2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Grilēšana ir viena no iecienītākajām bulgāru lietām. Starp mūsu tradicionālajiem kulinārijas favorītiem ir arī garšīgi kastrolis. Šo divu bulgāru īpatnību kombinācija rada neticamu un neatvairāmu gala rezultātu uz galda.
Jauktā grila pagatavošana kastrolī ir laba lieta, ka gaļu var iepriekš cept. Tādā veidā to sagatavošana notiek vēl ātrāk. Lai tos izveidotu, rīkojieties šādi:
Jaukts grils kastrolī
Nepieciešamie produkti: 5 cūkgaļas karbonādes, 300 g desas, 300 g vistas uz iesmiem, 200 g sēņu 1/2 citrona, 1 sīpols, sāļš, melnie pipari, sāls pēc garšas, 2-3 asie pipari, 50 ml eļļas
Sagatavošanas metode: Cepiet steikus sausā pannā 3 minūtes katrā pusē. Vistas gaļa ir savērtas uz iesmiem. To cep kā steikus. Desu sagriež gabalos un 2 minūtes apcep 50 ml eļļas, kas tiek saglabāta.
Gaļu kopā ar karstajiem pipariem kārto kastrolī. Augšā ar smalki sagrieztām sēnēm un sīpoliem. Apkaisa ar pipariem un sāļiem. Augšā uzber desu eļļu un 2 un 1/2 tējk. ūdens. Pievieno sāli un pārklāj ar pārtikas plēvi. Ielieciet kastroli cepeškrāsnī, lai sautētu. Pasniedz, rotājot ar citrona šķēli.
Svētku jauktais grils podos
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Nepieciešamie produkti: 4 kakla steiki, 4 kebabi, 4 kotletes, 200 g sēņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 zaļais un 1 sarkanais pipars, 4-5 tomāti, 1/2 tējk. sarkanie pipari, melnie pipari, 1 tējk. medus, šķipsniņa sāļo, mežrozīšu ķimeņu, 2 ēdamk. eļļa
Sagatavošanas metode: Steiki, kebabi un kotletes tiek ceptas uz bārbekjū. Blanšējiet tomātus uz dažām sekundēm. Nomizojiet ķirbi, sarīvējiet un izspiediet sulu.
Sīpolu sagriež apļos un sarīvē. Uzkarsē eļļu dziļā pannā. Apcep tajā sīpolu līdz zeltainam nokrāsam, tad pievieno tomātu mērci. Ļauj uz lēnas uguns sautēt 30 minūtes.
Citā pannā uzkarsē 1 ēd.k. eļļa. Pievienojiet sēnes, uz pusi samazinot tikai lielākās. Kārtīgi samaisiet, līdz sautējas. Ja nepieciešams, pievienojiet 2-3 ēd.k. ūdens. Sautējot, pievienojiet burkānus, sagrieztus nūjiņās, un papriku, sagrieztu apļos.
Tomātu mērcē pievieno sautētus dārzeņus. Rezultāts tiek aromatizēts ar medu, sarkanajiem un melnajiem pipariem, sāļajiem un ķimenēm.
Izceptos steikus kārto podos un pārlej tomātu mērci ar dārzeņiem. Virsū liek desu un kotletes, tad pārlej ar atlikušo tomātu mērci.
Podi ir aizvērti ar vākiem. Liek aukstā krāsnī un cep 30 minūtes 180 grādos.
Ieteicams:
Saldē Dārzeņus Kastrolis
Ja vēlaties ziemā baudīt mājās gatavotu kastroli, vasarā un rudenī iesaldējiet dārzeņus, no kuriem jūs varat viegli un ātri pagatavot šo gardo ēdienu. Tātad jūs to varat sagatavot savai ģimenei vai viesiem jebkurā laikā. Vieglākais veids ir sagatavot maisiņus ar dārzeņu maisījumu, kas tiek ievietoti kastrolī.
Konservu Kastrolis
Kastrolis ir ēdiens, kuru iecienījuši pieaugušie un bērni. Tas ir izgatavots no noteikta veida dārzeņiem un it īpaši ziemā tas ir ļoti noderīgs, jo tas papildina vitamīnus. Ja kastrolis ir jūsu ģimenes iecienītākais ēdiens, varat viegli pagatavot ziemas ēdienu, kas palīdzēs sagatavot šo delikatesi.
Kastrolis - Kā Lietot?
Mēs bieži kļūdaini to domājam kastrolis vai otra keramika ir bulgāru vai vismaz Balkānu izgudrojums. Riskējot samazināt jūsu nacionālo lepnumu vai pašapziņu par vienu pakāpi, mēs jums pateiksim, ka patiesībā šādi kuģi tika izmantoti senajā Romā.
Labākais Turku Grils
Turku grils piedāvā bagātīgu gaļas ēdienu klāstu. Dažādas kotletes, gaļas iesmiņi, dārzeņu kotletes, vistas pārslas, grilētas aknas un pat kebabi. Turku grilam raksturīgs tas, ka viss ir pikants, aromatizēts ar daudzām garšvielām un ļoti garšīgs.
Trausls Grils Vasaras Vakaros
Kad laika apstākļi sasilst un termometra stabiņš rāda 30 grādus, sākas ārā uz grila pagatavoto ēstgribu drupu sezona. Gaļas cepšana uz atklātas uguns ir vecākais gatavošanas veids. Mūsu senči pilnveidoja šo paņēmienu un izmantoja citos gadījumos: