincē un ir slavens ar to, ka nogatavināšanas sākumā tas tiek ievietots vairāku veidu vīna maisījumā.
Nezināmie Spāņu Sieri
Spāņi lepojas ar saviem sieriem, kuru sugas ir vairāk nekā 600. Idiasabāls ir viens no slavenākajiem sieriem spāņu vidū. Tas ir no cieto sieru grupas. Ir ļoti maz sīku bedrīšu. Tas nesadrupina un tam piemīt dūmu garša. Vēl viens populārs siers Spānijā ir Mahon.
Nezināmie Franču Sieri
Franču sieri ir daudz populārāki nekā pasaulslavenie Brie, Camembert un Roquefort. Katrā provincē tiek ražoti savi sieri, taču daži no tiem ir populāri visā Francijā. Savojas provincē ražoto Reblochon sieru uzskata par vienu no vecākajiem franču sieriem.
Plantain - Nezināmie Banāni
Banāni ir viens no visbiežāk sastopamajiem augļiem pasaulē. Tos var atrast Āzijā, Āfrikā, Indijā un jebkurā Bulgārijas tirgū vai pārtikas veikalā. Banāni ir kokiem līdzīgu augu ģints, lai arī tehniski tie ir zālaugi. Viņu augļi ir vieni no senākajiem kultivētajiem un cilvēkiem zināmi gadu tūkstošiem ilgi.
Populārākie Šveices Sieri
Ko jūs domājat, domājot par Šveici? Varbūt galvā iebrūk augsts dzīves līmenis, pulksteņi, šokolāde, bankas un, protams, siers. Šveices sieri it kā viņiem nebūtu nepieciešama īpaša prezentācija - tie ir kaut kas līdzīgs valsts vizītkartei.
