2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Brazīlijas rieksts (Bertholletia excelsa) ir labākais un efektīvākais dabiskais selēna avots. Šis unikālais rieksts ir atrodams tikai Amazones mežos, kur tā koks ir savvaļas un pat netiek audzēts.
Brazīlijas rieksti neaug nekur citur pasaulē. Uzgriezni raksturo liela eliptiska forma (3 reizes lielāka par mandeļu) ar nedaudz smailām malām, un tā ir ārkārtīgi noderīga un barojoša, ja vien jūs to nepārspīlējat.
Brazīlijas rieksts ir Dienvidamerikas koku suga no Lecythidaceae. Brazīlija tiek uzskatīta par Brazīlijas riekstu dzimteni, taču tā ir sastopama arī Paragvajā, Bolīvijā, Peru un Venecuēlā. Rieksti, kas bagāti ar selēnu, olbaltumvielām un taukiem, ir ne tikai diezgan noderīgi, bet arī ļoti garšīgi, atgādinot ciedru riekstu garšu.
Slava Brazīlijas valrieksts Eiropā notiek pēc Jaunās pasaules atklāšanas. Leģenda vēsta, ka Spānijas virsnieks nolēma dot izsalkušajiem un pārgurušajiem padotajiem Brazīlijas riekstiem. Pēc kāda laika karavīri atguva dzīvības spēkus, kā rezultātā spāņi atnesa toreiz nezināmo riekstu uz Veco kontinentu.
Patiesībā: Brazīlijas valrieksts ir vieni no augstākajiem Amazones lietus mežos. Viņu augstums sasniedz 50 metru augstumu, un to dzīves ilgums ir līdz 500 - 700 gadiem. Kad brazīliešu valriekstu koks nogatavojas, sezonā var iegūt līdz 300 augļu pākstīm. Katra atsevišķa pāksts sver līdz 2,5 kg, un tā slēpj līdz 15 riekstiem.
Faktiski pāksts nav precīza definīcija - Brazīlijas riekstu augļus sauc par bertoleczi (no latīņu valodas) un ir smaga kapsula, kurā rieksti, kas ietīti veselīgajās čaulās, ir sakārtoti kā vēdekļi. Pilnīgi loģiski, ka gadsimtu gaitā Brazīlijas rieksti ir bijuši viens no Dienvidamerikāņu pamatproduktiem tur. Mūsdienās tiek uzskatīts, ka Brazīlijas riekstu koku audzēšana aizsargā Amazones džungļus no ciršanas.
Brazīlijas riekstu sastāvs
Brazīlijas rieksti ir slaveni kā vieni no visnoderīgākajiem un barojošākajiem riekstiem. Viņiem ir ļoti augsta uzturvērtība, un tajos ir daudz vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu. Vissvarīgākā Brazīlijas riekstu kvalitāte ir tā milzīgais selēna saturs, kas padara to par lielāko dabisko šī elementa avotu.
Nepieciešamā selēna dienas deva uz vienu cilvēku ir vidēji aptuveni 55-100 mkg, un 100 g riekstu ir 1917 mkg. Selēns ir antioksidants, kas saglabā jaunību un iznīcina brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību.
Pateicoties bagātīgajam olbaltumvielu un šķiedrvielu saturam, Brazīlijas rieksti palīdz mums kontrolēt bada sajūtu, un papildus tam tikai daži no šiem lielajiem riekstiem spēj mūs piesātināt vēl daudzas stundas.
Brazīlijas riekstos ir daudz omega taukskābju. Pārsvarā ir omega-6 taukskābju saturs, kas noteikti samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Brazīlijas rieksti satur arī lielas vara, magnija, mangāna, kālija, kalcija, dzelzs, fosfora un cinka devas.
100 g Brazīlijas riekstu satur:
656 kcal
14,32 g olbaltumvielu
12,27 g ogļhidrātu
66,43 g tauku
1917 mg selēna
2,43 mg dzelzs
5,73 mg E vitamīna
725 mg fosfora
376 mg magnija
180 mg kalcija
4,2 mg cinka
Brazīlijas riekstu priekšrocības
Tikai 2 riekstu regulāra patēriņa ieguvumi veselībai Brazīlijas valrieksts tie var būt milzīgi. Šī deva pilnībā apmierina jūsu ikdienas vajadzību pēc selēna, bet nodrošina arī daudz magnija, kas ir svarīgs kaulu sistēmai un novērš kalcija ekstrakciju no kauliem. Ir pierādīts, ka Brazīlijas riekstiem piemīt pretvēža īpašības - tie var apturēt ļaundabīgo audzēju attīstību.
Ir pierādījumi, ka šie rieksti ir uzticams palīgs cīņā pret vīriešu neauglību, kā arī agrīnu menopauzi, cīņā pret kataraktu, sirds un smadzeņu aterosklerozi. Turklāt šie garšīgie un veselīgie rieksti ir pilnvērtīgs ēdiens cilvēkiem, kuri cieš no celiakijas (pastāvīga pārtikas nepanesība pret lipekli).
Sastāvdaļas Brazīlijas valrieksts palīdzēt samazināt sliktā holesterīna līmeni, kontrolējot lipīdu metabolismu organismā. Tas savukārt ir profilaktisks līdzeklis pret sirdslēkmi un insultu. Selēnu sauc par ilgmūžības mikroelementu, un tāpēc Brazīlijas rieksti var palīdzēt mums ilgāk saglabāt mūsu jaunību, par ko ir zinātniski pierādījumi.
Bagātīgs selēna saturs Brazīlijas valrieksts palīdz stiprināt imūnsistēmu. Tas ir īpaši noderīgs ēdiens ziemas mēnešos, kad mums ir tendence nomākt. Selēns darbojas kā burvis pret depresiju un garastāvokļa trūkumu.
Brīnumains rieksts no Amazones satur arī daudz kalcija un vara, kas palīdz novērst anēmiju un osteoporozi. Liels mangāna daudzums ir svarīgs skrimšļa audu stiprumam.
Brazīlijas riekstu eļļu izmanto arī daudzu lietojumu veikšanai. Bieži to varat atrast izmantotās kosmētikas sastāvā. Brazīlijas riekstu eļļu plaši izmanto arī tradicionālajā medicīnā, krāsu ražošanā, pārtikas rūpniecībā un ārstnieciskajās masāžās.
Eļļu raksturo dzidri dzeltena krāsa, un tai ir patīkama salda garša un aromāts. Pierādīts, ka tas nomierina ādu un var novērst tās izžūšanu. Interesants fakts ir tas, ka Brazīlijas riekstu eļļa tiek uzskatīta par labāko eļļu pulksteņu eļļošanai.
Kaitējums no Brazīlijas riekstiem
Kā jau minējām, Brazīlijas rieksts ir ārkārtīgi noderīga, bet tikai ar mēru. 2 valrieksti dienā ir pietiekami, lai apmierinātu ķermeņa vajadzības. Pretējā gadījumā liela daudzuma selēna lietošana un to uzkrāšanās organismā var būt diezgan bīstama. Selēna pārdozēšana izraisa nogurumu, aizkaitināmību, galvassāpes un neregulārus kuņģus.
Ieteicams:
Pekanriekstu Priekšrocības - Amerikāņu Valrieksts
Amerikas valrieksts ir pazīstams arī kā pekanrieksts . Tas ir ārkārtīgi noderīgs ķermenim. It īpaši sievietēm vajadzētu dot priekšroku uzturā, jo tajā ir daudz antioksidantu, kas palēnina grumbu parādīšanos un ādas novecošanos. Arī pekanriekstu ikdienas lietošana palīdz samazināt holesterīna līmeni.
Brazīlijas Riekstu Ieguvumi Veselībai
Amazones mežos dzīvo dažas unikālas augu sugas, piemēram, Brazīlijas rieksts. Brazīlijas koki apdzīvo Brazīlijas, Bolīvijas, Peru, Kolumbijas tropiskos lietus mežus, un interesants fakts ir tas, ka patiesībā nevis Brazīlija ir lielākā garšīgo riekstu ražotāja, bet Bolīvija.
Jaboticaba - Brazīlijas Vīnogas
Jabotikaba / Myrciaria cauliflora /, pazīstams arī kā Myrciaria cauliflora, ir mūžzaļš lēni augošs koks, kas cēlies no Brazīlijas dienvidiem. Pateicoties lielajai līdzībai ar vīnogām, to sauc arī par Brazīlijas vīnogu koku vai Brazīlijas vīnogām.
Ko Jūs Zināt Par Brazīlijas Virtuvi?
Brazīlijas virtuve ir vietējo, Eiropas un Āfrikas ietekmju apvienojums. Tas ir diezgan daudzveidīgs, mainās atkarībā no reģiona, ko tas atspoguļo. Cūkgaļa, liellopa gaļa un zivis ir pamats daudziem ēdieniem, un tos visbiežāk papildina pākšaugu daudzveidība, kas pazīstama reģionā, un nereti rīsi.
Valrieksts - Spēcīgs Ierocis Cīņā Pret Vēzi
Starp spēcīgākajiem ieročiem cīņā pret vēzi ir un valrieksts . Jaunākie pētījumi liecina, ka tas var palīdzēt novērst ļaundabīgu audzēju attīstību. Pētījums ir amerikāņu zinātnieku darbs - viņi izmantoja vairākus grauzējus, ar kuru palīdzību viņi varēja izpētīt valriekstu priekšrocības.
