2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Dzelzs spēlē svarīgu lomu gandrīz visu organismu dzīvē.
Dzelzs iekļūst cilvēka ķermenī ar pārtiku. Izrādās, ka visvērtīgākajā sastāvdaļā ir bagātākās aknas, gaļa, olas, pākšaugi, maize un manna.
No dārzeņu grupas vislielākais dzelzs saturs ir kāpostos un bietēs. Arī zivīs ir daudz dzelzs.
Spināti satur arī noteiktu daudzumu dzelzs. Tomēr augu sastāvā ir vielas, kas traucē pilnīgu absorbciju. Tāpēc uztura speciālisti iesaka spinātus pasniegt kopā ar gaļu vai zivīm. Tādā veidā tā sauktie mikroelementi (kuru skaits ir aptuveni 60, ieskaitot dzelzi, varu, cinku, selēnu, niķeli utt.) Organisms pareizi absorbē.
Interesants fakts ir tas, ka leģenda, ka spināti satur daudz dzelzs, dzimusi pēc kļūdas. Raksturojot vācu pētījuma rezultātus par dzelzs saturu dažādos pārtikas produktos 1870. gadā, spinātu vērtības decimāldaļa kļūdaini tika novirzīta pa labi, kā rezultātā vērtība bija desmit reizes lielāka.
Kļūda netika izlabota tikai 1937. gadā, taču, izmantojot presi un filmas par "Popeye the Sailor", masu apziņā jau bija izveidojies mīts par dzelzs bagātiem spinātiem, saka zinātnieki no Indianas Medicīnas universitātes, ASV.
Cilvēka vajadzība pēc dzelzs uz 1 kg svara ir: bērniem - 0,6 mg, pieaugušajiem - 0,1 mg un grūtniecēm - 0,3 mg dienā.
Parasti dzelzs, ko mēs lietojam kopā ar pārtiku, ir diezgan pietiekama, taču dažos īpašos gadījumos, piemēram, (anēmija, asins ziedošana), jālieto dzelzs piedevas.
Jums jāzina, ka dzelzs pārdozēšana kaitē ķermenim un tam var būt letālas sekas.
Ieteicams:
Kuros Pārtikas Produktos Ir Daudz Folijskābes?
Folijskābe, saukta arī par B9 vitamīnu, ir ārkārtīgi svarīga veselībai. Tas regulē asinsspiedienu, tādējādi samazinot sirds un asinsvadu slimību risku. Ir zināms fakts, ka folijskābi saturoši pārtikas produkti ir ļoti izdevīgi grūtniecēm.
Kuros Pārtikas Produktos Un Dzērienos Ir Daudz Polifenolu?
Daži augļi un dārzeņi, kā arī daudzi citi pārtikas produkti un dzērieni, piemēram, šokolāde, vīns, kafija un tēja, satur svarīgus polifenolus. Polifenolu antioksidanta spēja faktiski ir iemesls, kāpēc produktiem, kas satur šīs vielas, ir laba reputācija.
Kuros Pārtikas Produktos Ir Holīns Un Kam Tie Ir Noderīgi?
Holīns ir B vitamīns. Tas galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Bagāts ar vērtīgo sastāvdaļu ir olu dzeltenums, sviests, piens, liellopa gaļa, aknas, nieres, kā arī lasis un krabji. Kas attiecas uz augu produktiem - holīnu satur kvieši, kviešu dīgļi, auzas, mieži, sojas pupas.
Kuros Pārtikas Produktos Ir Kancerogēns Akrilamīds?
Kancerogēns akrilamīds ir atrodams daudzos pārtikas produktos, kuru lietošana var izraisīt audzēju attīstību. Nesen tika paziņots par toksisko vielu sarakstu, kas ir viņa vadītā ASV Vides aizsardzības likuma pielikums. Pirms gadiem tika izstrādāts īpašs regulējums, kas pieprasa pārtikas ražotājiem samazināt akrilamīda saturu produktos.
Cik Daudz Omega Skābju Atrodams Pārtikas Produktos?
Omega skābes ir būtiskas cilvēku veselībai. Tie pieder pie piesātināto taukskābju grupas, kas nepieciešami svarīgiem cilvēka ķermeņa procesiem. To nozīme izriet no tā, ka cilvēka ķermenis nespēj ražot šāda veida skābi un to iegūst tikai ar pārtiku.
