2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Eklēri ir vieni no populārākajiem franču desertiem, kas ātri iekaroja pārējo pasauli. Tie radās aptuveni 19. gadsimtā, taču nav skaidrs, kura ideja viņi ir.
Sākotnēji tos ēda tikai franču karaļi un karalienes, kā arī aristokrātija. Tie ir izgatavoti no tvaicētas mīklas un var būt ar jebkuru pildījumu. Šeit ir vispopulārākā eklēra mīklas pagatavošanas recepte un piecas iespējas to pildīšanai:
Eklēras mīkla
Nepieciešamie produkti: 1 tējkarote piena, 1 tējkarote ūdens, 180 g sviesta, 2 1/2 tējk miltu, 1 tējkarote sāls, 10 olas
Sagatavošanas metodePiens, ūdens, sviests un sāls tiek uzkarsēti līdz vārīšanās temperatūrai, un tiem nepārtraukti maisot, pamazām pievieno miltus. Ielieciet trauku uz mazas uguns un samaisiet, līdz iegūst viendabīgu mīklas bumbiņu. Noņem no uguns, atdzesē un pa vienai pievieno olas. Maisiet, pagriežot tikai vienā virzienā.
Šādi pagatavotā mīkla tiek ievietota maisiņā, no kura uz cepamā papīra tiek izsmidzinātas iegarenas nūjas, kuras cep iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz sārtai. Cepšanas laikā cepeškrāsns netiek atvērta, jo eklēri neuzbriest. Kad esat gatavs, atstājiet atdzist nedaudz atvērtās krāsns durvīs, pārgrieziet uz pusēm un piepildiet ar izvēlēto pildījumu. Šeit ir iespējas saldo un sāļo eklēru piepildīšanai:
Bretona sviesta krēms
To gatavo, sakaujot 1 sviesta paciņu ar 200 g cukura pulvera un pievienojot 1 vaniļu un rīvētu citrona miziņu.
Šokolādes sviesta krēms
Tas ir sagatavots kā Breton sviesta krēms, bet tiek pievienots nedaudz piena, kurā izšķīdina dažas karotes kakao.
Putukrējums
To gatavo, putojot krējumu, kuram pievieno cukuru un vaniļu.
Sāļie eklēri ar ikriem
Eklēri ir piepildīti ar ikriem, kuriem esat pievienojis dažus maurloku un ķiploku kātiņus. Jūs varat pievienot arī sagrieztas zaļās vai melnās olīvas.
Sāļie eklēri ar krievu salātiem
Eklēri ir piepildīti ar iepriekš sagatavotiem vai nopirktiem krievu salātiem, kas ir garšoti ar nedaudz citrona sulas.
Noteikti izmēģiniet dažas no mūsu iecienītākajām eklēru receptēm: eklēri ar piena krējumu, cepti eklēri, mājās gatavoti eklēri, eklēri ar šokolādi, eklēri ar creme brulee, eklēri ar šokolādes krēmu, Mini eklēri.
Ieteicams:
Pieci Veidi, Kā Pagatavot Kartupeļus
Kartupeļi mūsu ikdienas ēdienkartē nodrošina daudz barības vielu. Gatavojot, mēs tos varam izmantot kā piedevu vai kartupeļu salātiem. Vārīt kartupeļus nav grūti, un jūs, iespējams, darāt to tāpat, katru reizi. Nākamreiz izmēģiniet citu, jo kartupeļus var pagatavot vairākos veidos.
Pieci Veidi, Kā Pagatavot ātrus Un Garšīgus Sarmīšus
Pildīta sarma var atšķirties gan pēc pildījuma, gan no tā, kādā tā ir iesaiņota. Visbiežāk skābie kāposti tiek pagatavoti no skābētiem kāpostiem vai svaigiem kāpostiem. Svaigiem kāpostiem ir raksturīgi, ka tie vispirms jāblanšē sālsūdenī, lai mīkstinātu.
Trīs Veidi, Kā Padarīt Creme Brulee
Lai gan lielākā daļa cilvēku domā, ka creme brulee izgudroja franču pavāri, tas faktiski ir angļu izgudrojums. Tas radās 17. gadsimtā Kembridžā un tikai 19. gadsimtā kļuva slavens Francijā, kur saņēma pašreizējo nosaukumu. Šeit ir trīs dažādi veidi, kā padarīt creme brulee:
Pieci Kartupeļu Cepšanas Veidi
Cepti kartupeļi ir viens no garšīgākajiem un lētākajiem ēdieniem. Tos var pasniegt atsevišķi vai kā piedevu dažādiem gaļas un zivju ēdieniem. Kartupeļi ir labs šķiedrvielu, C vitamīna un citu uzturvielu avots. Kartupeļu cepšanai ir daudz veidu.
Trīs Veidi, Kā Padarīt Fricassee
Fricassee ir bešamelim līdzīgas mērces veids, kam pievieno sakultus olu dzeltenumus. To galvenokārt izmanto vārītas vai ceptas gaļas liešanai, bet Bulgārijā tā ir visizplatītākā. Lai varētu dažādot katru reizi, kad apnīk vistas gaļa ar fricassee, varat izmēģināt šādas trīs iespējas tās pagatavošanai:
