2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai gan lielākā daļa cilvēku domā, ka creme brulee izgudroja franču pavāri, tas faktiski ir angļu izgudrojums. Tas radās 17. gadsimtā Kembridžā un tikai 19. gadsimtā kļuva slavens Francijā, kur saņēma pašreizējo nosaukumu. Šeit ir trīs dažādi veidi, kā padarīt creme brulee:
1. variants
Sastāvdaļas: 6 olu dzeltenumi, 500 ml šķidra krējuma, 7 ēdamkarotes cukura, 1 paciņa vaniļas.
Pagatavošana: Dzeltenumus un cukuru sakuļ ar mikseri līdz baltumam. Krējumu liek uz karstās plāksnes karsēt bez vārīšanās. Pievienojiet olu maisījumam, nepārtraukti putojot.
Visbeidzot pievienojiet vaniļu. Ielieciet krējumu verdoša ūdens katlā un vāriet ūdens vannā apmēram 15 minūtes. Kad tas ir gatavs, ielejiet traukos un atstājiet atdzist. To var dekorēt ar melleņu ievārījumu vai krējumu.
2. variants
Nepieciešamie produkti: 8 olu dzeltenumi, 600 ml šķidra krējuma, 10 ēdamkarotes cukura, 1 paciņa vaniļas.
Pagatavošana: Dažas minūtes ar mikseri sakuļ dzeltenumus, cukuru, krējumu un vaniļu. Tad ielej alumīnija bļodiņās, kuras ievieto paplātē, kas piepildīta ar ūdeni. Krēmus vāra ūdens peldē iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 150-160. Pēc apmēram 50-60 minūtēm tie ir gatavi, bet tiek pasniegti pēc atdzesēšanas.
3. variants
Nepieciešamie produkti: 500 ml šķidrā krējuma, 1 paciņa vaniļas, 100 g baltā cukura, 50 g brūnā cukura, 6 olu dzeltenumi.
Pagatavošana: Uzkarsē krāsni līdz 140 grādiem. Krējumu un vaniļu ielej metāla bļodā un liek uz karstās plāksnes. Kad šis maisījums vārās, temperatūra nekavējoties samazinās.
Pēc apmēram 5 minūtēm trauku noņem un ļauj maisījumam atdzist. Dzeltenumus un balto cukuru sakuļ atsevišķi ar mikseri un, nepārtraukti maisot, pievieno tos plānā krējuma plūsmā.
Iegūto maisījumu ielej 6-7 krējuma veidnēs, kuras ievieto paplātē, kas piepildīta ar ūdeni. Ir labi, ka tas ir silts un sasniedz ne vairāk kā pusi no bļodām.
Ievietojiet pannu ar krēmiem cepeškrāsnī un cepiet ūdens vannā apmēram 50-60 minūtes. Tad krēmus atstāj atdzist un pirms pasniegšanas tos pārkaisa ar brūno cukuru un karamelizē ar degli.
Ieteicams:
Trīs Cepšanas Veidi Pannā Un To Ietekme
Pannā ir trīs galvenie cepšanas veidi - klasiskā cepšana, ātra cepšana un panēšana. Katram no tiem ir savas priekšrocības, galvenokārt garša, un trūkumi veselības ziņā. Klasiska cepšana Klasiskajā cepšanā produktus apstrādā taukos, kas sakarsēti līdz vairāk nekā 180 grādiem, līdz uz tiem veidojas zeltaini kraukšķīga garoziņa.
Pieci Veidi, Kā Padarīt Eklērus
Eklēri ir vieni no populārākajiem franču desertiem, kas ātri iekaroja pārējo pasauli. Tie radās aptuveni 19. gadsimtā, taču nav skaidrs, kura ideja viņi ir. Sākotnēji tos ēda tikai franču karaļi un karalienes, kā arī aristokrātija. Tie ir izgatavoti no tvaicētas mīklas un var būt ar jebkuru pildījumu.
Trīs Veidi, Kā Cept Zivis
Šeit ir trīs vienkāršas receptes grilētu zivju pagatavošanai, kas piemērotas gandrīz jebkura veida zivīm, kuras var grilēt. Cepeškrāsnī ceptas zivis ar krējumu Sastāvdaļas: 4 makreles vai foreles izmēra zivis, 2 citroni, 2-3 ķiploka daiviņas, rozmarīns, sāls un pipari pēc garšas, 200 ml.
Trīs Idejas, Ko Padarīt No Cinquefoil
Cinquefoil ir skaists meža zieds, kam ir arī ārstnieciskas īpašības, tāpēc tas ietilpst zāļu kategorijā. Ir vairāk nekā 400 cinquefoil sugu, bet mūsu valstī visbiežāk ir zilā un dzeltenā cinquefoil. Zilā cinquefoil, kas pazīstams arī kā šāviens un rūgtums, efektīvi uzlabo kuņģa dziedzeru sekrēciju, tādējādi izraisot apetīti.
Trīs Veidi, Kā Padarīt Fricassee
Fricassee ir bešamelim līdzīgas mērces veids, kam pievieno sakultus olu dzeltenumus. To galvenokārt izmanto vārītas vai ceptas gaļas liešanai, bet Bulgārijā tā ir visizplatītākā. Lai varētu dažādot katru reizi, kad apnīk vistas gaļa ar fricassee, varat izmēģināt šādas trīs iespējas tās pagatavošanai:
