2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Brazīlijas virtuve ir vietējo, Eiropas un Āfrikas ietekmju apvienojums. Tas ir diezgan daudzveidīgs, mainās atkarībā no reģiona, ko tas atspoguļo.
Cūkgaļa, liellopa gaļa un zivis ir pamats daudziem ēdieniem, un tos visbiežāk papildina pākšaugu daudzveidība, kas pazīstama reģionā, un nereti rīsi. Dažādi augļi, piemēram, apelsīni, mango, papaijas, ananāsi un pasifloras augļi, papildina Brazīlijas virtuves eksotiku.
Brazīlijas virtuve lai gan tam ir daudz līdzību ar kaimiņiem Dienvidamerikā, tas tomēr ir atšķirīgs. Brazīlijas ēdieni ietver unikālu kultūru un virtuvju sajaukumu. Vietējie iedzīvotāji sniedz tādas populāras sastāvdaļas kā maniava un guarana. Piekrastes rajonu virtuvi, īpaši Bahia, ietekmē Āfrikas vergi. Visā valstī portugāļu mantojums atspoguļojas ēdienu dažādībā.
Tipiskos Brazīlijas restorānos gaļu gatavo atvērtās krāsnīs, savērtas uz gara iesma. Smaržīgais gaļas gabals tiek celts pie galda, un no tā vertikāli tiek sagriezti ārējā slāņa gabali - šis rituāls parāda cieņu pret cilvēkiem, ar kuriem jūs dalāties ar savu ēdienu, un tas ir arī cieņas pret pārtiku izpausme.
Sakņu dārzeņi, piemēram, maniava, saldie kartupeļi, zemesrieksti, eksotiski augļi, piemēram, mango, papaija, gvajava, apelsīns, pasifloras augļi, ananāsi un citi, ir vieni no vietējām sastāvdaļām, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Brazīlijas ciedru rieksti (pinhão) aug uz Araucaria angustifolia koka, kas ir bagātīgs Brazīlijas dienvidos, un ir populāras brokastis, kā arī ienesīgs eksports.
Daži no tipiskākajiem ēdieniem ir karuru, ko gatavo no okras, sīpoliem, žāvētām garnelēm un grauzdētiem riekstiem (zemesriekstiem vai indijas riekstiem), vārīti ar palmu eļļu, feijoada - trauks ar vārītām pupiņām un gaļu, tutu de feijoa - pupiņu biezeni un maniokas milti, kā arī pikanta čorizo desa, kas pazīstama visā pasaulē.
Chimichuri ir ārkārtīgi populāra mērce, ko izmanto daudzu dārzeņu garšošanai - to gatavo ar ļoti smalki sagrieztiem pētersīļiem bagātīgā daudzumā, saspiestiem ķiplokiem, olīveļļu, etiķi un sāli.
Dažos variantos - un karsti sarkanie pipari. Visu sastāvdaļu bagātīgā daudzuma dēļ mērcei ir bagātīga garša un tā ir piemērota gaļai, vārītiem kartupeļiem un citiem dārzeņiem.
Ja vēlaties iegremdēties Brazīlijas virtuves eksotikā, mēs piedāvājam jums dažas lieliskas receptes: Brazīlijas tako, Brazīlijas vistas gaļa, Brazīlijas kafijas kūka, Svētku cūkgaļa brazīliešu valodā, Brazīlijas Brigadeiro, Flambe Fruit Brazīlijas valodā.
Ieteicams:
Ko Jūs Zināt Par Kubas Virtuvi?
Kubas virtuve ir maģiska Spānijas, Āfrikas, Indijas un Mazāzijas ietekmes kombinācija. Starp citu, šīs ir galvenās Kubas tautas sastāvdaļas. Īpaša ietekme ir arī spāņu iekarotājiem un afrikāņiem, kurus kā vergus atveda kreoli, proti, mūsdienu kubieši.
Ko Jūs Zināt Par Itāļu Virtuvi?
Itāļu virtuve tiek uzskatīta par vienu no trim labākajām virtuvēm pasaulē. Kādreiz tas deva pamatu franču virtuvei un zināmā mērā ir ietekmējis citas Eiropas virtuves. Itāļu virtuve ir viena no visizplatītākajām un slavenākajām ārpus savas dzimtenes.
Ko Jūs Zināt Par Japāņu Virtuvi?
Japāņi ir lielākie zivju un jūras produktu patērētāji pasaulē, kā arī viņu lielākais importētājs. Tajā pašā laikā jūras velšu delikateses tiek izmantotas otrajā vietā, kas tiek izmantota nacionālajā virtuvē, pirms kuras tiek pasniegti ēdieni, kas pagatavoti ar rīsiem.
Ko Jūs Zināt Par Šveices Virtuvi?
Šveice ir pazīstama kā valsts ar visaugstākajiem standartiem. Ideāls ikdienas veids, kas organizēts vienkāršākā veidā - tas attiecas gan uz politiskajām, gan ekonomiskajām struktūrām, gan uz parastām lietām, piemēram, pārtiku. Šveices virtuvi ļoti spēcīgi ietekmē franču, vācu un itāļu kulinārijas tradīcijas, taču tai ir arī savi unikālie ēdieni un receptes.
Ko Jūs Zināt Par Meksikāņu Virtuvi?
Meksikāņu virtuve ir izplatīts Meksikas nacionālās virtuves nosaukums, kas pati par sevi ir acteku un spāņu kulinārijas tradīciju sintēze. Spāņu elementi sāka izplatīties līdz ar acteku impērijas iekarošanu 16. gadsimta beigās. Meksikāņu virtuve ir slavena ar savu dažādo garšu, krāsaino ēdienu apdari un daudzām garšvielām.
