2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ir ārkārtīgi patīkami staigāt pa mežu un atgriezties ar pilnu grozu ar sēnēm. Un, lai ilgi saglabātu šo meža iemītnieku aromātu, ir daži triki.
Tātad ziemā varēsiet izbaudīt bagātīgo sēņu smaržu, kas smaržos kā svaigi salasīta. Šim nolūkam tie ir labi jāizžāvē.
Viens no izžūšanas veidiem ir caurdurt katru sūkli ar adatu, kurai ir vītne. Tā rezultātā tiek iegūta gara iepriekš iztīrītu sēņu virkne. Tomēr tos nemazgā, bet tikai attīra no gruvešiem un nogriež pārmērīgi bojātās vietas.
Sēnes nav savērtas veselas, bet sagriež šķēlēs, kas nav pārāk plānas, bet nekādā gadījumā nav biezas. Tas ļauj viņiem vienmērīgi nožūt.
Auklas jāveido tā, lai sēnes nepieskartos viena otrai un starp tām cirkulētu gaiss. Atrodiet ērtu vietu, kur pakārt sēņu virtenes, un vienkārši gaidiet, kamēr tās izžūs.
Vēl viena sēņu žāvēšanas iespēja ir izkaisīt paplātē un žāvēt cepeškrāsnī. Šim nolūkam tos apmēram stundu silda 30–40 grādu temperatūrā.
Tad tiem pilnībā jāizžūst brīvā dabā, pretējā gadījumā jūs riskējat tos izžūt. Tad sēnes zaudēs aromātu un vērtīgās vielas.
Žāvētas sēnes vislabāk uzglabāt no marles vai auduma izgatavotā paciņā, vēdināmā vietā un prom no produktiem ar piesātinātu smaku, jo sēnes to var absorbēt.
Izvairieties no to turēšanas mitrā vietā, jo tie sabojās. Pievērsiet uzmanību faktam, ka pareizi žāvētas sēnes saliekas un žāvētas saplīst.
Ja jūsu sēnes joprojām ir sausas, pagatavojiet no tām sēņu pulveri. Sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās, pievienojiet sāli pēc garšas un dažas žāvētas zaļas garšvielas. Šis pulveris ir ideāla garšviela gaļai, pamats mērcēm un pārvērš omletu par neticamu aukslēju prieku.
Sēņu pulveri vislabāk uzglabāt stikla burkās ar cieši pieguļošiem vākiem. Tā derīguma termiņš ir apmēram desmit mēneši. Tādā veidā sēnes mūsu ķermenis absorbē vēl labāk nekā svaigas.
Ieteicams:
Mazie Noslēpumi Sēņu Gatavošanā
Svaigi salasītas sēnes nekavējoties jāapstrādā - tās jātīra, jāapstrādā un jāēd, lai jūs varētu pilnībā izbaudīt to nevainojamo garšu. Tomēr savvaļas sēnes jālieto piesardzīgi, un tās nedrīkst pārmērīgi lietot. Nedrīkst ēst vairāk par 250 g nedēļā, jo tie joprojām satur radioaktīvo elementu cēzijs 137, brīdina Fresenius institūts.
Indīgi Sēņu Dublikāti: Kā Tos Atpazīt
Sēņu lasīšana ir ārkārtīgi patīkama nodarbe. Tomēr pārmērīga pašapziņa un pašpārliecinātība, praktizējot iecienīto hobiju, var izraisīt nopietnas sekas. Pēdējo gadu laikā saindēšanās ar sēnēm ir kļuvusi biežāka, un pat ir ziņots par vairākiem saindētu veselu ģimeņu gadījumiem.
Sēņu Sezonā: Kā Tos Pareizi Izvēlēties Un Pagatavot
Sēnes ir viens no rudens priekiem, tieši tāpēc mums izdodas norīt atvadīšanos no vasaras un gatavošanos ziemai. Atgriezties no pastaigas mežā ar pilnu grozu ar sēnēm un garšīgi pagatavot tās ir viens no mūžīgajiem kulinārijas sapņiem. Bet improvizēt sēnes ir aizliegts.
Ķīniešu Koka Sēņu Kulinārija
Daudzi cilvēki nezina, kā pagatavot ķīniešu koka sēni, kas ir viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem produktiem, ko ieved no Ķīnas. Ķīniešu koka sēnes ir neatņemama daudzu ķīniešu ēdienu sastāvdaļa, padarot tos daudz garšīgākus un veselīgākus.
Viņi Atjauno Plūmju žāvēšanas Tradīciju Gabrovo Reģionā
Gabrovo novada Garvanas ciema iedzīvotāji plāno atdzīvināt senu augļu un dārzeņu pārstrādes tradīciju. Cilvēki ir sākuši atjaunot veco Adobe plūmju žāvētāju, kas kādreiz šajā apgabalā tika izmantots ļoti bieži. 30. augustā plkst. 11.30 entuziasti sajauc dubļus un salmus, lai izgatavotu ikoniskos Adobe ķieģeļus un uzstādītu skatuvi žāvētu plūmju žāvētājs .
